Currywurst-Bällchen

Currywurst-Bällchen

Currywurst ist ein beliebtes Schnell-Gericht der Deutschen und kaum einer kommt auf die Idee statt der Frittenbude in der Nachbarschaft die eigene Küche aufzusuchen. Vielleicht ist dieses Rezept ja ein Anreiz, sich den populären Snack einfach mal selbst zu machen. Hier kommt sie nicht im klassischen Scheibchen-Look daher - und mit mehr Fläche kann sie so auch noch richtig schön kross rundherum angebraten werden. Nicht nur Kinder werden sich bei Feiern oder als besonderes Mittagessen über diese saftigen Bällchen freuen, sie sind auch noch praktisch für unterwegs und mit einem leckeren, obligatorischen Curryketchup serviert sowohl kalt als auch heiß einfach ein Genuss!

Marinierte Kirschtomaten-Mozzarella-Spieße

Marinierte Kirschtomaten-Mozzarella-Spieße

Caprese ist besonders im Sommer eine tolle Sache und ein frischer, gesunder Snack. Für eine Party oder unterwegs ist die klassische Variante allerdings eher unpraktisch und auch nicht jeder mag die übliche Balsamico-Note. Alternativ dazu hier also das Rezept einer Fingerfood-Variation, die Kirschtomaten und Mozzarellabällchen mit frischem Basilikum in einer Marinade aus Paprika, Olivenöl und Basilikum vereint. Sieht toll aus, schmeckt garantiert, kommt super ohne Fleisch aus und wird bei Groß und Klein gut ankommen!

Olivensalsa

Olivensalsa

Eine köstliche, vegane und gar nicht komplizierte Variante, eine selbst gemachte Salsa mit grünen und schwarzen Oliven herzustellen - genau das Richtige für die letzten Stunden vor der Party oder Grillfete! Die Salsa eignet sich genau so als Dip für Chips, Brot, Cracker, Gemüse wie als Sauce zu Fleisch oder Fisch oder als Brotaufstrich und ist außerdem eine gesunde Alternative zu vielen gehaltvollen (Fertig)Saucen. Einfacher kann man eine so vielfältige mediterrane Sauce gar nicht zaubern!

Scharfe Kürbis-Kokos-Suppe

Scharfe Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbissuppe ist ein Klassiker, wenn der Spätsommer sich verabschiedet und der Herbst langsam Einzug hält. In dieser Variante des leckeren und bekannten Gerichts trifft der einheimische Kürbis auf exotisch-würzige Kokosmilch und Chili, die der Cremesuppe den gewissen Pfiff verleihen. Wie immer ist auch diese Kürbissuppe ganz leicht und ohne viel Zeit oder Arbeit zubereitet, schmeckt aufgewärmt prima und macht mit etwas Minze und Kürbisöl dekoriert auch noch optisch einiges her - ein tolles Rezept!

Yakitori

Yakitori

Ob als kleine Mahlzeit, mit oder ohne Beilage, warm, kalt, unterwegs oder zu Hause, Yakitori gelingen und schmecken immer! Ohne viel Arbeit oder Zeitaufwand sind die raffiniert marinierten Hähnchenspieße aus Japan servierfertig. Knackige Frühlingszwiebel, die mit dem Fleisch im Ofen gegrillt wird, passt wunderbar zu dem saftigen Hähnchen. Die Marinade ist hier eine sake-freie Form, die dem Originalgeschmack in seiner perfekten Mischung aus Säure, Salzigkeit und Süße allerdings in nichts nachsteht!

Tamagoyaki

Tamagoyaki

Tamagoyaki ist eine köstliche, geschickt in der Pfanne mit sich selbst aufgerollte Omelett-Spezialität aus Japan, die mit ihrem mild-süßlichen Geschmack wunderbar ergänzend zu anderen Gerichten wie Sushi oder in einer Bentô-Box eingesetzt werden oder als kleiner, leichter Snack gegessen werden kann. Gerade für Bentô bietet es sich durch sein ansprechendes Äußeres an und bietet viele Möglichkeiten während der Herstellung, durch andere Zutaten ergänzt zu werden. In diesem Rezept werden leckere Nori-Algen ins Tamagoyaki eingerollt.

Parmesanhähnchen an Salat

Parmesanhähnchen an Salat

Ein leckerer, frischer Salat mit knackigen Tomaten und Gurke in einem einfachen Essig-Öl-Dressing ist schon eine Wohltat, besonders an warmen Sommertagen oder als leichte Mahlzeit am Mittag oder Abend - dieser hier wird allerdings noch aufgepeppt. Goldbraun gebratene Hähnchenbrustfilet-Stücke in einer Parmesan-Panade liegen noch warm auf dem selbst gemachten Salatteller und krönen diesen optisch wie geschmacklich. Saftig, lecker und gesund ist es ein tolles Rezept, das ohne viel Arbeit und in recht kurzer Zeit zubereitet und anschließend genossen werden kann.

Chilikräuterbutter

Chilikräuterbutter

In der Grillsaison gibt es einen großen Bedarf an Rezepten für Nudel- und Kartoffel-, aber auch grüne Salate, für Marinaden, Saucen, Dips und allem, was das Herz begehrt, wenn man sich gemeinsam zum Grillen trifft. Nicht fehlen dabei dürfen leckere Brote und mindestens eine passende Kräuterbutter und die ist so einfach wie sie genial lecker ist. Diese Chilikräuterbutter ist in wenigen Minuten gemacht, einfach die pure Butter mit Chilipulver, frischer Chili, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Kräutersalz verrühren, noch ein wenig kalt stellen und los geht das genießen nicht nur zu Brot, sondern auch zu frisch gegrilltem Fleisch!

Hähnchen in cremiger Tomatensauce

Hähnchen in cremiger Tomatensauce

Dies ist ein wunderbares, unkompliziertes und wahnsinnig leckeres Rezept für ein sättigendes, figurfreundliches kleines Mittag- oder Abendessen, auch pur oder auf Reis ein Genuss ist. Saftiges Hähnchenbrustfilet wird zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Schinkenwürfeln und Champignons sanft in einer cremigen Tomatensauce gegart, die so ein tolles Aroma entwickelt. Einen extra frischen Geschmack bringt Zitronenthymian in das köstliche Gericht aus dem Kochtopf.

Madras-Rindfleischcurry

Madras-Rindfleischcurry

Die meisten kennen asiatische Currys oft mit einer großen Auswahl an Gemüsen und manchmal ein wenig Fleisch, häufig Hähnchen. Dieses indische Rindfleischcurry bietet neben der namensgebenden Madras-Currypaste pures, saftiges Rindfleisch, das in wenigen, dafür ausgewählten, guten Zutaten und mit viel Zeit für das Produkt butterweich geschmort wird. Liebhaber von fettarmen, würzigen Fleischgerichten werden mit Recht von einer unvergleichlich köstlichen Gaumenfreude sprechen!

Falscher Hase

Falscher Hase

Hackbraten ist ein so beliebtes, wie einfaches und vor allem leckeres Hauptgericht. Auch der falsche Hase, ein Hackbraten mit gekochten Eiern in der Mitte, ist ein tolles Mittag- oder Abendessen. Wie beim klassischen Hackbraten werden Hackfleisch, Semmelbrösel (manche verwenden auch eingeweichte Brötchen vom Vortag), rohe Eier und Gewürze zu einer Fleischmasse vermengt und zu einem Braten geformt, in den die gekochten Eier schon vor dem Garen im Ofen eingearbeitet werden. Macht satt, schmeckt garantiert und bei der Zubereitung kann so gut wie nichts schiefgehen - ideal, oder?

Tee-Eier

Tee-Eier

Dieses Jahr zu Ostern gibt es nicht die klassischen, bunten Ostereier, sondern mal eine asiatische Variante von gekochten Eiern. Diese muss man auch nicht nur an den eier-reichen Feiertagen kochen, sondern kann sie für jedes Frühstück oder als kleinen Snack auch so zubereiten. Die würzigen, marmorierten Eier schmecken nach dem Kochen wunderbar nach dem schwarzen Tee, der Sojasauce und den Gewürzen, die während des Kochens durch die angerissene Schale einziehen konnten.