Scharfe Garnelenküchlein

Scharfe Garnelenküchlein

Ein gesundes, eiweißreiches und fettarmes Fingerfood klingt erst mal nach langweiliger Rohkost, aber das geht viel exotischer und aufregender: Die scharfen Garnelenküchlein sind nicht nur in Windeseile zubereitet, sie werden auch Augen und Gaumen ihrer Gäste verwöhnen. Gerade mit einem passenden Dip, so z.B. dem süß-sauren Dip, den ihr auch hier im Blog findet, serviert, machen die thailändischen kleinen Leckerbissen alles goldrichtig. Warm serviert sind sie eine tolle, kleine Mahlzeit, aber auch kalt am Folgetag nach der Party können sie super auch unterwegs genascht werden. Was will man mehr von einem Rezept? Absolute Empfehlung!

Käsehörnchen mit Räucherlachs

Käsehörnchen mit Räucherlachs

Räucherlachs und Hörnchen, das ist einfach seit jeher eine tolle Kombination, besonders mit Dill, Zitronensaft und einfachem Salz und Pfeffer abgerundet. Diese Idee ist nicht neu, aber immer wieder gut und in diesem kleinen, handlichen Format auch noch unschlagbar gut auf Partys oder Picknicks mitzubringen, unterwegs zu knabbern oder bei einem gemütlichen Abend als Appetithäppchen anzubieten. Die Zubereitung ist gar nicht schwer, der Teig dank Frischkäse wunderbar leicht und der Genuss so absolut ohne Reue möglich - bis das letzte Hörnchen verputzt ist.

Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnelen

Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnelen

Eine lecker-leichte Suppe mit den milden Aromen von Ingwer und Karotten, die nicht nur im Herbst sättigt und wärmt. Gerade das kleine Extra des Garnelenspießes ist auch im Sommer eine knackige Komponente, die sehr gut zur leckeren Suppe passt. Weder Zeit noch Arbeit werden in rauen Mengen benötigt, damit die würzige Suppe entsteht - und er noch mehr Pepp möchte, kann ordentlich mit Curry und Chili nachwürzen, um sich und dem Gericht ordentlich einzuheizen.

Tortellinisalat mit Thunfisch

Tortellinisalat mit Thunfisch

Ob für die Party mit Freunden, die nächste Grillfeier, als Snack für unterwegs, das Büro oder zu Hause oder auch als leichtes Mittag- oder Abendessen: Es gibt keine Gelegenheit, für die dieser Salat nicht das Richtige wäre. Thunfisch in Essig-Öl-Dressing krönt diesen Salat aus schwarzen Oliven, gelben Paprika, Tomaten und Zwiebel. Je länger er durchziehen kann, desto kräftiger wird der Geschmack. Eine leichte und simpel zuzubereitende Köstlichkeit, daher unbedingt ausprobieren!

Überbackener Pfannkuchen-Auflauf

Überbackener Pfannkuchen-Auflauf

Dieses Rezept ist etwas ganz Besonderes: Ganz normale Pfannkuchen werden nach dem Backen mit Blattspinat, Zwiebel und Räucherlachs gefüllt, aufgerollt und diese Pfannkuchenröllchen senkrecht in eine Auflaufform gestellt. Mit einer Portion Sauce Hollandaise überzogen geht es auch schon in den Backofen, um ein Auflauf zu werden, der alles andere als gewöhnlich ist. Dies beinhaltet natürlich etwas Arbeit, aber Familie, Freunde oder Gäste werden angetan sein von so viel Einfallsreichtum - und sehr lecker ist er natürlich auch!

Thunfisch-Nudel-Auflauf

Thunfisch-Nudel-Auflauf

Für alle Aufläufe-Fans hier etwas so Simples wie einfach Leckeres: Thunfisch-Nudel-Auflauf. Beliebte Spaghetti und saftiger Thunfisch treffen im Ofen zusammen in einer würzigen Eimasse. Wenig Arbeit, viel Genuss und besonders als Resteessen mit Nudeln vom Vortag eine super Sache. Alle Thunfisch-Liebhaber werden dieses Gericht lieben und direkt aus dem Ofen verputzen wollen. Auch Kochanfänger können sich problemlos daran versuchen!

Feurige Seelachs-Lauch-Pfanne

Feurige Seelachs-Lauch-Pfanne

Kaum etwas bietet sich neben Gemüse so gut für ein leichtes, warmes Essen an wie Fisch. In diesem Fall ist es Seelachsfilet, das zusammen mit Paprika, Chili, Knoblauch und Lauch sanft gegart wird. Ohne viel Arbeit und Kalorien, dabei sehr gesund, leicht und trotzdem voller Biss und Aroma. Ein wunderbares Essen nicht nur für Figurbewusste mit wenig Zeit, einfach eine gut bekömmliche Mahlzeit auch zu später Stunde.

Bandnudeln mit Lachs

Bandnudeln mit Lachs

Lachs zu Nudeln ist ein klassisches Gericht und ein Lieblings der Küchenrezepte. Hier trifft der leckere, saftige Fisch mit frischen Kräutern und Gewürzen auf eine Meerrettich-Sahne-Sauce, die alle Aromen wunderbar verbindet. Diese tolle Kombination noch auf Pasta und der Bauch wird anschließend voll und glücklich sein. Trotz seines edlen Charakters ist das Gericht gar nicht schwer zuzubereiten und dauert auch gar nicht lange. Wer also mal einen Leckerbissen für Auge und Magen auf den Tisch zaubern will, kann sich ohne Bedenken an dieses Rezept trauen!

Teriyaki-Lachs

Teriyaki-Lachs

Teriyaki-Sauce ist eine der beliebtesten Adaptionen asiatischer Küche in Deutschland. Hier ist eine blitzschnelle Variante, Lachs darin zu marinieren, sodass dieser nach einer Runde im Ofen oder auch auf dem Grill saftig und würzig schmeckt und von Sesam perfekt abgerundet wird. Ideal vorzubereiten, kaum Arbeit, dafür ganz großer Geschmack. Wer es nicht ausprobiert hat, wird nicht glauben wie toll das Verhältnis Arbeit/Ergebnis hier ist. Leichte, leckere Hauptspeise, die jeder Fan japanischer Küche einfach selbst machen muss.

Spinat-Roulade mit Räucherlachs

Spinat-Roulade mit Räucherlachs

Diese Roulade ist ein absoluter Hingucker - und ein super leckerer noch dazu! Im Spinatröllchen verstecken sich frischer Räucherlachs und eine Creme aus rahmigem Frischkäse mit frischen Kräutern und Limette. Es braucht schon etwas Handwerksgeschick, um diese tolle Rolle zuzubereiten, aber Arbeit und Mühe werden sich mehr als auszahlen, denn sie schmeckt mindestens so gut und frisch wie sie aussieht und ist dabei auch noch ziemlich gesund. Probieren lohnt sich!

Croustades mit Wachteleiern, Kaviar und Kerbel

Croustades mit Wachteleiern, Kaviar und Kerbel

Eine vieler Variationen, wie man Croustades füllen kann: Mayonnaise, Wachtelei, zwei Sorten Kaviar und Kerbel bilden ein harmonisches Gesamtbild und einen exotischen Inhalt für die Weißbrotschälchen. Ideal für Buffets oder als kulinarischen Hingucker für Partys, jedoch ganz leicht zuzubereiten und super vorzubereiten.

Thai-Garnelenspieße

Thai-Garnelenspieße

Eine ordentlich scharfe Marinade, die schnell zubereitet ist und ohne viel Arbeit bei der Vorbereitung aus normalen, milden Garnelen ein asiatisches Geschmackserlebnis macht, die kaum Kalorien, dafür aber umso mehr Eiweiß und noch mehr Pepp hat. Nichts für Empfindsame was Schärfe angeht, denn Ingwer und Chili heizen hier ordentlich ein!