Überbackener Pfannkuchen-Auflauf

Überbackener Pfannkuchen-Auflauf

Dieses Rezept ist etwas ganz Besonderes: Ganz normale Pfannkuchen werden nach dem Backen mit Blattspinat, Zwiebel und Räucherlachs gefüllt, aufgerollt und diese Pfannkuchenröllchen senkrecht in eine Auflaufform gestellt. Mit einer Portion Sauce Hollandaise überzogen geht es auch schon in den Backofen, um ein Auflauf zu werden, der alles andere als gewöhnlich ist. Dies beinhaltet natürlich etwas Arbeit, aber Familie, Freunde oder Gäste werden angetan sein von so viel Einfallsreichtum - und sehr lecker ist er natürlich auch!

Blätterteig-Hack-Rolle

Blätterteig-Hack-Rolle

Dies ist ein Rezept für die ganze Familie: In Blätterteig eingerollt befindet sich eine leckere Masse aus Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Gewürzen. In kürzester Zeit auch von kleinen oder unerfahrenen Köchen vorbereitet, kann die leckere Rolle auch schon in den Ofen und nach kurzer Backzeit auf Teller serviert werden. Das macht Spaß und schmeckt noch viel besser als es aussieht. Wer Hackfleisch mag, sollte dieses Rezept also unbedingt mal ausprobieren und staunen.

Omelett-Taschen mit Pilzen

Omelett-Taschen mit Pilzen

Sushireis mal anders nutzen als für Maki und Nigiri wie aus dem Bilderbuch? Ganz einfach: Diese leckeren Täschchen bestehen aus einem kleinen Omelett und einer leckeren Füllung aus angebratenen Champignons, Sushireis und Petersilie sowie Gewürzen. Es erfordert zwar ein wenig Fingerspitzengefühl und Geduld, um die kleinen Pakete zu schnüren, aber dafür sehen sie auch unheimlich gut aus. Wer würde sich nicht über ein so schönes und vor allem so leckeres kleines Täschen aus tollen Zutaten auf seinem Teller freuen?

Käsekuchen vom Blech

Käsekuchen vom Blech

Käsekuchen ist eine köstliche Angelegenheit, die man gar nicht oft genug abwandeln und immer wieder backen kann. Hier ist eine Variante, einen knusprigen Käsekuchen mit einem Hefeteigboden und Quarkschicht vom Blech zu zaubern. Dieser hat auch weniger Kalorien und ist damit eine im wahrsten Sinne abgespeckt Variante des Originals. Nur geschmacklich muss er sich nicht verstecken: Mit Mandeln und Haselnüssen bestreut ist er ein knusprig-saftiges Erlebnis.

Lauchkuchen mit Schafskäse

Lauchkuchen mit Schafskäse

Auch, wenn seine Hauptzutat der Lauch ist, dieser Kuchen hat es wie alle seiner Art in sich. In einer Sahne-Ei Masse eingebettet und mit Schafskäse kombiniert wird das leckere Gemüse in einen schlichten Teig gegeben und gebacken. So entsteht ein deftiges und doch nicht zu schweres, schmackhaftes Gericht, das sowohl eine knusprige als auch eine saftige Komponente beinhaltet. Ob als Snack oder kleine Hauptmahlzeit, der Lauchkuchen mit Schafskäse macht satt, schmeckt garantiert und gelingt in wenigen Arbeitsschritten.

Cheeseburger mit Paprika-Salsa

Cheeseburger mit Paprika-Salsa

Wenn man die Brötchen selbst backen möchte, macht so ein Burger viel mehr Spaß, ist allerdings auch eine ganze Menge Arbeit. Aber ob nun als typisches Fastfood mit gekauften Brötchen oder liebevoll zubereitete Mahlzeit, dieser Burger wird immer gut ankommen: Neben einem saftigem Burger-Bratling aus reinem Hackfleisch, nur mit Kräutern und etwas Tomatenmark verfeinert findet sich aromatischer Cheddar und der obligatorische Salat auf dem Burger. Das besondere Extra, das dem Burger hier seinen Namen verleiht ist eine wunderbare, knackige Salsa aus Tomate, roter Paprika und roter Zwiebel, die für Frische und viel Geschmack sorgen.

Auberginenkuppeln mit Tomate und Ziegenkäse

Auberginenkuppeln mit Tomate und Ziegenkäse

Ziegenfrischekäse ist eine Wohltat für die Geschmacksknospen, besonders warm ein wahrhaftes Gedicht. In diesem optisch sehr schönen und dabei gar nicht so komplizierten Rezept trifft der leckere Käse auf Gebratene Aubergine als Mantel einer Gemüsekuppel. Im Inneren finden sich außerdem noch gebackene Tomate, Basilikum und Knoblauch. Leider viel zu schnell verputzt, bleibt wenigstens das vollmundige Aroma noch eine ganze Weile auf der Zunge. So exquisit und dabei 100% vegetarisch!

Ungarischer Sauerkrautauflauf

Ungarischer Sauerkrautauflauf

Sauerkraut ist eine typische Zutaten für Suppen und Eintöpfe, aber auch als Auflauf macht es sich ganz toll. Hier bildet es mit Hackfleisch, Reis und Mettwürstchen eine sehr deftige Kombination, die allerdings durch eine leichte Sahnesauce und Knusperhaube statt Käse obenauf abgerundet wird. Ob heiß und frisch aus dem Ofen, aufgewärmt am Folgetag oder kalt in der Zeit dazwischen - der Auflauf schmeckt sehr herzhaft, ohne schwer im Magen zu liegen und ist besonders mit übrigem Reis vom Vortag recht schnell zu zaubern.

Penne mit Zwiebel-Tomaten-Confit und Oliven

Penne mit Zwiebel-Tomaten-Confit und Oliven

Diese Pasta ist ein geschmackliches Feuerwerk! Es bedarf zwar etwas Geduld bei den einzelnen Arbeitsschritten der Zubereitung, aber diese Mühe und Liebe wird man am Schluss auch herausschmecken. Leckere Penne in süß-würzigem Tomaten-Zwiebel-Confit, dazu salzige Olivenstücke und exquisiter Parmesan runden das volle Aroma ab. Pasta in all ihrer Vollkommenheit und wer das Rezept probiert hat, wird es einfach nur lieben.

Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen

Schokokuchen ist toll und Käsekuchen sowieso, aber am besten sind doch beide gemeinsam und darum ist es ein Glück, dass es den Russischen Zupfkuchen gibt! Sieht sehr hübsch aus, schmeckt noch viel besser und macht weniger Arbeit in kürzerer Zeit als man vielleicht denkt. Wer also für eine Feier oder den Kaffee mit den Lieben noch schnell und unkompliziert etwas Wunderbares backen möchte, der sollte diesen Kuchen unbedingt ausprobieren.

Brownies mit Buttercreme

Brownies mit Buttercreme

Brownies allein sind schon klasse, aber was sind sie erst mit Buttercreme gefüllt? Eine verdammt leckere, süße Sünde, ganz richtig. Der Teig ist superschnell angerührt und überrascht mit halbflüssigen Schokostückchen im Inneren, die Buttercreme mit mächtigem, cremigem Charakter passt wunderbar zum fluffigen Teig des Gebäcks. Eine tolle Kombination, aus der man die eingebackene Liebe gleich mit raus schmeckt und gern mehrmals zugreift.

Hackbraten auf Kartoffelgratin

Hackbraten auf Kartoffelgratin

Ein sehr bewährtes und mit Recht beliebtes Rezept deutscher Hausmannsküche ist der Hackbraten. Wie wäre es wenn zu einem saftigen selbstgemachten und in der Mitte mit leckerem Käse gefülltem Hackbraten gleich auch die Beilage serviert wäre? Das geht ganz einfach, wie sich in diesem Rezept zeigt: Zum Braten kommen einfach ein paar Scheiben Kartoffeln, Gewürze und Sahne und nach der Zeit im Ofen sind Kartoffelgratin und Hackbraten gleichzeitig auf den Punkt genau durch und verzehrfertig. Weniger Arbeit als man denken würde, umso mehr Geschmack!