Parmesanhähnchen an Salat

Parmesanhähnchen an Salat

Ein leckerer, frischer Salat mit knackigen Tomaten und Gurke in einem einfachen Essig-Öl-Dressing ist schon eine Wohltat, besonders an warmen Sommertagen oder als leichte Mahlzeit am Mittag oder Abend - dieser hier wird allerdings noch aufgepeppt. Goldbraun gebratene Hähnchenbrustfilet-Stücke in einer Parmesan-Panade liegen noch warm auf dem selbst gemachten Salatteller und krönen diesen optisch wie geschmacklich. Saftig, lecker und gesund ist es ein tolles Rezept, das ohne viel Arbeit und in recht kurzer Zeit zubereitet und anschließend genossen werden kann.

Pommes Frites

Pommes Frites

Jeder kennt und liebt die französischen, frittierten Kartoffelstäbchen. Ob als knusprige Beilage zum Fleisch oder kleiner Snack zwischendrin, rot, weiß, rot-weiß oder ganz anders: Pommes schmecken immer. Und selbst gemacht werden sie genau so, wie man sie mag. Außen kross und innen weich und saftig, sodass dem Dippen der leckeren Sticks nichts mehr im Weg steht. Wenig Arbeit, kurze Zubereitungsdauer und großer Genuss zum abschließenden Verzehr, so muss es sein!

Bentô #1: Schnitzel mit Tomaten-Käse-Füllung, Sobanudeln in Sesam-Ingwer-Vinaigrette und Garnelenbrühe

Bentô #1: Schnitzel mit Tomaten-Käse-Füllung, Sobanudeln in Sesam-Ingwer-Vinaigrette und Garnelenbrühe

Meine erste, offizielle Bentô-Box ist da! Die Kokeshi wird in diesem Rezept mit Schnitzel mit Tomaten-Käse-Füllung, Sobanudeln in Sesam-Ingwer-Vinaigrette und Garnelenbrühe befüllt. Letztere kommt als Instantpulver in die japanische Lunchbox, die anderen Zutaten sind zuvor hier im Blog veröffentlichte Rezepte, die sich leicht vor- und zubereiten lassen. Auch als Resteverwertung, wie es ursprünglich gedacht ist, kann das Bentô sehr gut dienen. Ein Schuss heißes Wasser aus der Teeküche des Büros oder der Mensa in der Uni und die Garnelenbrühe bildet die warme Komponente des sonst kalten, dafür sehr leckeren Genusses in der Box!

Schnitzel mit Tomaten-Käse-Füllung

Schnitzel mit Tomaten-Käse-Füllung

Schnitzel kennt und mag man, aber diese Variante hat einen kulinarischen Höhepunkt im Inneren verborgen: Ziegenfrischkäse, getrocknete Tomaten und Zwiebeln bilden eine cremig-würzige Mischung, die in den Schnitzeln mit paniert und ausgebraten wird, sodass beim Biss in das saftige Fleisch noch der salzig-aromatische Geschmack des feinen Käses zusammen mit den sonnengetrockneten Tomaten zur Geltung kommt. Ein Schnitzel Deluxe quasi, das nicht viel mehr Arbeit als der Klassiker bereitet, einzigartig gut schmeckt und auch kalt noch viel hermacht - also lieber ein paar mehr in die Pfanne schmeißen!

Himbeer-Tiramisu

Himbeer-Tiramisu

Lust auf ein cremig-leichtes, fruchtiges Dessert? Dieses Himbeer-Tiramisu bereitet nicht viel Arbeit oder Mühe, beansprucht nur wenig Zeit und wird Freunde, Familie oder Gäste verwöhnen. Am besten am Vortag vorbereitet und schön kühl serviert schmeckt die auch optisch sehr ansprechende Süßspeise am besten. Für Tiramisu übliche Löffelbiskuits werden mit frischen Himbeeren und einer nicht zu süßen Quarkcreme geschichtet und abschließend mit Schokoraspeln bestreut. Diese Kombination schmeckt einfach nur himmlisch!

Gemüseauflauf mit Ziegenkäse

Gemüseauflauf mit Ziegenkäse

Aufläufe sind wirklich eine einfache, leckere und unkomplizierte Art, sich am Mittag oder Abend eine warme, sättigende Mahlzeit zuzubereiten. Oft können auch Gemüse, Nudeln oder Fleisch, die vom Vortag übrig oder dem Haltbarkeitsdatum nahe sind, verbraucht werden. Die klassischen Nudel- und Kartoffel- sowie Gemüseaufläufe kennt man, aber dieser hier ist ein ganz besonders Toller: Grüne Bohnen, Blumenkohl, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Oliven in einer leichten Masse aus Ei und Sahne werden mit einem mild-würzigen Ziegengouda überbacken - köstlich!!

Cupcakes “4th July”

Cupcakes

In Deutschland wird er nicht gefeiert, bekannt ist er trotzdem, der wichtigste Tag in den USA: 4th July. Am "Independence Day", also dem Unabhängigkeitstag, sind die Staaten ganz auf patriotistischem Kurs. Am 04.07. jeden Jahres werden Partys gefeiert auf denen leckere Getränke und Süßkram im Look der Farbe nicht fehlen darf. Auch diese Cupcakes erinnern durch ihr zart rot-weiß gestreiftes Muster im Teig und der blauen Haube mit weißen "Sternchen" an den großen Feiertag der USA.

Wassermelonen-Sorbet

Wassermelonen-Sorbet

Lust auf etwas Süßes, aber bitte möglichst ohne Kalorien und Fett, aber trotzdem ein Genuss? Das geht tatsächlich und ist gar nicht schwer zuzubereiten: Wassermelonen-Sorbet. Zu der wasserreichen und gesunden Frucht kommt nur ein wenig Sirup für die Süße und nach ein paar Stunden im Gefrierschrank ist die kalte Köstlichkeit fertig. An heißen Sommertagen gibt es einfach nichts Besseres für Naschen ohne schlechtes Gewissen, das auch noch Erfrischung und Abkühlung verschafft. Himmlisch!

Heiße Käsebrötchen

Heiße Käsebrötchen

Es klingt simpel, aber es ist genial: Ein Brötchen vom Bäcker oder auch ein Aufbackbrötchen wie üblich halbieren, buttern und mit geriebenem Parmesan und Emmentaler bestreuen. Nach kurzer Backzeit im Ofen entstehen so knusprige Brötchen, in deren Innerem geschmolzener, würziger Käse ruht. Einfach, lecker, schnell. Ideal sind die heißen Käsebrötchen als Beilage beim Grillen, zu Suppen oder Eintöpfen oder als kinderleichter warmer Snack, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt. Diese Brötchen kann jeder machen und sie werden unter Garantie schmecken!

Onigiri

Onigiri

Onigiri sagt nicht jedem etwas, aber gesehen hat man die kleinen Reisbällchen-Dreiecke mit dem charakteristischen schwarzen Streifen Nori-Alge auf jeden Fall schon mal. Sowohl die moderne japanische Küche mit seiner Bentô-Kultur als auch zahlreiche Manga und Anime lieben Onigiri - und zu Recht! Sie sind nicht nur einfach zubereitet, lecker und sättigend, sondern durch ihre Form auch sehr praktisch als Fingerfood und transportabel sowieso. Wer möchte kann die tollen Reisbällchen noch füllen, dazu werden noch Rezepte folgen, hier erst mal das Grundrezept - nicht nur für Japanfans!

Mini-Bananenküchlein mit Walnüssen

Mini-Bananenküchlein mit Walnüssen

Lust auf einen kleinen Nachtisch, aber zu satt oder figurbewusst, um einen ganzen Muffin zu futtern? Dann sind diese Mini-Bananenküchlein mit Walnüssen genau das richtige. Durch den einfachen, aber lecker-luftigen Teig gelingen die kleinen Gebäcke leicht und schnell. Ein kleiner Klecks Honig und ein halber Walnusskern als Deko runden das kleine, aber feine Küchlein geschmacklich und optisch perfekt ab. Genau das Richtige für Freunde und Gäste jeden Alters!