Polenta-Hack-Auflauf

Polenta-Hack-Auflauf

Um das Thema "Auflauf" mal ein bisschen abwechslungsreicher zu gestalten, ist das saftige Hackfleisch hier mit Karotte und Zwiebel in zwei Lagen Polenta, also Maisgrieß, gebettet, der nicht nur alles prima zusammen hält, sondern sich geschmacklich einfach traumhaft ergänzt, abgerundet mit edlem Bergkäse. Nur das Beste in einer Auflaufform, ein richtiges Männeressen! Ideal für ein deftiges Abendessen oder als sättigende Mahlzeit für einen Partyabend, da er auch in richtig großer Menge gut vorzubereiten ist - ich selbst habe mit meinem Onki zusammen das Rezept für einen Geburtstag mal drei genommen, also absolute Geling-Garantie! :D

Kartoffel-Knoblauch-Suppe

Kartoffel-Knoblauch-Suppe

Wer Lust auf eine Herz und Körper erwärmende, einfache, aber nicht langweilige Suppe hat, die nicht lang dauert und auch noch verdammt lecker ist, der hat Glück, dass es diese Kartoffel-Knoblauch-Suppe gibt. Mit nur wenigen Handgriffen vorbereitet kocht sie sich fast wie von selbst, schmeckt auch aufgewärmt einfach bombig und erfüllt mild-scharf unsere Gaumen. Ich will nicht sagen, dass diese Suppe Weltfrieden bringt, aber sie ist verdammt nah dran. Einfach ein in jeder Hinsicht wahrer Glücklichmacher aus der Küche, unbedingt testen!

Ananas-Karotten-Salat mit Granatapfel

Ananas-Karotten-Salat mit Granatapfel

Süße, fruchtige Frische aus Ananas und Granatapfel, Zitronensaft und Honig gepaart mit knackiger Karotte, einem Hauch Öl, ein wenig Salz und Pfeffer - so einfach und großartig kann ein perfekter Sommersalat sein. Aber auch in den kalten Jahreszeiten versorgt uns diese gesunde Augenweide mit den nötigen Vitaminen und einer Menge Glücksgefühlen. Ob als Beilage zu einem exotischen Hauptgericht, kleine, kalorienarme Zwischenmahlzeit oder Vorspeise, ob unterwegs oder auf der Party, dieser Salat kann einfach alles und man bekommt nie genug davon. Ein Glück, dass er im Handumdrehen zubereitet ist und man ihn anschließend sofort genießen kann!

Maultaschen-Lasagne

Maultaschen-Lasagne

Ein Highlight der Cookarella-Geschichte. Zusammen mit meinem Lieblingshelfer Markus entstand nicht nur das Tutorial, sondern das ganze Rezepte. Maultaschen-Aufläufe sind an sich schon eine tolle Sache, aber eine Lasagne ist noch viel besser! In einer Frischkäse-Hackfleisch-Sauce und zwischen den bekannten Nudelplatten eingebettet schmecken die schwäbischen Nudelwunder unvergleichlich gut. Spaß beim Tutorial gucken, nachkochen und probieren ist hiermit versprochen, also nicht verpassen!

Filotorteletts mit Hühner-Bang-Bang

Filotorteletts mit Hühner-Bang-Bang

Eine von zahlreichen Möglichkeiten, selbst gemachte Filotorteletts (siehe "Filotorteletts"-Rezept) zu füllen. Zart gegartes Hähnchenbrustfilet in dünnen Scheiben, Sesam und Frühlingszwiebel auf einer würzig-cremigen Bang-Bang-Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce und Zitronensaft. Thailändische Küche wurde selten in kompakterer, einfacherer und ansehnlicherer Form präsentiert. Egal ob auf Partys, als hübschen Snack für die Lieben oder als Hingucker auf dem Buffet - diese Happen machen Augen und Magen glücklich und gelingen dabei so unglaublich leicht!

Marinierte Kirschtomaten-Mozzarella-Spieße

Marinierte Kirschtomaten-Mozzarella-Spieße

Caprese ist besonders im Sommer eine tolle Sache und ein frischer, gesunder Snack. Für eine Party oder unterwegs ist die klassische Variante allerdings eher unpraktisch und auch nicht jeder mag die übliche Balsamico-Note. Alternativ dazu hier also das Rezept einer Fingerfood-Variation, die Kirschtomaten und Mozzarellabällchen mit frischem Basilikum in einer Marinade aus Paprika, Olivenöl und Basilikum vereint. Sieht toll aus, schmeckt garantiert, kommt super ohne Fleisch aus und wird bei Groß und Klein gut ankommen!

Olivensalsa

Olivensalsa

Eine köstliche, vegane und gar nicht komplizierte Variante, eine selbst gemachte Salsa mit grünen und schwarzen Oliven herzustellen - genau das Richtige für die letzten Stunden vor der Party oder Grillfete! Die Salsa eignet sich genau so als Dip für Chips, Brot, Cracker, Gemüse wie als Sauce zu Fleisch oder Fisch oder als Brotaufstrich und ist außerdem eine gesunde Alternative zu vielen gehaltvollen (Fertig)Saucen. Einfacher kann man eine so vielfältige mediterrane Sauce gar nicht zaubern!

Kräuter-Guacamole

Kräuter-Guacamole

Wer die cremige, grüne Dip-Köstlichkeit für die nächste Fingerfood- oder Grill-Party oder den Brunch mit den Lieben ein wenig abändern will, der kann diese einfache und schnelle Kräuter-Guacamole versuchen. Zu der Hauptzutat Avocado kommt frischer Koriander, der zusammen mit Zitronensaft, Knoblauch, Schalotten und Gewürzen eine mild-würzige Sauce in kurzer Zeit entstehen lässt, die zu Gemüse, Fleisch, Crackern und Brot gleichermaßen passt und nach Belieben abgeschmeckt von mild bis kräftig alles bieten kann.

Schichtgulasch

Schichtgulasch

Gulasch ist ein genau so traditionelles wie beliebtes Essen der deutschen Küche. Eine leckere, unkomplizierte Variante ist dieses Schichtgulasch mit Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika, das nach kurzer Vorbereitung ganz allein im Ofen garen kann und somit nur wenig Arbeit und keine Schwierigkeiten bereitet. Direkt aus dem Ofen auf den Teller portioniert und genossen ist es nicht nur in den kalten Monaten eine Magen und Seele erwärmende Mahlzeit.

Käse-Zwiebel-Waffeln mit Ofentomaten und Kräuterricotta

Käse-Zwiebel-Waffeln mit Ofentomaten und Kräuterricotta

Diese Waffeln machen in jeder Hinsicht etwas her: Edle Optik, toller Geschmack, einfache, gut vorzubereitende Zubereitung, außergewöhnlicher Pfiff und fantastische Aromen. Ein kleines kulinarisches Gesamtkunstwerk aus milder Käsewaffel, aromatisch-saftigen Ofentomaten und würzigem Kräuterricotta, die einzeln klasse, im Zusammenspiel allerdings fantastisch schmecken. Ob zum Frühstück, Brunch oder als kleine schicke Mahlzeit für die Lieben, dieses Rezept ist genau das Richtige und beweist, dass Waffeln nicht nur zu Puderzucker gut passen!

Italienische Brotsuppe

Italienische Brotsuppe

Diese italienische Brotsuppe wird kalt gemixt und auch verputzt, ganz ähnlich einer spanischen Gazpacho. Die Zubereitung ist simpel und geht schnell, aber dank der frischen, leckeren Zutaten und ihren Aromen entsteht ein wunderbares Gericht, das vor allem im Sommer für Sättigung sorgt, ohne zu schwer im Magen zu liegen. Aber auch in den anderen Jahreszeiten kann dieses Rezept überzeugen und ist dabei nicht nur geschmacklich top, sondern auch figurfreundlich und gesund. Tomate, Oliven, Kapern und Weißbrot bringen italienische Küche nach Hause.

Schneller Zwiebelkuchen

Schneller Zwiebelkuchen

In den frühen Herbstmonaten geht nichts über ein Stück selbst gemachten Zwiebelkuchen. Aber nicht immer hat man die Zeit, den leckeren Hefeteig selbst zu machen, obwohl man sich und den Lieben gern eine Freude mit diesem Gericht süddeutscher Küche machen möchte. In diesem Rezept wird ein fertiger Hefeteig verwendet auf den eine einfache, dafür sehr saftige Zwiebelkuchenmasse kommt. Man muss eigentlich kaum etwas tun außer die Backzeit abwarten zu können, um ein extra großes Stück der herzhaften Köstlichkeit genießen zu können!