Scharfes Rinder-Gulasch aus dem Ofen

Veröffentlicht am 7. September 2011 von cookarella

Eintöpfe und Chilis sind vor allem zur Herbst- und Winterzeit eine tolle Sache und auch gar nicht so viel Arbeit. Dieses Gulasch mit leckerem Rindfleisch, Bohnen, knackigen Paprika, Chilis und passenden Gewürzen ist da keine Ausnahme. Nur in einem Punkt, nämlich der Zubereitung, tanzt das scharfe Rinder-Gulasch aus der Reihe: Es wird im Bräter im Backofen statt im Kochtopf zubereitet. Es dauert zwar etwas länger, dafür erledigt der Bräter die ganze Arbeit und das Fleisch wird wunderbar zart! Wie ein Gulasch das so an sich hat schmeckt es am Folgetag aufgewärmt noch mal besser als ganz frisch.

Bananencurry

Veröffentlicht am 31. August 2011 von cookarella

Ob auf Reis oder pur: Currys sind eine tolle Sache, denn in einer cremigen Basis treffen leckere Gemüse oder auch Fleisch oder Fisch aufeinander und verbinden sich zu einer aromatischen Geschmackskomposition. Hier ist zwar das Obst in Form von Ananas und natürlich den namensgebenden Bananen in der Überzahl, diese passen aber dank ihrer unterschiedlichen Konsistenz und ihrem süßen Geschmack wunderbar zum milden Hähnchenbrustfilet. Gewidmet ist das Bananencurry seiner Patentante Malle.

Lauchcremesuppe

Veröffentlicht am 7. August 2011 von cookarella

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Suppen sind eigentlich beliebter im Winter, aber manche sind so lecker und leicht, dass man sie auch gern in allen drei anderen Jahreszeiten genießen möchte. Die Lauchcremesuppe gehört dazu! Super leicht und in kurzer Zeit zu machen, gesund, kalorienarm und dabei soo lecker. Einfach eine ideale Mahlzeit, die Magen und Herz erwärmt und sehr satt macht, ohne zu überfüllen. Wer Kartoffeln und Lauch im Haus hat, sollte die Suppe auf keinen Fall verpassen und sich ebenfalls begeistern lassen.

Paprikacurry mit Kokosmilch

Veröffentlicht am 5. Juni 2011 von cookarella

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Es gibt kaum ein wärmenderes, aromatischeres und sättigenderes Gericht als ein gut gemachtes Curry. Das kommt außerdem dank des enthaltenen Gemüses und der Powerfrucht Ananas mit viel gesunden Nährstoffen und wenigen Kalorien daher. Die Kokosmilch rundet das fernöstliche Aroma und den mild-würzigen Geschmack perfekt ab. Wer sich also eines rundum gelungenen, tollen und sehr einfach zu machenden, vegetarischen Rezepts bedienen möchte, ist mit dem Paprikacurry bestens beraten.

Exotische gelbe Paprikasuppe

Veröffentlicht am 23. Mai 2011 von cookarella

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Suppen sind das ideale Gericht, wenn der Bauch nach warmem, aber dennoch nicht zu schweren Essen verlangt und man keine Lust hat, erst einmal einkaufen zu gehen oder stundenlange Vorbereitungen treffen zu müssen. Auch diese Suppe ist mit wenigen, gesunden Zutaten schnell zu machen, gelingt immer, schmeckt sehr aromatisch, sättigt und ist dabei noch sehr eiweißreich und damit gesund. Schinkenspeckwürfel bringen noch Biss hinein, sind aber kein Muss.

Chili con Carne

Veröffentlicht am 13. Mai 2011 von cookarella

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Jeder kennt und viele lieben dieses Gericht: Chili con Carne. Saftiges Rinder-Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch - und hier zusätzlich noch knackige Paprika in rot und grün, ein Klecks Joghurt und knusprige Deko in Form Tortillachips. Sieht nicht nur unheimlich schön und bunt aus, sondern schmeckt auch einmalig gut. Gerade die einfache Zubereitung, die Popularität des Gerichts sowie die Möglichkeit, es lange warm zu halten machen das Chili zu einem Liebling am Essenstisch, aber auch auf Partys. Mit diesen Rezept können auch Küchenmuffel den texanischen Klassiker ohne Probleme nachkochen!

Kalte Mais-Cashew-Suppe

Veröffentlicht am 19. April 2011 von cookarella

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Kaum ein Rezept kann als Hauptgericht so wenig Zeit beanspruchen - und das ganz ohne Vorbereitungen. Einfach die leckeren Zutaten miteinander zu einer wunderbar cremigen, sehr würzigen Suppe pürieren. So finden sich in der Cremesuppe statt Sahne neben Mais Cashewkerne, Knoblauch, frische Gewürze und Olivenöl. Mit einer Portion unpürierter Maiskörner als Biss bietet diese Suppe einfach alles, was eine fantastische Mahlzeit haben muss. Unbedingt ausprobieren.

Erbsen-Curry-Suppe mit Mettbällchen

Veröffentlicht am 5. April 2011 von cookarella

Eine leckere, in kürzester Zeit gemachte Suppe, die neben ihrer Cremigkeit mit knackigen, ganzen Erbsen, leckeren, selbstgemachten Mettklößchen und frischer Kresse obenauf besticht. Ideal, um übriges Mett zu verarbeiten, ein schnelles Abendessen zu zaubern und mit wenig Handgriffen eine leckere Suppe im Teller zu haben. Curry peppt hierbei die Hausmannskost exotisch auf. Schmeckt und gelingt immer!

Scharfe Tomatensuppe

Veröffentlicht am 10. Februar 2011 von cookarella

Tomatensuppe ist ein so klassiches Rezept, dass es in keinem Kochblog fehlen darf, aber damit auch ein wenig Pepp dabei ist, gibt es hier die scharfe Variante. Die Basis ist die einer normalen Tomatensuppe in die dann nach Belieben ordentlich Cayennepfeffer und/oder Tabasco dürfen. Wer will kann das ganze noch mit Sahne abrunden, aber auch das ist nur eine Alternative zur Standard-Tomatensuppe. Auf jeden Fall super schnell und so einfach es nur geht gemacht und dafür sehr frisch und saftig im Geschmack. Selber machen ist hier in jeder Hinsicht besser als die Tütenversion!

Paprika-Kichererbsen-Suppe mit Spinat

Veröffentlicht am 30. Januar 2011 von cookarella

Gemüsesuppe muss nicht immer eine pürierte Einheit sein. Hier treffen sich völlig unversehrt Kichererbsen, Paprika und Blattspinat in einer Knoblauch-Kreukümmel-Tomatensuppe. Die kräftigen Gewürze und die bunten Zutaten verleihen der Suppe Pepp, intensiven Geschmack, eine schöne Farbe und Biss. Eine Suppe der ganz besonderen Art, exotisch und doch schnell und ohne große Vorbereitung gemacht - sehr empfehlenswert.

Linseneintopf

Veröffentlicht am 30. Dezember 2010 von cookarella

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Kaum ein Eintopf ist so beliebt bei Jung und Alt und begeistert so sehr mit seinem würzig-deftigem Aroma wie dieser Linseneintopf. Wenig Arbeit, viel Geschmack - wie es sich für Hausmannskost gehört. Immer wieder gut, vor allem aufgewärmt am Folgetag noch mal doppelt so lecker wie frisch gemacht.

Pilzbouillon

Veröffentlicht am 12. Dezember 2010 von cookarella

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Eine einfache, sehr gehaltvolle und kräftige Bouillon mit Steinpilzen und Kräuterseitlingen für kalte Herbst- oder Winterabende. Natürlich schmeckt sie auch wunderbar gegen den kleinen Hunger. Viel Arbeit bereitet die selbst gemachte Pilzbouillon, die trotz weniger Kalorien einiges hermacht, auch nicht. Im Handumdrehen gekocht ist sie eine Köstlichkeit nicht nur für Pilzliebhaber und kann ohne Probleme einer cremigen Suppe die Stirn bieten. Wer also Lust auf eine salzige, aromatische Brühe mit feinen Pilzen hat, sollte dieses Rezept einfach mal testen.

Archiv der Kategorie: Suppen & Eintöpfe

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Bananencurry

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