Madras-Rindfleischcurry

Madras-Rindfleischcurry

Die meisten kennen asiatische Currys oft mit einer großen Auswahl an Gemüsen und manchmal ein wenig Fleisch, häufig Hähnchen. Dieses indische Rindfleischcurry bietet neben der namensgebenden Madras-Currypaste pures, saftiges Rindfleisch, das in wenigen, dafür ausgewählten, guten Zutaten und mit viel Zeit für das Produkt butterweich geschmort wird. Liebhaber von fettarmen, würzigen Fleischgerichten werden mit Recht von einer unvergleichlich köstlichen Gaumenfreude sprechen!

Indische Bratkartoffeln

Indische Bratkartoffeln

Bratkartoffeln sind eine beliebte Beilage, vor allem in der deutschen Küche - kaum eine Nation ist so bekannt für ihren Kartoffelkonsum wie Deutschland. So lecker der Klassiker aus Omas Tagen auch ist, ein wenig Abwechslung kann ja hin und wieder auch nicht schaden und da kommen die indischen Bratkartoffeln ins Spiel: Mit wenig Handgriffen vorbereitet werden die Kartoffeln mit Zwiebeln und aromatischen Gewürzen wie Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel in Öl angebraten. Sie schmecken sehr würzig, sind dabei fett- und kalorienarm und sind so die perfekte Beilage oder kleine Mahlzeit mit einer Prise Exotik.

Tandoori-Tofu-Spieße

Tandoori-Tofu-Spieße

In einer Joghurt-Marinade mit indischen Gewürzen ist der Tofu dieses Rezepts gut aufgehoben. Mit einem minimalen Arbeitsaufwand vorbereitet kann der Tofu in Ruhe marinieren und muss danach nur noch in der Pfanne angebraten werden. So entstehen wunderbar innen saftige und außen sehr aromatische Tofuspieße, die sowohl beim Grillen als auch als leckere Alternative zu Fleisch, Pasta und Co. auf dem Mittag- oder Abendessenteller nicht fehlen darf. Die Gewürze können dabei natürlich nach eigenem Belieben abgewandelt werden. 100% vegetarisch und mindestens genau so lecker!

Indischer Nudelauflauf

Indischer Nudelauflauf

Ein Nudelauflauf muss ja nicht immer die gängige italeinische Pasta beinhalten, auch asiatische Mie-Nudeln eignen sich dafür ganz wunderbar. Hier treffen sie in einer indischen Kombination mit Curry und Cayennepfeffer auf Garnelen, Spinat und Karotten, wobei Rosinen und Mandeln ein besonderes Aroma in den Auflauf zaubern. Liebhaber aisatischer und orentalischer Gewürze und Zutaten sollten diesen schnell zubereiteten, kalorien- und fettarmen Auflauf auf alle Fälle mal nachkochen.

Paprikacurry mit Kokosmilch

Paprikacurry mit Kokosmilch

Es gibt kaum ein wärmenderes, aromatischeres und sättigenderes Gericht als ein gut gemachtes Curry. Das kommt außerdem dank des enthaltenen Gemüses und der Powerfrucht Ananas mit viel gesunden Nährstoffen und wenigen Kalorien daher. Die Kokosmilch rundet das fernöstliche Aroma und den mild-würzigen Geschmack perfekt ab. Wer sich also eines rundum gelungenen, tollen und sehr einfach zu machenden, vegetarischen Rezepts bedienen möchte, ist mit dem Paprikacurry bestens beraten.

Mangolassi

Mangolassi

Egal ob zu oder nach einem scharfen Gericht, gerade einem indischen Curry, als flüssigen Nachtisch oder Snack für den kleinen Hunger am Nachmittag: Mangolassis schmecken super lecker, einfach nach Sommer, machen satt und mindestens genau so glücklich. Im Handumdrehen gemacht schmeckt der Lassi fruchtig-cremig und ist dabei noch äußerst fettarm. Ein wunderbares Getränk, das jeder mal probiert haben sollte!

Gegrillte Tandoori-Garnelen-Spieße

Gegrillte Tandoori-Garnelen-Spieße

Cremiger Joghurt mit Kurkuma, Kardamom, Zitronensaft, Knoblauch und Ingwer - klingt gut? Ist es auch, denn es schmeckt absolut köstlich. Hier umhüllt die asiatische Marinade frische, knackige Garnelen. In einer Grillpfanne gebraten auf aufgespießt sind die Garnelen aber nicht nur sehr lecker, sondern auch so kalorienarm ein Fingerfood nur sein kann. Gesund, schmackhaft und leicht zubereitet - einfach unschlagbar.

Rote-Linsen-Frikadellen mit Currysauce

Rote-Linsen-Frikadellen mit Currysauce

Fluffige Frikadellen aus zartem Kalbsbrät mit dem besonderen Extra roter Linsen und passender, milder Currysauce. Diese Kombination schmeckt klasse auch in scharfer Form und die Sauce passt ebenfalls super zu anderen (Fleisch)Gerichten. Wer indische Küche in etwas milderer Form kosten möchte, liegt bei diesem Rezept goldrichtig. Auch Kinder werden von den leckeren Frikadellen begeistert sein. Und wenn ein paar übrig bleiben, auch nicht schlecht, denn für Lunchbox und Bentô sind sie auch bestens geeignet!