Auch zur Weihnachtszeit sind Cookies eine tolle Möglichkeit, Abwechslung in die Plätzchendose zu bringen, dabei vielleicht Lebensmittel aufzubrauchen, bevor die Back-Saison vorbei ist und dabei noch die Lieben mit leckerem Gebäck zu versorgen. Hier werden leckere Kokosraspel in den Cookie-Teig gegeben und dienen gleichzeitig auch als Dekoration für die goldbraunen, leckeren Taler. Genau das richtige für spontane Backaktionen oder ein schnelles, aber liebevoll gebackenes Geschenk aus der Küche!
Brownies extra zu Weihnachten? Klar, denn die klassischen Leckereien dürfen in keiner schokoladen-lastigen Weihnachtsbäckerei fehlen! Für etwas Adventaroma landen Pistazien- und Pinienkerne im besonders saftigen Teig der beliebten Gebäckstücke und mit etwas Puderzucker in Sternform sehen sie auch wunderbar besinnlich aus. Ohne Stress und mit wenig Arbeit, dafür viel Liebe sind die Christmas-Brownies so gezaubert und bereit, die Gaumen der Lieben zu verwöhnen!
Es gibt diese einmalig leckeren Schokokekse mit Milchcremefüllung, von denen man nie genug bekommen kann. Kaum denkbar, aber diese Kekse können auch in ein göttliches Brownie-Rezept eingebaut werden, um die beliebten und nicht schwierig zu machenden Gebäck-Klassiker ordentlich aufzumotzen. Und als sei das allein nicht schon köstlich genug, bekommt der edle Brownie noch einen Boden aus Chcocolatechip-Cookie-Teig, damit drei fantastische Leckereien in einem Rezept vereinigt werden und sicher süchtig machen können!
Dieses Bentô ist kein Kunstwerk, aber definitiv lecker und trotz seiner Schlichtheit eine abwechlungsreiche Alternative zu Mensa oder FastFood. Auch auf Ausflügen begeistern die leckeren Tofu-Hackfleisch-Kebabs mit grünen Bohnen am Spieß. Als Beilage dazu passt sehr gut das süß-saftige Kürbisgemüse. Eine tolle Kombination, die die Reste vom Abendessen als kleine Mahlzeit für unterwegs noch einmal wunderbar aufwertet. Gewidmet ist das Bentô meiner lieben Oma, die sich ein "nicht so exotisches" Bentô gewünscht hat ♥
Ab dem späten Sommer ist es soweit und der Kürbis ist reif! Wer keine Lust auf Suppe oder schlichtweg noch einen Kürbis aus dem Garten übrig hat, der kann ja diese leckere, saftige Beilage mal versuchen: Äpfel, Kürbis und Lauch werden in Apfelsaft geköchelt und mit Honig verfeinert. Sehr leicht und trotzdem aromatisch passt das Kürbisgemüse zu Fleisch oder Fisch, kann aber auch als kleiner Gemüse-Snack verputzt und sogar unterwegs gut mitgenommen werden.
Selbst gemachter Vanillepudding in einem ebenfalls selbst gebackenen Schälchen aus Mürbeteig, das klingt erst mal genau so lecker wie es auch ist, allerdings scheint viel Arbeit dahinter zu stecken und das wiederum stimmt gar nicht. In kurzer Zeit und mit ganz üblichen Zutaten ist der Mürbeteig genau so schnell wie beim Plätzchenbacken gemacht, wird in Muffinformen gelegt und mit dem genau schnell gezauberten Vanillepudding auf Basis von Milch und Ei gefüllt. Dann gilt es nur noch die Backzeit abzuwarten und die kleinen Köstlichkeiten zu genießen!
Saftig auf den Punkt gebratenes Rinderfilet-Steak auf einem Bett aus Rucola und abgerundet von cremig-aromatischer Tomaten-Basilikum-Creme, getoppt von in Balsamico karamellisierten Zwiebeln und das alles in einem Ciabatta-Brötchen. Ein wahr gewordener mediterraner Sandwich-Traum ist dieses Rezept, das alle Geschmacksknospen wach kitzelt, satt und glücklich macht, dabei noch sehr proteinreich ist, wunderschön anzuschauen und in kurzer Zeit zuzubereiten ist. Einfach unschlagbar gut!
Diese Cookies werden euch nach dem Backen direkt aus den Händen gerissen werden, so köstlich sind sie! In den klassischen Cookie-Teig mischt sich hier eine ordentliche Portion Erdnussbutter - nach Belieben stückig oder cremig. Außerdem finden süße, bunte Schokolinsen ihren Weg zu den anderen Zutaten. Diese Mischung wird große und kleine Naschkatzen hellauf begeistern, während das Backen kaum Zeit und Arbeit beansprucht. So ist auch schnell für Nachschub gesorgt - und davon kann es kaum genug geben!!
Was nur für die lieben Gäste backen: Muffins oder Käsekuchen? Die Antwort lautet: Beides. Diese Muffins verbergen in locker leichtem Teig eine ganze Erdbeere, umgeben von einer süßen Frischkäsecreme wie beim Käsekuchen. Die Kombination ist ganz leicht und schnell zu backen, schmeckt unwiderstehlich gut und wird gerade im Sommer nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein ganz besonderer Gaumenschmaus sein. Also unbedingt backen, naschen und sie lieben!
Erdnusssauce kennt man aus der asiatischen Küche bereits, meistens wird sie aber zu Fleisch gereicht wie etwa durch die beliebten Saté-Spieße bekannt. Dieser nicht nur vegetarische, sondern sogar vegane Gaumenschmaus bietet knusprig angebratenen Tofu in einer Sauce aus Erdnussbutter, Tahini und Sojasauce als Basis. Auf Reis ist dies ein aromatisches, wunderbar leckeres Mittag- oder Abendessen, das alle Sinne und den Magen verwöhnt ohne viel Zeit oder Arbeit zu kosten und durch die dicke Sauce auch leicht transportabel ist. Absolute Empfehlung!
Ob warm oder kalt genossen, dieser Salat ist super lecker und ganz leicht und schnell zubereitet. Sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise kann der Glasnudelsalat eine gute Figur machen - und das ist wörtlich gemeint: Wenig Fett, viel Eiweiß, das ist gesund und figurfreundlich. Durch die Glasnudeln und knackigen Gemüse in einem frischen Dressing aus Fisch- und Sojasauce mit Zitronensaft ist der Glasnudelsalat auch im Sommer ein tolles Mittag- oder Abendessen. Und falls etwas übrig bleibt, passt der Rest auch super in eine Lunch- oder Bentô-Box für unterwegs!
Bentô #3 ist da und hat eine ganze, leckere, gesunde Mahlzeit dabei: Als Vorspeise wartet eine kleine Portion japanischer Gurkensalat mit Sesam und eingelegtem Ingwer in der Box, Hauptgericht sind zwei Yakitori-Spieße, also marinierte, im Ofen gebratene Hähnchenspieße und eine Portion gekochter Reis mit selbst gemachtem Furikake - einer Gewürzmischung, das in Japan extra für Reis verwendet wird. Dieses Furikake besteht aus Karotte und Sesam mit braunem Zucker und Sojasauce. Saftig-süßen Abschluss bilden schlichte, aber schöne, bunte Melonenkugeln.
