Yakitori

Yakitori

Ob als kleine Mahlzeit, mit oder ohne Beilage, warm, kalt, unterwegs oder zu Hause, Yakitori gelingen und schmecken immer! Ohne viel Arbeit oder Zeitaufwand sind die raffiniert marinierten Hähnchenspieße aus Japan servierfertig. Knackige Frühlingszwiebel, die mit dem Fleisch im Ofen gegrillt wird, passt wunderbar zu dem saftigen Hähnchen. Die Marinade ist hier eine sake-freie Form, die dem Originalgeschmack in seiner perfekten Mischung aus Säure, Salzigkeit und Süße allerdings in nichts nachsteht!

Knusper-Feta

Knusper-Feta

Als Snack oder auch Topping auf Salat kennt man häufig paniertes Fleisch, aber das geht auch mit leckerem, salzigen Fetakäse! Dieser wird wie herkömmlich paniert und in heißem Butterschmalz goldbraun angebraten. Dieses knusprige Fingerfood kann auch mit einer belieben Beilage als Hauptgericht serviert werden. Wer keine kleinen Würfel mag, kann jeden Feta einzeln am Stück panieren, braten und mit einer Sauce als Vorspeise oder kleine Mehlzeit zubereiten und auch kalt noch gut für eine Lunchbox am nächsten Tag nutzen - vielfältig, einfach, schnell, lecker, toll!

Tamagoyaki

Tamagoyaki

Tamagoyaki ist eine köstliche, geschickt in der Pfanne mit sich selbst aufgerollte Omelett-Spezialität aus Japan, die mit ihrem mild-süßlichen Geschmack wunderbar ergänzend zu anderen Gerichten wie Sushi oder in einer Bentô-Box eingesetzt werden oder als kleiner, leichter Snack gegessen werden kann. Gerade für Bentô bietet es sich durch sein ansprechendes Äußeres an und bietet viele Möglichkeiten während der Herstellung, durch andere Zutaten ergänzt zu werden. In diesem Rezept werden leckere Nori-Algen ins Tamagoyaki eingerollt.

Garnelen im Salatschälchen

Garnelen im Salatschälchen

Eine aromatische Mischung aus Salat und Wokgericht sind diese Garnelen im Salatschälchen: Saftige Garnelen werden mit Gemüse, Ingwer, Knoblauch, Koriander und leckeren, asiatischen Saucen im Wok angebraten, mit Reis vermengt und optisch ansprechend im frischen Salatblatt serviert. Ideal ist diese wunderbare, kleine Mahlzeit als Beilage oder Vorspeise zu asiatischen Hauptgerichten oder als kleiner Snack für die schlanke Figur. Freunde und Gäste werden von dem würzigen Gericht begeistert sein und auch unterwegs zeigen sie sich von ihrer besten Seite, ohne vorher viel Arbeit oder Zeit zu beanspruchen - top!

Nudelsalat mit geräuchertem Hähnchen und Senfdressing

Nudelsalat mit geräuchertem Hähnchen und Senfdressing

Dies ist kein üblicher 08/15-Nudelsalat wie ihn jede Grillfete zu bieten hat. Je nach Anlass und Wahl der Nudeln kann dieser Nudelsalat mit geräuchertem Hähnchen und Senfdressing entweder eine kalte, leckere Beilage, leichter Snack am Mittag oder Abend oder auch ein vollwertiges Hauptgericht sein. Gerade im Sommer ist die Kombination aus kalten Nudeln, magerer Hähnchenbrust, knackigem Apfel und Radieschen und einem leichten Essig-Öl-Dressing mit der extra Senf-Note eine Wohltat, die schmeckt, erfrischt und sättigt.

Schnitzel mit Tomaten-Käse-Füllung

Schnitzel mit Tomaten-Käse-Füllung

Schnitzel kennt und mag man, aber diese Variante hat einen kulinarischen Höhepunkt im Inneren verborgen: Ziegenfrischkäse, getrocknete Tomaten und Zwiebeln bilden eine cremig-würzige Mischung, die in den Schnitzeln mit paniert und ausgebraten wird, sodass beim Biss in das saftige Fleisch noch der salzig-aromatische Geschmack des feinen Käses zusammen mit den sonnengetrockneten Tomaten zur Geltung kommt. Ein Schnitzel Deluxe quasi, das nicht viel mehr Arbeit als der Klassiker bereitet, einzigartig gut schmeckt und auch kalt noch viel hermacht - also lieber ein paar mehr in die Pfanne schmeißen!

Onigiri

Onigiri

Onigiri sagt nicht jedem etwas, aber gesehen hat man die kleinen Reisbällchen-Dreiecke mit dem charakteristischen schwarzen Streifen Nori-Alge auf jeden Fall schon mal. Sowohl die moderne japanische Küche mit seiner Bentô-Kultur als auch zahlreiche Manga und Anime lieben Onigiri - und zu Recht! Sie sind nicht nur einfach zubereitet, lecker und sättigend, sondern durch ihre Form auch sehr praktisch als Fingerfood und transportabel sowieso. Wer möchte kann die tollen Reisbällchen noch füllen, dazu werden noch Rezepte folgen, hier erst mal das Grundrezept - nicht nur für Japanfans!

Omelett-Taschen mit Pilzen

Omelett-Taschen mit Pilzen

Sushireis mal anders nutzen als für Maki und Nigiri wie aus dem Bilderbuch? Ganz einfach: Diese leckeren Täschchen bestehen aus einem kleinen Omelett und einer leckeren Füllung aus angebratenen Champignons, Sushireis und Petersilie sowie Gewürzen. Es erfordert zwar ein wenig Fingerspitzengefühl und Geduld, um die kleinen Pakete zu schnüren, aber dafür sehen sie auch unheimlich gut aus. Wer würde sich nicht über ein so schönes und vor allem so leckeres kleines Täschen aus tollen Zutaten auf seinem Teller freuen?

Mariniertes Ingwerfleisch

Mariniertes Ingwerfleisch

Zartes Schweinefleisch in einer scharfen Marinade und mit knackigem Gemüse: Ein Muss für Liebhaber der asiatischen Küche und figurbewusste Genießer. Macht optisch zwar nicht so viel her wie andere Gerichte, aber mit etwas Reis ist es das perfekte Mittag- oder Abendessen und schmeckt dafür unheimlich gut. Auch unterwegs macht es eine gute Figur. Mager, würzig, knackig und gesund, da darf man auch noch eine zweite Portion (mit)nehmen ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Kokos-Hähnchen-Nuggets

Kokos-Hähnchen-Nuggets

Leckere Hähnchennuggets mit knusprigen Kokosraspeln in der Panade - eine leichte, leckere und exotische Art, sein Fingerfood aufzupeppen. Dazu passt ideal die "Warme Exotik-Salsa", deren Herstellung hier im Tutorial ebenfalls gezeigt wird und die ihr als eigenes Rezept im Blog findet. Egal ob als kleines Mittag- oder Abendessen, als Snack, mit Beilage oder Dip: Kinder, Freunde und Familie werden diesen saftigen, leckeren Snack lieben und besonders auf Partys oder unterwegs zu würdigen wissen!

Rote-Linsen-Frikadellen mit Currysauce

Rote-Linsen-Frikadellen mit Currysauce

Fluffige Frikadellen aus zartem Kalbsbrät mit dem besonderen Extra roter Linsen und passender, milder Currysauce. Diese Kombination schmeckt klasse auch in scharfer Form und die Sauce passt ebenfalls super zu anderen (Fleisch)Gerichten. Wer indische Küche in etwas milderer Form kosten möchte, liegt bei diesem Rezept goldrichtig. Auch Kinder werden von den leckeren Frikadellen begeistert sein. Und wenn ein paar übrig bleiben, auch nicht schlecht, denn für Lunchbox und Bentô sind sie auch bestens geeignet!

Lachsburger

Lachsburger

Warme, saftige Bratlinge aus Lachs, Hackfleisch und Kartoffeln. Eine tolle Kombination ostasiatischer und westlicher Küche, die mit der passenden, japanisch insprierten Sauce aus verfeinerter Soja- und Chilisauce perfekt abgerundet wird. Diese Burger brauchen kein Brötchen, sondern machen pur jeden Bauch voll und glücklich, ohne viel Arbeit im Vorfeld zu bescheren. Auch für unterwegs oder kalt am nächsten Tag schmecken sie toll und können auch in einer Bentô-Box untergebracht in Schule oder Büro genossen werden.