Erntedank-Muffins mit Cranberrys und Orange

Erntedank-Muffins mit Cranberrys und Orange

Wenn es zum Erntedankfest Ende Oktober oder auch dem amerikanischen Thanksgiving Ende November zeitlich nicht für ein edles Festmahl reicht oder nur im kleinen Rahmen gefeiert wird, sind diese Muffins genau richtig. Die obligatorischen Zutaten der beliebten Feste, Cranberrys und Orange, sind hier zu leckeren, kleinen, sehr fluffigen und frischen Küchlein verarbeitet und machen auch außerhalb der Feiertage sehr glücklich. Zum Glück haben die kleinen Köstlichkeiten nicht allzu viel Kalorien, sodass man auch gern noch einen zweiten naschen darf!

Käse-Zwiebel-Waffeln mit Ofentomaten und Kräuterricotta

Käse-Zwiebel-Waffeln mit Ofentomaten und Kräuterricotta

Diese Waffeln machen in jeder Hinsicht etwas her: Edle Optik, toller Geschmack, einfache, gut vorzubereitende Zubereitung, außergewöhnlicher Pfiff und fantastische Aromen. Ein kleines kulinarisches Gesamtkunstwerk aus milder Käsewaffel, aromatisch-saftigen Ofentomaten und würzigem Kräuterricotta, die einzeln klasse, im Zusammenspiel allerdings fantastisch schmecken. Ob zum Frühstück, Brunch oder als kleine schicke Mahlzeit für die Lieben, dieses Rezept ist genau das Richtige und beweist, dass Waffeln nicht nur zu Puderzucker gut passen!

Slutty Brownies

Slutty Brownies

Es gibt diese einmalig leckeren Schokokekse mit Milchcremefüllung, von denen man nie genug bekommen kann. Kaum denkbar, aber diese Kekse können auch in ein göttliches Brownie-Rezept eingebaut werden, um die beliebten und nicht schwierig zu machenden Gebäck-Klassiker ordentlich aufzumotzen. Und als sei das allein nicht schon köstlich genug, bekommt der edle Brownie noch einen Boden aus Chcocolatechip-Cookie-Teig, damit drei fantastische Leckereien in einem Rezept vereinigt werden und sicher süchtig machen können!

New-York-Streuselkuchen

New-York-Streuselkuchen

Die amerikanische Variante des bei uns so beliebten Streuselkuchens: Ein schneller, leckerer und leichter Rührteig, der ohne Probleme einfach zu machen ist, wird in einer Form von selbst gemachten Butterstreuseln bedeckt und im Ofen knusprig gebacken. So entsteht eine wunderbare, nach Zimt, Winter und Genuss duftende Kombination aus fluffigem Teig und nicht zu süßen Knusper-Streuseln. Das perfekte Rezept, um spontan noch eine köstliche Kleinigkeit für die Lieben zu backen und ideal den Nachmittagskaffee zu versüßen.

Würzige Bratkartoffeln aus dem Ofen

Würzige Bratkartoffeln aus dem Ofen

Bratkartoffeln müssen nicht unbedingt aus der Pfanne kommen und auch nicht in viel Fett gebraten werden. Diese köstlichen Exemplare braten sich im Backofen wie von selbst und entfalten dabei dank exotischer Gewürze wie Ingwer, Safran, Boxhornklee und schwarzem Pfeffer ein ganz besonderes Aroma, das perfekt von jungem Spinat ergänzt wird. Sowohl als leckere Beilage als auch als kleiner vegetarischer Snack, die Kartoffeln sind eine nicht nur optisch edle, sondern auch einfach und wirklich sehr schmackhafte Art der Resteverwertung von übrigen Kartoffeln.

Bento #4: Tofu-Hackfleisch-Kebab und Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig

Bento #4: Tofu-Hackfleisch-Kebab und Kürbisgemüse mit Äpfeln und Honig

Dieses Bentô ist kein Kunstwerk, aber definitiv lecker und trotz seiner Schlichtheit eine abwechlungsreiche Alternative zu Mensa oder FastFood. Auch auf Ausflügen begeistern die leckeren Tofu-Hackfleisch-Kebabs mit grünen Bohnen am Spieß. Als Beilage dazu passt sehr gut das süß-saftige Kürbisgemüse. Eine tolle Kombination, die die Reste vom Abendessen als kleine Mahlzeit für unterwegs noch einmal wunderbar aufwertet. Gewidmet ist das Bentô meiner lieben Oma, die sich ein "nicht so exotisches" Bentô gewünscht hat ♥

Erdnussbutter-Cookies mit Schokolinsen

Erdnussbutter-Cookies mit Schokolinsen

Diese Cookies werden euch nach dem Backen direkt aus den Händen gerissen werden, so köstlich sind sie! In den klassischen Cookie-Teig mischt sich hier eine ordentliche Portion Erdnussbutter - nach Belieben stückig oder cremig. Außerdem finden süße, bunte Schokolinsen ihren Weg zu den anderen Zutaten. Diese Mischung wird große und kleine Naschkatzen hellauf begeistern, während das Backen kaum Zeit und Arbeit beansprucht. So ist auch schnell für Nachschub gesorgt - und davon kann es kaum genug geben!!

Erdbeer-Käsekuchen-Muffins

Erdbeer-Käsekuchen-Muffins

Was nur für die lieben Gäste backen: Muffins oder Käsekuchen? Die Antwort lautet: Beides. Diese Muffins verbergen in locker leichtem Teig eine ganze Erdbeere, umgeben von einer süßen Frischkäsecreme wie beim Käsekuchen. Die Kombination ist ganz leicht und schnell zu backen, schmeckt unwiderstehlich gut und wird gerade im Sommer nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein ganz besonderer Gaumenschmaus sein. Also unbedingt backen, naschen und sie lieben!

Pizzateig

Pizzateig

Pizza ist eine der beliebtesten Gaumenfreude überhaupt. Kaum einer kann dem knusprigen Teigboden widerstehen, auf den Saucen, Gemüse, Fisch oder Fleisch nach Belieben plaziert und mit leckerem Käse überbacken werden. Noch besser schmeckt der italienische Ofen-Hit, wenn man den Teig dazu selbst macht - wie das geht findet ihr hier. Weniger Arbeit für so viel Geschmack geht einfach nicht und zusammen mit Familie oder Freunden zubereitet ist Pizza nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis!

Glutenfreie Zucchini-Cashew-Brownies

Glutenfreie Zucchini-Cashew-Brownies

Die besten Brownies die ich je gegessen habe! Es klingt abenteuerlich, dass sich Gemüse im leckeren Gebäck verbergen soll, dieses trägt aber durch das fehlende Weizenmehl zu einem guten Biss und extra Saftigkeit bei - weder sieht noch schmeckt man die Zucchini heraus, sie ist für die Konsistenz allerdings unentbehrlich. Wer saftige Leckereien mit Fudge-Charakter mag, wird diese glutenfreien Leckerbissen mit dem knackigen Extra Cashewkerne lieben, denn sie bereiten kaum Arbeit, gelingen leicht und schmecken einfach göttlich!

Bentô #3: Yakitori, japanischer Gurkensalat, Reis mit Karotten-Sesam-Furikake und Melone

Bentô #3: Yakitori, japanischer Gurkensalat, Reis mit Karotten-Sesam-Furikake und Melone

Bentô #3 ist da und hat eine ganze, leckere, gesunde Mahlzeit dabei: Als Vorspeise wartet eine kleine Portion japanischer Gurkensalat mit Sesam und eingelegtem Ingwer in der Box, Hauptgericht sind zwei Yakitori-Spieße, also marinierte, im Ofen gebratene Hähnchenspieße und eine Portion gekochter Reis mit selbst gemachtem Furikake - einer Gewürzmischung, das in Japan extra für Reis verwendet wird. Dieses Furikake besteht aus Karotte und Sesam mit braunem Zucker und Sojasauce. Saftig-süßen Abschluss bilden schlichte, aber schöne, bunte Melonenkugeln.

Bentô #2: Garnelen im Salatschälchen und Tamagoyaki

Bentô #2: Garnelen im Salatschälchen und Tamagoyaki

In diesem Rezept wird meine kleine Hello-Kitty-Bentô-Bix mit einer kleinen Portion Garnelen im Salatschälchen und zwei Stücken Tamagoyaki befüllt. Beides sind äußerst leckere, bereits hier im Blog veröffentlichte Rezepte, die sich leicht vor- und zubereiten lassen. Auch als Resteverwertung, wie es ursprünglich gedacht ist, kann das Bentô sehr gut dienen. Die Kombination aus luftiger Omelett-Rolle und Reis, Garnele und Gemüse in feiner, asiatischer Sauce ist ein überschaubares, aber feines Mittagessen für unterwegs, das satt und glücklich macht!