Hähnchen in pikanter Erdnusssauce

Hähnchen in pikanter Erdnusssauce

Hähnchen ist ideal für ein figurbewusstes, mageres und trotzdem leckeres, warmes Abendessen. Bei diesem Rezept wird's wieder asiatisch, denn das Fleisch trifft im Wok auf knackige Paprika, feurige Chili, aromatischen Knoblauch und Ingwer und natürliche Erdnüsse. Diese bilden auch die Grundlage der lecker-leichten Sauce. Ob mit Reis oder ohne, dieses Rezept wird begeistern, ist in kurzer Zeit zubereitet und schmeckt unter Garantie.

Arme Ritter mit Schinken

Arme Ritter mit Schinken

Arme Ritter sind ein recht simples, aber äußerst deliziöses Gericht. Es gibt unzählige Möglichkeiten, die süßen Brotscheiben zu kombinieren: Hier ergänzt kross angebratener Frühstücksschinken den sonst sehr süßen Armen Ritter. Die Aromen passen unfassbar gut zusammen und man hat Mühe mit dem Schlemmen wieder aufzuhören. Trotzdem ist Zeitaufwand und Schwierigkeit dieses Rezepts sehr gering, sodass auch Morgenmuffel diese Leckerei auf den Frühstückstisch zaubern können.

Grünteekekse

Grünteekekse

Diese Kekse sind einfach ein Traum. Ein Muss für alle Tee-, insbesondere Matcha-Fans. Außen wunderbar kross, innen fluffig weich, dabei nicht zu süß mit einer mild-würzigen Note und angenehmen Biss. Kurzum: Nach fast einem Jahr Cookarella.de und vielen Küchenexperimenten darf ich sagen, noch nie so stolz auf eine Kreation gewesen zu sein. Die Grünteekekse sind super leicht und in kürzester Zeit gemacht und der anschließende Hochgenuss ist diese Minuten allemal wert. Auch als Geschenk für die Liebsten wunderbar geeignet!

Pfannengerührter Tofu mit Chili-Relish und Cashewkernen

Pfannengerührter Tofu mit Chili-Relish und Cashewkernen

Der Platz hier würde gar nicht reichen, um hinreichend zu erklären, wieso dieses Gericht (ob für Vegetarier, Veganer, Fleischfans oder Tofuskeptiker gleichermaßen) einfach absolute Lieblings-Rezept-Qualität hat. Abgesehen vom absolut frischen Aussehen und Geschmack verbindet dieses Tofu-Rezept einfach wunderbar den Geschmack scharfer, süßer und milder Aromen miteinander und schmeckt daher wunderbar. Frisches Gemüse, weicher, saftiger Tofu und ein süß-scharfes Relish, in dem das alles eingebettet ist. Kocht es und versteht, woher die Begeisterung aller, die es probiert haben, rührt!

Feta-Spinat-Lasagne

Feta-Spinat-Lasagne

Was man nicht alles für verschiedene Lasagnen machen kann, vor allem vegetarische Alternativen sind nicht nur beliebt und lecker, sondern auch nicht schwer zu machen und vielfältig zu kombinieren. Hier lümmeln Blattspinat, Béchamelsauce und Fetawürfelchen zwischen den populären Nudelplatten. Wer also Lust auf etwas Deftiges aus dem Ofen und ein wenig Zeit hat, kommt um diesen Leckerbissen nicht herum.

Spaghetti aglio olio

Spaghetti aglio olio

Nudeln schnell zubereiten, aber keine Lust auf Sauce? Kein Problem, Spaghetti aglio olio sind mit frischen, gesunden Zutaten ratzfatz gemacht, schmecken gut, machen satt, ist vegetarisch und vegan - und gelingen mit Sicherheit jedem. Wer also evtl noch ein paar Nudeln übrig oder schlichtweg keinen Appetit auf dicke Sauce hat, sollte sich unbedingt mal an diesem klassischen italienischen Rezept versuchen. Wer es gern scharf mag, kann auch gern mehr Chilis reinschnippeln oder (in Teilen) zu einem Chiliöl greifen. Es schmeckt was gefällt, ausprobieren erlaubt!

Hähnchen in scharfer Kokos-Ingwer-Sauce

Hähnchen in scharfer Kokos-Ingwer-Sauce

Leckeres, mageres, angebratenes Hähnchenbrustfilet in einer cremig-scharfen Kokossauce mit asiatischen Gewürzen, Knoblauch, Ingwer und Chili - das belebt, schmeckt, macht satt und glücklich und ist dabei auch noch sehr figurfreundlich, selbst spät am Abend. Wer eine Portion Reis dazu essen möchte, kann dies tun und die Sauce hierfür noch ein wenig eindicken. Viel mehr Geschmack für so wenig Kalorien sind kaum möglich und Fans scharfer, fettarmer Küche kommen dabei voll auf ihre Kosten!

Ingwer-Vanille-Essig

Ingwer-Vanille-Essig

Wer nicht so sehr auf Obstessig steht, kann sich ja mal an dieser Variante versuchen: Vanille und Ingwer bilden eine säuerliche Süße, die wunderbar zu Salaten, Gemüse oder in kleinen Mengen auch zu Desserts passt. In nur wenigen Arbeitsschritten ist der Essig angesetzt und nach wenigen Tagen ist das Aroma schon wunderbar herauszuschmecken. Wer Essig und Öl mal aufpeppen oder seine Lieben mit einem kleinen Gruß aus der Küche beschenken will, liegt hiermit goldrichtig.

Himbeer-Ingwer-Essig

Himbeer-Ingwer-Essig

Es gibt kaum eine erfrischendere Komponente auf frischen Frühlings- und Sommersalat als Obstessig. Dieser ist super leicht anzusetzen und schon nach wenigen Tagen fertig zu Verzehr. Himbeeren bringen hier fruchtige, Ingwer scharfe Frische in den Apfelbalsamico. Für alle, die sich gern einen frischen Salat machen und mal etwas Neues ausprobieren möchten oder als süße Geschenkidee aus der eigenen Küche: Himbeeressig ist sowohl schön als auch total lecker!

Pizza-Croissants

Pizza-Croissants

Ein selbstgemachter Pizzateig mit Gewürzen (Rezept hier im Blog) ist kein Hexenwerk! Und wenn man daraus mal etwas anderes machen möchte, sind diese knusprigen, vegetarischen Pizza-Croissants genau das Richtige. Ideal für Treffen mit Freunden, Partys, Picknicks oder als Snack für unterwegs, nach Belieben scharf oder mild und mit leckerem Mozzarellakern im Inneren. Sesam rundet das italienische Prachtstück auf der Oberfläche ab und man sollte nach dem Backen am besten wieder von vorn anfangen - sie überleben nämlich nicht lang!

Pizzateig mit Gewürzen

Pizzateig mit Gewürzen

Was kann es Besseres geben als selbstgemachte Pizza? Ob als Familienerlebnis, Küchenchaos mit den Freunden, besondere Leckerei am Wochenende, Abendessen mit Herzblut... Pizza ist das wohl vielfältigste Gericht überhaupt. Ob nun dünn oder dick, mit oder ohne Käse, Fleisch oder Veggie - jeder kann bei der Pizza auf den Teig bringen, was ihr/ihm gefällt. Und genau so einen Teig kann man ganz fix selber machen, hier sogar die Variante mit Gewürzen statt put. Nur ein paar gute Zutaten verkneten, etwas Warten und los geht der Spaß. Da schauen Fertigteige in die Röhre!

Hähnchen-Rucola-Rollen mit warmer Tomatensauce

Hähnchen-Rucola-Rollen mit warmer Tomatensauce

Darf es mal ein Frühstück für einen ganz besonderen Anlass sein oder auch eine nicht nur optisch schicke, sondern auch verdammt leckere Zwischenmahlzeit? Wer die Zeit hat, diese fantastischen Röllchen zu machen, der kann sich anschließend zusammen mit Gästen, Freunden oder Familie durch den Genuss belohnen lassen. In den von Bacon umwickelten Röllchen steckt eine gedämpfte Masse aus Hähnchenbrustfilet, Rucola, Ei, Parmesan, Knoblauch und Frühlingszwiebel. Ein sehr leichter, lockerer Genuss zu dem die warme Tomatensauce einfach ideal passt.