Jeder kennt und liebt die französischen, frittierten Kartoffelstäbchen. Ob als knusprige Beilage zum Fleisch oder kleiner Snack zwischendrin, rot, weiß, rot-weiß oder ganz anders: Pommes schmecken immer. Und selbst gemacht werden sie genau so, wie man sie mag. Außen kross und innen weich und saftig, sodass dem Dippen der leckeren Sticks nichts mehr im Weg steht. Wenig Arbeit, kurze Zubereitungsdauer und großer Genuss zum abschließenden Verzehr, so muss es sein!
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Was in asiatischen Ländern Frühlings- und Sommerrollen sind, das sind wohl diese leckeren, knusprigen Filo- bzw. Yufka-Teigröllchen aus der Türkei, die mit saftigem, frischem Blattspinat, Ei und Schafskäse gefüllt sind. Knoblauch, Schalotten und Gewürze runden das milde, stimmige Aroma der leckeren Füllung ab, die in den Teig gewickelt in diesem frittiert wird und so eine knusprige Köstlichkeit ergibt. Ob als Vorspeise, Fingerfood oder kleiner Snack, von diesen vegetarischen tollen Rollen kann man kaum genug bekommen!
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Frühlingsrollen sind der Klassiker was die asiatische Fast Food Küche angeht. Sie selbst zu machen geht nicht ganz so schnell, macht dafür aber viel Spaß und man kann die Füllung ganz nach eigenem Belieben gestalten. In diesen Rollen treffen Glasnudeln, Hähnchenbrustfilet, Karotte, Zwiebel und Sojasprossen aufeinander. Mit etwas Fingerspitzengefühl aufgerollt, werden sie anschließend frittiert und mit Sojasauce, Chilisauce oder einfach pur gefuttert und schmecken gleich viel besser als Tiefkühlware.
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Lust auf kleine, niedliche vor allem köstliche Fladenbrote mit Frühlingszwiebeln als besonderes Extra im Teig? Sie sind ganz einfach und schnell vorzubereiten und in Windeseile frittiert, sodass man sie schon bald darauf verputzen kann. Sie eignen sich ideal als Alternative zu Chips, Crackern, Gebäck und Brot zum Dippen, als Beilage zu einem deftigen, orientalischen Hauptgang oder einfach als kleine Knabberei an gemütlichen Abenden oder Feiern. Das schmeckt kalt oder warm wunderbar und macht Spaß!
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Hähnchenbrustfilet ist in jeder erdenklichen Form die wohl beliebteste Fleischsorte. Unwiderstehlich wird es, wenn es in einem goldbraunen, knusprigen Teigmantel frittiert und mit einem wunderbaren Dip oder einer leckeren Sauce verzehrt wird. Ob als kleine Zwischenmahlzeit oder mit Beilage serviert, die Knusper-Hähnchenspieße kochen sich beinahe von selbst, brauchen nicht sehr viel Zeit und schmecken unter Garantie!
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Falafel sind manchem kein Fremdwort, aber selbstgemacht futtern sie die wenigen, dabei ist das gar nicht schwer! Frische Kräuter, Kichererbsen, etwas Öl und Gewürze, Backpulver und Zwiebel, mehr braucht ein guter Falafel-Teig eigentlich gar nicht. Mit etwas Vorbereitung ist dieser dann auch schnell zubereitet und die Falafel können geformt und frittiert werden. Besonders gut dazu passen ein frischer, knackiger Rucola und eine selbstgemachte Sesam-Joghurt-Sauce. Macht satt, ist gesund und lecker sowieso!
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Bananenbällchen kennt der ein oder andere vielleicht schon vom Sushiband oder asiatischen Restaurant. Mit Karamell und einem Hauch Sesam umhüllt sind sie allerdings ein besonders leckerer, süßer Genuss, der einen warmen, weichen, saftigen Kern birgt. Ob nun mit Karamell oder ohne, Bananenbällchen sind ein, wenn auch sündhafter, wunderbarer Nachtisch. Es bedarf zwar einer gewissen Feinmotorik und Geschwindigkeit, aber die Belohnung für die Mühe liegt dafür anschließend direkt vor einem. Absolut unwiderstehlich!
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Ein wunderbares kleines Hauptgericht oder eine sehr köstliche Vorspeise, die besonders mit einem frischen Dip serviert satt und glücklich macht. Tofu wird hier mit einer Füllung aus Frischkäse, Gurke, Ingwer und Pilzen befüllt, in einen schlichten Teig getunkt und goldbraun und knusprig ausgebacken. Wer seine Gäste oder Familie mit einem köstlichen, mit Liebe zubereiteten vegetarischen Rezept überraschen möchte, sollte dieses auf alle Fälle mal ausprobieren.
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Dieses Tofu-Rezept überzeugt selbst Skeptiker von Sojaprodukten und Fleischliebhaber! Hier ist absolut kein Bedarf an Fleisch, denn der Tofu ist mit aromatisch-scharfen Gewürzen wie Ingwer oder Knoblauch mariniert. Frittiert bildet sich so eine knusprige, sehr würzige Hülle um den innen weichen, saftigen Tofu. Auf angebratenem Lauch serviert, wird man von diesem Rezept nicht nur satt, sondern auch noch ausgesprochen glücklich - also unbedingt ausprobieren!
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Lust auf einen kleinen Snack? Da kommen Pommes eigentlich immer gelegen, aber es müssen ja nicht immer die gleichen Kartoffeln sein. Hier werden in Kürze geschnippelte Süßkartoffelschnitze in wenigen Minuten in der Friteuse zu einer leckeren kleinen, warmen Mahlzeit oder auch tollen Beilage. Außen knusprig, innen fluffig und geschmacklick etwas zwischen Kartoffel und Karotte. Das schmeckt, geht schnell und ist trotz frittieren hin und wieder als knusprige Nascherei erlaubt.
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Selbstgemachtes Cordon Bleu ist schon ein Genuss, hier ist es als Roulade mal ganz schick in Form und extra knusprig - schmeckt und gelingt garantiert. Mit einem knackigen Salat als Beilage als frische Komponente kommt bei diesem knusprig-saftigen Genuss auch sicher kein schlechtes Gewissen auf, aber auch Kartoffeln passen hervorragend als Beilage. Einmal richtig eingepackt warten Schinken und geschmolzener Käse im Inneren nur noch auf den Verzehr, denn viel Arbeit bereitet dies nicht.
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