Currywurst-Bällchen

Currywurst-Bällchen

Currywurst ist ein beliebtes Schnell-Gericht der Deutschen und kaum einer kommt auf die Idee statt der Frittenbude in der Nachbarschaft die eigene Küche aufzusuchen. Vielleicht ist dieses Rezept ja ein Anreiz, sich den populären Snack einfach mal selbst zu machen. Hier kommt sie nicht im klassischen Scheibchen-Look daher - und mit mehr Fläche kann sie so auch noch richtig schön kross rundherum angebraten werden. Nicht nur Kinder werden sich bei Feiern oder als besonderes Mittagessen über diese saftigen Bällchen freuen, sie sind auch noch praktisch für unterwegs und mit einem leckeren, obligatorischen Curryketchup serviert sowohl kalt als auch heiß einfach ein Genuss!

Scharfe Garnelenküchlein

Scharfe Garnelenküchlein

Ein gesundes, eiweißreiches und fettarmes Fingerfood klingt erst mal nach langweiliger Rohkost, aber das geht viel exotischer und aufregender: Die scharfen Garnelenküchlein sind nicht nur in Windeseile zubereitet, sie werden auch Augen und Gaumen ihrer Gäste verwöhnen. Gerade mit einem passenden Dip, so z.B. dem süß-sauren Dip, den ihr auch hier im Blog findet, serviert, machen die thailändischen kleinen Leckerbissen alles goldrichtig. Warm serviert sind sie eine tolle, kleine Mahlzeit, aber auch kalt am Folgetag nach der Party können sie super auch unterwegs genascht werden. Was will man mehr von einem Rezept? Absolute Empfehlung!

Zimt-Pancakes

Zimt-Pancakes

Eine Abwechslung zu den typisch amerikanischen Vertretern sind diese hübschen Vollkorn-Pancakes mit einer Spirale aus Zimt in ihrem Inneren. Ob pur, mit Apfelmus, Ahornsirup, warm oder kalt - diese geringelten Leckereien sind mehr als nur ein tolles Frühstück. Egal zu welcher Uhrzeit, Pancakes gehen einfach immer, das finden Kinder wie Erwachsene. Und durch das Vollkorn machen sie auch noch so satt, dass für jeden ein Stück übrig bleiben wird. Am besten genießt man sie gleich frisch aus der Pfanne, aber Achtung, nicht verbrennen!

Apfel-Zimt-Crêpes

Apfel-Zimt-Crêpes

Crêpes sind ein wunder- und wandelbares Gericht - ob süß oder herzhaft, warm oder kalt, die französischen extra dünnen Pfannkuchen sind ganz nach Belieben zu füllen und genießen. Gerade in der Vorweihnachtszeit wissen die Weihnachtsmärkte und die Beliebheit dieser Leckereien, aber sie sind auch schnell und leicht rund um das Jahr selbst zuzubereiten. Hier werden saftige Äpfel leicht karamellisiert und weich gekocht, bevor sie in die mit Zimt verfeinerten Crêpes wandern. Das ist simpler, aber genialer Genuss!

Mini-Bananen-Pancakes mit Ahornbutter

Mini-Bananen-Pancakes mit Ahornbutter

Pancakes sind immer das Beste, natürlich am liebsten zum Frühstück oder Brunch! Diese Pancakes kommen nicht nur im Mini-Format und schöner Form daher, sondern haben viel leckere Banane im fluffigen Teig, sodass der locker-leichte Genuss der Pfannkuchen aus den USA zu einer besonderen Freude wird. Frische Bananenscheiben als Deko und perfekt abgerundet durch eine Butter mit Ahornsirup, die auf den warmen Pancakes schmilzt - ein himmlischer Traum, nicht nur im Winter!

Scharfe Pasta mit Ahornsirup

Scharfe Pasta mit Ahornsirup

Pasta nicht nur das beliebteste Essen überhaupt, es ist auch unheimlich wandelbar, schnell gemacht und natürlich wahnsinnig lecker! Hier kommen die vorgekochten Penne in der Pfanne Gesellschaft von leicht angebratener Paprika, Tomate und Frühlingszwiebel in einer leichten, dank Chili schön scharfen, Sauce aus Sojasauce und Ahornsirup. So entsteht ein süß-würziges Geschmackserlebnis, das super einfach zu machen ist, köstlich ist und auch im Sommer nicht zu sehr beschwert. Unbedingte Empfehlung!

Bento #4: Tofu-Hackfleisch-Kebab und Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig

Bento #4: Tofu-Hackfleisch-Kebab und Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig

Dieses Bentô ist kein Kunstwerk, aber definitiv lecker und trotz seiner Schlichtheit eine abwechlungsreiche Alternative zu Mensa oder FastFood. Auch auf Ausflügen begeistern die leckeren Tofu-Hackfleisch-Kebabs mit grünen Bohnen am Spieß. Als Beilage dazu passt sehr gut das süß-saftige Kürbisgemüse. Eine tolle Kombination, die die Reste vom Abendessen als kleine Mahlzeit für unterwegs noch einmal wunderbar aufwertet. Gewidmet ist das Bentô meiner lieben Oma, die sich ein "nicht so exotisches" Bentô gewünscht hat ♥

Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig

Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig

Ab dem späten Sommer ist es soweit und der Kürbis ist reif! Wer keine Lust auf Suppe oder schlichtweg noch einen Kürbis aus dem Garten übrig hat, der kann ja diese leckere, saftige Beilage mal versuchen: Äpfel, Kürbis und Lauch werden in Apfelsaft geköchelt und mit Honig verfeinert. Sehr leicht und trotzdem aromatisch passt das Kürbisgemüse zu Fleisch oder Fisch, kann aber auch als kleiner Gemüse-Snack verputzt und sogar unterwegs gut mitgenommen werden.

Steaksandwich mit Balsamico-Zwiebeln und Tomaten-Basilikum-Creme

Steaksandwich mit Balsamico-Zwiebeln und Tomaten-Basilikum-Creme

Saftig auf den Punkt gebratenes Rinderfilet-Steak auf einem Bett aus Rucola und abgerundet von cremig-aromatischer Tomaten-Basilikum-Creme, getoppt von in Balsamico karamellisierten Zwiebeln und das alles in einem Ciabatta-Brötchen. Ein wahr gewordener mediterraner Sandwich-Traum ist dieses Rezept, das alle Geschmacksknospen wach kitzelt, satt und glücklich macht, dabei noch sehr proteinreich ist, wunderschön anzuschauen und in kurzer Zeit zuzubereiten ist. Einfach unschlagbar gut!

Scharfer Erdnuss-Sesam-Tofu

Scharfer Erdnuss-Sesam-Tofu

Erdnusssauce kennt man aus der asiatischen Küche bereits, meistens wird sie aber zu Fleisch gereicht wie etwa durch die beliebten Saté-Spieße bekannt. Dieser nicht nur vegetarische, sondern sogar vegane Gaumenschmaus bietet knusprig angebratenen Tofu in einer Sauce aus Erdnussbutter, Tahini und Sojasauce als Basis. Auf Reis ist dies ein aromatisches, wunderbar leckeres Mittag- oder Abendessen, das alle Sinne und den Magen verwöhnt ohne viel Zeit oder Arbeit zu kosten und durch die dicke Sauce auch leicht transportabel ist. Absolute Empfehlung!

Karotten-Sesam-Furikake

Karotten-Sesam-Furikake

Furikake ist ein sehr wichtiges Lebensmittel in Japan, das als beliebtes Gewürz für den obligatorischen Reis zu fast jeder Mahlzeit oder gerade auch in Bentô-Boxen für unterwegs gilt, da Saucen und andere Würzmittel immer etwas unhandlich zu transportieren sind. Furikake gibt es fertig zu kaufen, selbst gemacht schmeckt es jedoch um Welten besser und macht auch optisch viel auf schlichtem, weißen Reis her. In dieser Variante werden Karotten mit Sojasauce und braunem Zucker und gerösteter Sesam vermischt - schnell, einfach, unheimlich lecker und dazu noch gesund!

Knusper-Feta

Knusper-Feta

Als Snack oder auch Topping auf Salat kennt man häufig paniertes Fleisch, aber das geht auch mit leckerem, salzigen Fetakäse! Dieser wird wie herkömmlich paniert und in heißem Butterschmalz goldbraun angebraten. Dieses knusprige Fingerfood kann auch mit einer belieben Beilage als Hauptgericht serviert werden. Wer keine kleinen Würfel mag, kann jeden Feta einzeln am Stück panieren, braten und mit einer Sauce als Vorspeise oder kleine Mehlzeit zubereiten und auch kalt noch gut für eine Lunchbox am nächsten Tag nutzen - vielfältig, einfach, schnell, lecker, toll!