Mini-Matcha-Käseküchlein

Mini-Matcha-Käseküchlein

Käsekuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, einen knusprigen, leckeren Boden mit einer süßen, saftig gebackenen Creme zu verbinden. Der Fantasie sind beim Verfeiern der Käsekuchencreme kaum Grenzen gesetzt und deshalb findet sich hier eine Portion japanischer schwarzer Matcha für eine leicht herbe Note im süßen Gebäck. Im Mini-Format gebacken und mit einer kleinen Krone aus einer frischen Physalis liebevoll dekoriert, machen sie kleinen schwarzen Küchlein nicht nur einiges her, sondern sind sehr leckere Mitbringsel für Feiern, Picknicks oder auch einfach so eine kleine Nascheinheit für Zuhause und unterwegs.

Schoko-Mohn-Kuchen aus dem Glas

Schoko-Mohn-Kuchen aus dem Glas

Eine schöne Geschenkidee aus der Küche, mit viel Liebe und nicht allzu viel Zeit gemacht, sind Kuchen aus dem Glas. Man kann sie wunderhübsch einpacken und durch den nach dem Backen aufgesetzten Deckel sogar mehrere Wochen haltbar machen. Der Fantasie sind auch beim Teig keine Grenzen gesetzt, hier handelt es sich um einen Schokoladen-Mohn-Kuchen, der nicht nur durch die schwarze Struktur sehr interessant aussieht, sondern auch wunderbar saftig und nicht zu süß schmeckt und eine große Freude bereiten wird!

Schneller Zwiebelkuchen

Schneller Zwiebelkuchen

In den frühen Herbstmonaten geht nichts über ein Stück selbst gemachten Zwiebelkuchen. Aber nicht immer hat man die Zeit, den leckeren Hefeteig selbst zu machen, obwohl man sich und den Lieben gern eine Freude mit diesem Gericht süddeutscher Küche machen möchte. In diesem Rezept wird ein fertiger Hefeteig verwendet auf den eine einfache, dafür sehr saftige Zwiebelkuchenmasse kommt. Man muss eigentlich kaum etwas tun außer die Backzeit abwarten zu können, um ein extra großes Stück der herzhaften Köstlichkeit genießen zu können!

New-York-Streuselkuchen

New-York-Streuselkuchen

Die amerikanische Variante des bei uns so beliebten Streuselkuchens: Ein schneller, leckerer und leichter Rührteig, der ohne Probleme einfach zu machen ist, wird in einer Form von selbst gemachten Butterstreuseln bedeckt und im Ofen knusprig gebacken. So entsteht eine wunderbare, nach Zimt, Winter und Genuss duftende Kombination aus fluffigem Teig und nicht zu süßen Knusper-Streuseln. Das perfekte Rezept, um spontan noch eine köstliche Kleinigkeit für die Lieben zu backen und ideal den Nachmittagskaffee zu versüßen.

Käsekuchen “Midori”

Käsekuchen

Aus dem Rezept Käsekuchen "Manhatten" (siehe Rezept hier im Blog) abgewandelt und mit Matcha verfeinert habe ich diesen Kuchen kreiert und Käsekuchen "Midori" getauft. Geschmacklich ein göttliches Erlebnis, angelehnt an die wunderbaren American Cheesecakes - dank Matcha mit japanischer Note, denn "Midori" ist Japanisch und bedeutet "grün", was sowohl zur Farbe als auch der Herkunft des Grüntees gut passt.
Gewidmet ist der Käsekuchen "Midori" meinem über Alles geliebten Kater, dessen Lieblingsfarbe Grün war und den ich auch weiter jeden Tag für den Rest meines Lebens im Herzen trage. ♥

Heidelbeer-Käsekuchen

Heidelbeer-Käsekuchen

Eine wunderbare Sommertorte mit frischen Heidelbeeren, himmlisch lecker im Geschmack! Er heißt zwar Käsekuchen, da er ebenfalls auf einer Frischkäse-Basis hergestellt wird, allerdings kommt der Ofen nur bei der Herstellung des Bodens ins Spiel. Auf diesem sitzen frische, saftige Heidelbeeren, die später von der milden Vanille-Joghurt-Frischkäse-Creme umschlossen werden. Außer etwas Zeit zum Auskühlen braucht man nicht viel bei dieser Torte, die sowohl in der Zubereitung als auch den Nährwerten besonders leicht ist!

Bananen-Kokos-Kuchenriegel

Bananen-Kokos-Kuchenriegel

Dieser Kuchen entstand in einer sehr kreativen Phase aus einer Idee, in der auf einen selbst gebackenen, fluffigen Schokoboden irgendwie eine Masse mit Banane und Kokosmilch geraten sollte. Genau das ist geschehen und im Back- und Kühlprozess fest geworden. Mit Kokosraspeln und Zartbitterschokolade verfeinert war der leckere Kuchenriegel perfekt - und hier ist daher ein von einem Bananen- und Kokosmilch-Junkie kreiiertes Rezept für ein kleines Stück Himmel auf der Zunge!

Schoko-Kuchenkugeln

Schoko-Kuchenkugeln

Diese leckeren Schoko-Kuchenkugeln werden mit einem Popcake-Maker gemacht. Ähnlich wie ein Waffeleisen hat dieser Mulden, in die der Teig eingefüllt wird. Normalerweise bekommen die Kuchenkugeln dann nach dem Backen noch den obligatorischen Lollie-Stiehl und eine schicke Glasur, aber auch "nackt" sind die Kuchenkugeln ein geschmacklicher Renner. Ein leckerer Schokoteig, der einfach und schnell angerührt direkt gebacken werden kann - schneller, unkomplizierter, süßer und spaßiger kann Backen nicht sein!

Marmor-Becherkuchen

Marmor-Becherkuchen

Nein, dieser Kuchen wird nicht im Becher gebacken, aber der Name ist trotzdem Programm: Faule Bäcker und Naschkatzen wiegen ihre Zutaten nicht ab, sondern füllen sie einfach in den zu Anfang benutzten und ausgespülten Becher der sauren Sahne. So gehen die ohnehin schon einfachen Handgriffe dieses fuffig-leichten und soo leckeren Marmorkuchens noch einfacher. Perfekt für alle, die eigentlich keine Zeit oder Lust zum Backen haben, aber einen Kuchen für ein Treffen zaubern möchten.

Marzipan-Kirsch-Kuchen aus dem Glas

Marzipan-Kirsch-Kuchen aus dem Glas

Er sieht einfach genau so lecker und saftig aus, wie er auch ist, aber als besonderes Extra ist dieser Kuchen im Glas gebacken. Marzipan und Kirschen verbinden sich in einem einfachen Rührteig und entfalten so ein wunderbares, nicht zu aufdringliches Aroma. Ob mit frischen Kirschen zur Sommerzeit oder mit etwas mehr Marzipan und Kirschen aus dem Glas im Winter - wer diesen Kuchen geschenkt bekommt, der kann sich glücklich schätzen.

Schokoladenkuchen aus dem Glas

Schokoladenkuchen aus dem Glas

Süße und mit Liebe gebackene Grüße und Geschenke aus der Küche sind immer eine tolle Sache. Wenn die Lieben aber mal nicht in der Nähe sind, um leckere Kuchen, Muffins, Kekse oder Torten zu verputzen: Wie wäre es mit Kuchenpost? Dieser Schokoladenkuchen wird direkt im Glas gebacken und kann danach durch sofortiges Verschließen wunderbar haltbar gemacht werden und übersteht auch mal den Postweg zu den Beschenkten. Aber auch persönlich verschenkt oder einfach als kleine, handliche Leckerei ist dieser Kuchen aus dem Glas etwas ganz Besonderes, sowohl geschmacklich als auch optisch, wenn schön dekoriert.

Matcha-Bananen-Küchlein

Matcha-Bananen-Küchlein

Als eine absolute Spontankreation mitten in der Nacht sind diese leckeren Küchlein entstanden. In einem Teig aus Haferflocken und Matcha verbirgt sich ein weicher Kern aus Bananenwürfelchen, Soja-Vanillejoghurt und Kokosraspeln. Ursprünglich war dies ein Experiment, um mit Matcha zu backen und gleichzeitig ein paar Reste aufzubrauchen - und entstanden sind kleine, schnell zubereitete Köstlichkeiten, die sowohl warm als auch kalt wunderbar schmecken und außerdem leicht gelingen. Es muss nicht zu nächtlicher Stunde sein, aber ich empfehle sehr, dieses Rezept einmal auszuprobieren!