Archiv für den Monat Juni 2011

Brokkoli-Spätzle-Auflauf

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Brokkoli-Spätzle-Auflauf

Leckeres, gebratenes Gemüse, knackiger Brokkoli und saftige Spätzle vereinen sich in diesem Rezept zu einem deftigen Auflauf, der dank seiner leichten Joghurt-Sauce nicht schwer im Magen liegt. Frisch geriebener Höhlenkäse und Mandeln runden dieses Gericht wunderbar ab. Sobald die Vorbereitungen erledigt sind, sind es nur noch wenige Handgriffe und die Backzeit bis zum fertigen Genuss. Der Auflauf hat alles, was eine schmackhafte, einfach zuzubereitende Mahlzeit braucht, macht unheimlich satt und glücklich - ideal also für die hungrige Familie.

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Indischer Nudelauflauf

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Indischer Nudelauflauf

Ein Nudelauflauf muss ja nicht immer die gängige italeinische Pasta beinhalten, auch asiatische Mie-Nudeln eignen sich dafür ganz wunderbar. Hier treffen sie in einer indischen Kombination mit Curry und Cayennepfeffer auf Garnelen, Spinat und Karotten, wobei Rosinen und Mandeln ein besonderes Aroma in den Auflauf zaubern. Liebhaber aisatischer und orentalischer Gewürze und Zutaten sollten diesen schnell zubereiteten, kalorien- und fettarmen Auflauf auf alle Fälle mal nachkochen.

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Ofenschnitzel

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Ofenschnitzel

Mediterrane Küche verzaubert gern mal, vor allem bei diesem Rezept: Ein geschichteter Auflauf mit würzigem Tomatenragout, Putenschnitzeln, gebratener Zucchini und Aubergine und obenauf als Krönung eine wunderbar cremige, aromatische Masse aus Ziegenfrischkäse, Sahne und Olivenpaste. Verzückt, schmeckt und gelingt immer. Eine ideale Mischung aus Fleisch, Gemüse und Käse, die hungrige Mägen füllen und die Gäste begeistern wird. Unbedingt ausprobieren!

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Karamell-Bananen-Bällchen

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Karamell-Bananen-Bällchen

Bananenbällchen kennt der ein oder andere vielleicht schon vom Sushiband oder asiatischen Restaurant. Mit Karamell und einem Hauch Sesam umhüllt sind sie allerdings ein besonders leckerer, süßer Genuss, der einen warmen, weichen, saftigen Kern birgt. Ob nun mit Karamell oder ohne, Bananenbällchen sind ein, wenn auch sündhafter, wunderbarer Nachtisch. Es bedarf zwar einer gewissen Feinmotorik und Geschwindigkeit, aber die Belohnung für die Mühe liegt dafür anschließend direkt vor einem. Absolut unwiderstehlich!

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Paprikacurry mit Kokosmilch

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Paprikacurry mit Kokosmilch

Es gibt kaum ein wärmenderes, aromatischeres und sättigenderes Gericht als ein gut gemachtes Curry. Das kommt außerdem dank des enthaltenen Gemüses und der Powerfrucht Ananas mit viel gesunden Nährstoffen und wenigen Kalorien daher. Die Kokosmilch rundet das fernöstliche Aroma und den mild-würzigen Geschmack perfekt ab. Wer sich also eines rundum gelungenen, tollen und sehr einfach zu machenden, vegetarischen Rezepts bedienen möchte, ist mit dem Paprikacurry bestens beraten.

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Himbeermuffins

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Himbeermuffins

Muffins sind einfach so vielseitig, lecker und einfach zu machen wie nur wenige Rezepte der Back-Kategorie. Darum und weil sie so fix aus der Hand zu futtern sind, sind sie vermutlich auch so beliebt. Diese Variante kommt im Teig ganz ohne Ei und Butter aus, stattdessen bilden Joghurt und Öl eine cremige Hülle in der fruchtig-sanfte Himbeerkonfitüre eingeschlossen ist. Ein wunderbares Geschmackserlebnis in der Kombination und eine tolle Überraschung im Inneren, die sicher jedem schmeckt!

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Farmer-Frühstück

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Farmer-Frühstück

Frühstück ist bekanntlich die Wichtigste Mahlzeit des Tages. Gerade am Wochenende fällt es gern auch mal in die Zeit des Mittagessens und dann ist die Auswahl zwischen den Klassikern Müsli, Brot und Eiern schwer. Wer ein bisschen Zeit hat, wach genug ist und mit ein paar lieben Leuten zusammen mächtig Appetit auf ein deftiges Frühstück hat, der sollte dieses Rezept unbedingt mal testen. Eine leckere mediterrane Tomatenmasse ist die Basis, in der Frühstückseier ihren Platz finden und mit Schafskäse abgerundet werden. In der Pfanne serviert ist das Farmer-Frühstück auch noch ein klasse Hingucker - und satt macht es ordentlich!

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