Kartoffel-Knoblauch-Suppe

Kartoffel-Knoblauch-Suppe

Wer Lust auf eine Herz und Körper erwärmende, einfache, aber nicht langweilige Suppe hat, die nicht lang dauert und auch noch verdammt lecker ist, der hat Glück, dass es diese Kartoffel-Knoblauch-Suppe gibt. Mit nur wenigen Handgriffen vorbereitet kocht sie sich fast wie von selbst, schmeckt auch aufgewärmt einfach bombig und erfüllt mild-scharf unsere Gaumen. Ich will nicht sagen, dass diese Suppe Weltfrieden bringt, aber sie ist verdammt nah dran. Einfach ein in jeder Hinsicht wahrer Glücklichmacher aus der Küche, unbedingt testen!

Würzige Bratkartoffeln aus dem Ofen

Würzige Bratkartoffeln aus dem Ofen

Bratkartoffeln müssen nicht unbedingt aus der Pfanne kommen und auch nicht in viel Fett gebraten werden. Diese köstlichen Exemplare braten sich im Backofen wie von selbst und entfalten dabei dank exotischer Gewürze wie Ingwer, Safran, Boxhornklee und schwarzem Pfeffer ein ganz besonderes Aroma, das perfekt von jungem Spinat ergänzt wird. Sowohl als leckere Beilage als auch als kleiner vegetarischer Snack, die Kartoffeln sind eine nicht nur optisch edle, sondern auch einfach und wirklich sehr schmackhafte Art der Resteverwertung von übrigen Kartoffeln.

Pommes Frites

Pommes Frites

Jeder kennt und liebt die französischen, frittierten Kartoffelstäbchen. Ob als knusprige Beilage zum Fleisch oder kleiner Snack zwischendrin, rot, weiß, rot-weiß oder ganz anders: Pommes schmecken immer. Und selbst gemacht werden sie genau so, wie man sie mag. Außen kross und innen weich und saftig, sodass dem Dippen der leckeren Sticks nichts mehr im Weg steht. Wenig Arbeit, kurze Zubereitungsdauer und großer Genuss zum abschließenden Verzehr, so muss es sein!

Gemüseauflauf mit Ziegenkäse

Gemüseauflauf mit Ziegenkäse

Aufläufe sind wirklich eine einfache, leckere und unkomplizierte Art, sich am Mittag oder Abend eine warme, sättigende Mahlzeit zuzubereiten. Oft können auch Gemüse, Nudeln oder Fleisch, die vom Vortag übrig oder dem Haltbarkeitsdatum nahe sind, verbraucht werden. Die klassischen Nudel- und Kartoffel- sowie Gemüseaufläufe kennt man, aber dieser hier ist ein ganz besonders Toller: Grüne Bohnen, Blumenkohl, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Oliven in einer leichten Masse aus Ei und Sahne werden mit einem mild-würzigen Ziegengouda überbacken - köstlich!!

Gefüllte Paprika mit Käse überbacken

Gefüllte Paprika mit Käse überbacken

Sogar die nicht so von Gemüse Begeisterten werden zugeben müssen, dass gefüllte Paprika eine feine Sache sind: Sie schmecken toll, gelingen schnell und einfach, kosten nicht viel und können sowohl als kleines, warmes Hauptgericht als auch als Beilage gegessen werden. Außerdem gibt es bei der Auswahl der Füllung zahlreiche Möglichkeiten. Hier werden die roten Paprika mit einem einfachen, aber geschmacklich wunderbaren Kartoffelpüree gefüllt und dazu mit geriebenem Parmesan überbacken. Lecker!

Indische Bratkartoffeln

Indische Bratkartoffeln

Bratkartoffeln sind eine beliebte Beilage, vor allem in der deutschen Küche - kaum eine Nation ist so bekannt für ihren Kartoffelkonsum wie Deutschland. So lecker der Klassiker aus Omas Tagen auch ist, ein wenig Abwechslung kann ja hin und wieder auch nicht schaden und da kommen die indischen Bratkartoffeln ins Spiel: Mit wenig Handgriffen vorbereitet werden die Kartoffeln mit Zwiebeln und aromatischen Gewürzen wie Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel in Öl angebraten. Sie schmecken sehr würzig, sind dabei fett- und kalorienarm und sind so die perfekte Beilage oder kleine Mahlzeit mit einer Prise Exotik.

Gurken-Kartoffel-Salat

Gurken-Kartoffel-Salat

Salate sind einfach unschlagbar, vor allem Kartoffelsalate erfreuen sich allgemeiner Beliebtheit. Bei diesem Rezept ist es allerdings keine schwere Sauce, die die Zutaten zusammenhält, sondern ein hausgemachtes Dressing wie von Oma auf Basis einer Brühe. Zu den Kartoffeln gesellen sich Gurke und Radieschen und bringen so eine knackige Frische in den nicht nur vegetarischen, sondern sogar veganen Salat. Ob für Partys, Grillen, als Beilage, kleiner Snack oder leichte Hauptmahlzeit - dieser Salat gelingt, schmeckt und ist dabei sehr fett- und kalorienarm.

Deftiger Mais-Käse-Eintopf

Deftiger Mais-Käse-Eintopf

Dieser Eintopf schmeckt und sättigt! Gerade an den kälteren Tagen des Jahres, wärmt dieser deftige Eintopf jeden Bauch. Neben den Hauptzutaten Mais und Cheddarkäse finden sich auch Zwiebeln, Kartoffeln und kleine Hackklößchen ihren Weg in den Kochtopf. Nach Belieben kann das Fleisch natürlich auch weggelassen werden. Garniert wird der Mais-Käse-Eintopf mit geriebenem Gruyère und vorher kross angebratenem, zerbröseltem Bacon. Ob als gehaltvolles Mittag- oder Abendessen oder gut vorzubereitende, warme Mahlzeit für Treffen und Feiern, der Eintopf ist vielseitig einsetzbar.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch

Dieser Auflauf hat alles, was das Hausmannskost-Herz begehrt: Kartoffeln, Hackfleisch und Lauch. Diese werden nach einer Runde Vorkochen einfach in einer Auflaufform geschichtet und mit etwas saurer Sahne und frischen Gewürzen sowie geriebenem Käse obenauf entsteht so in einigen Minuten ein leckeres Gericht für die ganze Familie. Ob als Resteessen oder als einfaches, warmes Mittag- oder Abendessen, der Auflauf ist unkompliziert und sehr lecker!

Kartoffel-Käse-Salat

Kartoffel-Käse-Salat

Kartoffelsalat ist so vielfältig wie beliebt. Dieser ist schlicht aber lecker durch die Kombination von Erbsen, Zwiebeln und natürlich Kartoffeln, die unter einer Salatcreme mit Senfnote liegen. Abschluss ist ein wenig geriebener Käse, der das milde Aroma perfekt abrundet. Ob als Beilage zum Mittag- oder Abendessen, als Partysalat oder kalte kleine Mahlzeit, der Kartoffel-Käse-Salat erfordert nicht viel Zeit, schmeckt aber einfach lecker.

Kürbiscurry

Kürbiscurry

Gerade in der kälteren Jahreszeit geht nichts über Suppen, Eintöpfe und Currys. Und was für eine Art Curry könnte im Oktober besser passen als ein saftiges Kürbiscurry? In dieser wunderbaren Kombination trifft der Butternut-Kürbis auf Kartoffeln, Paprika, Apfel, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel, die das volle Aroma perfekt abrunden. Mehr Herbst und toller Geschmack in einer Schüssel kann man sich kaum wünschen, denn es ist gesund, kalorienarm, macht sehr satt und noch glücklicher!

Tzatziki-Kartoffelsalat

Tzatziki-Kartoffelsalat

Kartoffelsalat ist ein klassischer Renner auf jeder Art von Partys oder als Beilage zum Grillen. Dieser hat ein lecker-leichtes Dressing aus Tzatziki, in dem die Kartoffeln auf Paprika, Gurke, Zwiebel, Knoblauch und nach Belieben auch Oliven treffen. So wenig Arbeit der Salat in der Zubereitung macht, umso mehr Geschmack steckt später darin. Auch als leichte Zwischenmahlzeit oder Beilage zum Abendessen ist der Salat bestens geeignet.