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Mozzarella-Nudel-Salat

Veröffentlicht am 4. Januar 2012 von cookarella

Mozzarella-Nudel-Salat

Dieser Salat ist mehr als sein Name verspricht, denn in ihm finden sich nicht nur leckere Nudeln und saftiger Mozzarella, sondern auch Mais, Frühlingszwiebeln, Champignons, Radicchio, Cocktailtomaten und ein feines Essig-Öl-Dressing mit frischem Basilikum. Das passt natürlich nicht alles in einen Titel, in eine Schüssel hingegegen schon und das mit gar nicht viel Arbeit. Ob als Beilage, leichtes Abendessen oder Mitbringsel zur nächsten Party oder Grillfeier, dieser Salat ist die geballte Ladung Geschmack frischer Gemüse, Käse und Nudeln!

Überbackene Käsespätzle

Veröffentlicht am 19. November 2011 von cookarella

Überbackene Käsespätzle

Jeder kennt und liebt sie: Überbackene Käsespätzle. Besonders gut schmecken diese, wenn die Spätzle vorher selbst gepresst oder geschabt wurden. Diese oder ein Fertigprodukt werden abwechselnd mit geriebenem Käse einfach nur in einer Auflaufform geschichtet und in wenigen Minuten golbraun gebacken. Besonderes Extra auf dem schnellen Gericht sind leckere, braun gebratene Zwiebeln, die das schwäbische Rezept wunderbar abrunden.

Spätzle

Veröffentlicht am 19. November 2011 von cookarella

Hausmannskost ist immer wieder eine feine Sache und gerade die bekannten und beliebten Spätzle aus der schwäbischen Küche dürfen dabei nicht fehlen! Natürlich gibt es Fertigprodukte, aber wer sich einmal die Mühe gemacht hat, sich selbst am Spätzle schaben oder pressen zu versuchen, der wird bald feststellen wie schnell und leicht das geht. So können Gäste, Freunde oder Familie mit einer einfachen, leckeren und mit Liebe zubereiteten Beilage verzaubert werden oder die Spätzle können für andere Rezepte weiterverarbeitet werden.

Bandnudeln mit Rindfleischstreifen

Veröffentlicht am 8. November 2011 von cookarella

Bandnudeln mit Rindfleischstreifen

Nudeln sind wohl eines der beliebtesten Essen überhaupt und besonders die Kombi mit Fleisch lässt vor allem einige Männerherzen höher schlagen. Wenn es also mal nicht die übliche Bolognese sein soll, dann ist dieses Pfannengericht vielleicht etwas zum Aufpeppen der Bandnudeln. Brokkoli, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer verfeinern hierbei das in feine Streifen geschnittene Rinderfilet. Das ist wenig Arbeit für viel Geschmack und Abwechslung auf dem Teller!

Mozzarella-Spinat-Spätzle

Veröffentlicht am 14. Oktober 2011 von cookarella

Mozzarella-Spinat-Spätzle

Spätzle schmecken am besten, wenn sie selbst gemacht sind und das ist auch gar nicht so schwer! Hier bekommen sie sogar noch ein besonderes extra, durch in den Teig beigefügte Zwiebeln und Spinat, die den Nudeln eine milde, grüne Farbe verleihen. In die Auflaufform kommen die selbstgeschabten Spinat-Spätzle mit knackigen Kirschtomaten, saftigem Mozzarella und einer kleinen Schicht Semmelbrösel, die für den nötigen Biss sorgen. Freunde von Aufläufen, Nudeln und Erfolgserlebnissen ohne viel Arbeit sollten das Rezept unbedingt testen!

Überbackene Nudelspieße

Veröffentlicht am 30. September 2011 von cookarella

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Überbackene Nudelspieße

Ein leckeres Gericht für jeden Anlass, das in kurzer Zeit zubereitet und wirklich lecker ist. Kinder lieben es, aber auch Erwachsene werden angetan sein von den Tortellini-Gemüse-Spießen. Zu den gefüllten Nudeln gesellen sich Zucchini, Champignons und Cocktailtomaten. Auf stückige Tomaten gebettet und mit Parmesan überbacken sind die raffinierten Spieße in kurzer Zeit fertig, ohne viel Arbeit im Vorfeld zu bereiten.

Rotkohllasagne

Veröffentlicht am 30. September 2011 von cookarella

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Lasagnen sind sowohl vielfältig als auch auf den Tellern der Gäste sehr beliebt. Hier ist eine Variante der ganz besonderen Art, in der sich Hausmannskost und italienische Pasta vereinen. Hauptzutat Rotkohl trifft auf wunderbar winterliche Gewürze wie Nelken und Lorbeer, in denen er eingekocht wird, bevor er zu Lasagneplatten, gekochtem Schinken und Käse in die Auflaufform kommt. Besonderer Abschluss sind die Sonnenblumenkerne in der Käseschicht. Dieses Gericht erfordert etwas Zeit, ist die Mühe aber allemal wert.

Thunfisch-Nudel-Auflauf

Veröffentlicht am 11. September 2011 von cookarella

Thunfisch-Nudel-Auflauf

Für alle Aufläufe-Fans hier etwas so Simples wie einfach Leckeres: Thunfisch-Nudel-Auflauf. Beliebte Spaghetti und saftiger Thunfisch treffen im Ofen zusammen in einer würzigen Eimasse. Wenig Arbeit, viel Genuss und besonders als Resteessen mit Nudeln vom Vortag eine super Sache. Alle Thunfisch-Liebhaber werden dieses Gericht lieben und direkt aus dem Ofen verputzen wollen. Auch Kochanfänger können sich problemlos daran versuchen!

Penne mit Zwiebel-Tomaten-Confit und Oliven

Veröffentlicht am 4. September 2011 von cookarella

Penne mit Zwiebel-Tomaten-Confit und Oliven

Diese Pasta ist ein geschmackliches Feuerwerk! Es bedarf zwar etwas Geduld bei den einzelnen Arbeitsschritten der Zubereitung, aber diese Mühe und Liebe wird man am Schluss auch herausschmecken. Leckere Penne in süß-würzigem Tomaten-Zwiebel-Confit, dazu salzige Olivenstücke und exquisiter Parmesan runden das volle Aroma ab. Pasta in all ihrer Vollkommenheit und wer das Rezept probiert hat, wird es einfach nur lieben.

Italienischer Maultaschen-Auflauf

Veröffentlicht am 1. August 2011 von cookarella

Italienischer Maultaschen-Auflauf

Je nach Wahl der Maultaschen mit Fleisch oder Gemüse kann dieses Gericht auch vegetarisch sein. Die beliebig gewählten Maultaschen finden sich hier in der Auflaufform zusammen mit Spinat, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in einer mild-sahnigen Sauce, auf der eine leckere Käseschicht den Auflauf perfekt abrundet. Besonders lecker sind auch die angebratenen, knusprigen Zwiebeln, die erst kurz vor dem Servieren über das Gericht gegeben werden. Saftig, deftig, lecker - und dabei gar nicht schwer zu machen sowie gut vorzubereiten.

Nudel-Lauch-Auflauf

Veröffentlicht am 29. Juli 2011 von cookarella

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Nudel-Lauch-Auflauf

Eine sehr leckere und für das Gericht verhältnismäßig leichte Variante eines Auflaufs gibt es hiermit: Bandnudeln und angedünsteter Lauch finden sich in einer cremigen, aber nicht zu schweren Käsesauce. Mit ein wenig Vorbereitung, aber nicht viel Arbeit ist dieses Auflauf schnell gezaubert, macht satt und hat vergleichsmäßig weniger Kalorien und Fett als andere Kollegen der Kategorie Auflauf/Gratin, ohne dabei Geschmack einbüßen zu müssen. Auch aufgewärmt am Abend oder Folgetag noch sehr schmackhaft.

Bandnudeln mit Lachs

Veröffentlicht am 6. Juli 2011 von cookarella

Bandnudeln mit Lachs

Lachs zu Nudeln ist ein klassisches Gericht und ein Lieblings der Küchenrezepte. Hier trifft der leckere, saftige Fisch mit frischen Kräutern und Gewürzen auf eine Meerrettich-Sahne-Sauce, die alle Aromen wunderbar verbindet. Diese tolle Kombination noch auf Pasta und der Bauch wird anschließend voll und glücklich sein. Trotz seines edlen Charakters ist das Gericht gar nicht schwer zuzubereiten und dauert auch gar nicht lange. Wer also mal einen Leckerbissen für Auge und Magen auf den Tisch zaubern will, kann sich ohne Bedenken an dieses Rezept trauen!