Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch

Dieser Auflauf hat alles, was das Hausmannskost-Herz begehrt: Kartoffeln, Hackfleisch und Lauch. Diese werden nach einer Runde Vorkochen einfach in einer Auflaufform geschichtet und mit etwas saurer Sahne und frischen Gewürzen sowie geriebenem Käse obenauf entsteht so in einigen Minuten ein leckeres Gericht für die ganze Familie. Ob als Resteessen oder als einfaches, warmes Mittag- oder Abendessen, der Auflauf ist unkompliziert und sehr lecker!

Überbackener Pfannkuchen-Auflauf

Überbackener Pfannkuchen-Auflauf

Dieses Rezept ist etwas ganz Besonderes: Ganz normale Pfannkuchen werden nach dem Backen mit Blattspinat, Zwiebel und Räucherlachs gefüllt, aufgerollt und diese Pfannkuchenröllchen senkrecht in eine Auflaufform gestellt. Mit einer Portion Sauce Hollandaise überzogen geht es auch schon in den Backofen, um ein Auflauf zu werden, der alles andere als gewöhnlich ist. Dies beinhaltet natürlich etwas Arbeit, aber Familie, Freunde oder Gäste werden angetan sein von so viel Einfallsreichtum - und sehr lecker ist er natürlich auch!

Blätterteig-Hack-Rolle

Blätterteig-Hack-Rolle

Dies ist ein Rezept für die ganze Familie: In Blätterteig eingerollt befindet sich eine leckere Masse aus Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Gewürzen. In kürzester Zeit auch von kleinen oder unerfahrenen Köchen vorbereitet, kann die leckere Rolle auch schon in den Ofen und nach kurzer Backzeit auf Teller serviert werden. Das macht Spaß und schmeckt noch viel besser als es aussieht. Wer Hackfleisch mag, sollte dieses Rezept also unbedingt mal ausprobieren und staunen.

Rinderrouladen

Rinderrouladen

Womit wurden viele von uns in der Kindheit von Mama oder Oma verwöhnt? Die Antwort ist dieselbe auf die Frage, womit wir heute unsere Lieben glücklich machen können: Rinderrouladen. Egal ob in der Pfanne oder im Bräter zubereitet und natürlich stilecht mit Speck und Gürkchen sowie Senf und Zwiebeln gefüllt. Sie dauern ein wenig länger, wie das bei der Hausmannskost oft einmal der Fall ist, dafür schmeckt man die Arbeit und Liebe heraus und wird diese wertschätzen. Mit Klößen oder Spätzle serviert ist das Gericht perfekt in Szene gesetzt.

Überbackene Käsespätzle

Überbackene Käsespätzle

Jeder kennt und liebt sie: Überbackene Käsespätzle. Besonders gut schmecken diese, wenn die Spätzle vorher selbst gepresst oder geschabt wurden. Diese oder ein Fertigprodukt werden abwechselnd mit geriebenem Käse einfach nur in einer Auflaufform geschichtet und in wenigen Minuten golbraun gebacken. Besonderes Extra auf dem schnellen Gericht sind leckere, braun gebratene Zwiebeln, die das schwäbische Rezept wunderbar abrunden.

Bologneser Reistopf

Bologneser Reistopf

Bolognese muss nicht nur auf Nudeln platziert werden, auch Reistöpfe können in diesem köstlichen Thema stehen. Dabei finden in kurzer Zeit und mit wenig Arbeitsaufwand Hackfleisch, Reis (ohne Vorkochen!), Paprika und Erbsen gemeinsam im Topf zusammen. Ein leckeres Essen für die Kids genau so wie für Erwachsene. Auch aufgewärmt schmeckt der Reistopf wunderbar und wer ein wenig übrig hat, kann ihn auch ganz klasse als Beilage am Folgetag servieren. Leckerer und einfacher kann eine warme Mahlzeit kaum sein!

Cheeseburger mit Paprika-Salsa

Cheeseburger mit Paprika-Salsa

Wenn man die Brötchen selbst backen möchte, macht so ein Burger viel mehr Spaß, ist allerdings auch eine ganze Menge Arbeit. Aber ob nun als typisches Fastfood mit gekauften Brötchen oder liebevoll zubereitete Mahlzeit, dieser Burger wird immer gut ankommen: Neben einem saftigem Burger-Bratling aus reinem Hackfleisch, nur mit Kräutern und etwas Tomatenmark verfeinert findet sich aromatischer Cheddar und der obligatorische Salat auf dem Burger. Das besondere Extra, das dem Burger hier seinen Namen verleiht ist eine wunderbare, knackige Salsa aus Tomate, roter Paprika und roter Zwiebel, die für Frische und viel Geschmack sorgen.

Frikadellen mit Schafskäsefüllung

Frikadellen mit Schafskäsefüllung

Frikadellen sind sowohl als Mittag- oder Abendessen in der Familie oder mit Freunden als auch als "Gäste" bei Partys und Picknicks immer gern gesehen. Ob heiß, lauwarm oder kalt, sie schmecken einfachen immer und sind ohne viel Arbeit oder Vorbereitung zu machen. Besonderes Extra dieser Variante ist ein eingearbeiteter Kern aus lecker-salzigem Schafskäse. Mit Beilage als Mahlzeit oder einfach als kleiner Snack auf die Hand, diese Bulette kann definitiv alles, was man sich nur wünschen kann.

Rotkohllasagne

Rotkohllasagne

Lasagnen sind sowohl vielfältig als auch auf den Tellern der Gäste sehr beliebt. Hier ist eine Variante der ganz besonderen Art, in der sich Hausmannskost und italienische Pasta vereinen. Hauptzutat Rotkohl trifft auf wunderbar winterliche Gewürze wie Nelken und Lorbeer, in denen er eingekocht wird, bevor er zu Lasagneplatten, gekochtem Schinken und Käse in die Auflaufform kommt. Besonderer Abschluss sind die Sonnenblumenkerne in der Käseschicht. Dieses Gericht erfordert etwas Zeit, ist die Mühe aber allemal wert.

Auberginenkuppeln mit Tomate und Ziegenkäse

Auberginenkuppeln mit Tomate und Ziegenkäse

Ziegenfrischekäse ist eine Wohltat für die Geschmacksknospen, besonders warm ein wahrhaftes Gedicht. In diesem optisch sehr schönen und dabei gar nicht so komplizierten Rezept trifft der leckere Käse auf Gebratene Aubergine als Mantel einer Gemüsekuppel. Im Inneren finden sich außerdem noch gebackene Tomate, Basilikum und Knoblauch. Leider viel zu schnell verputzt, bleibt wenigstens das vollmundige Aroma noch eine ganze Weile auf der Zunge. So exquisit und dabei 100% vegetarisch!

Eingelegte Oliven mit Knoblauch

Eingelegte Oliven mit Knoblauch

Eingemachtes ist sowohl leicht gemacht als auch die anschließende Wartezeit wert. Ob als Mitbringsel oder Geschenk für die Lieben, ein wunderbar herbst- oder winterlicher Snack für die Familie oder wie in diesem Fall eine tolle Tapas für ein Abendessen mit Freunden oder Familie. Diese Oliven werden gemeinsam mit Zwiebel, Essig und Knoblauch eingekocht und anschließend noch ein paar Tage im eigenen Saft eingelegt. Sehr aromatisch, Olivenfans werden begeistert sein.

Ungarischer Sauerkrautauflauf

Ungarischer Sauerkrautauflauf

Sauerkraut ist eine typische Zutaten für Suppen und Eintöpfe, aber auch als Auflauf macht es sich ganz toll. Hier bildet es mit Hackfleisch, Reis und Mettwürstchen eine sehr deftige Kombination, die allerdings durch eine leichte Sahnesauce und Knusperhaube statt Käse obenauf abgerundet wird. Ob heiß und frisch aus dem Ofen, aufgewärmt am Folgetag oder kalt in der Zeit dazwischen - der Auflauf schmeckt sehr herzhaft, ohne schwer im Magen zu liegen und ist besonders mit übrigem Reis vom Vortag recht schnell zu zaubern.