Apfel-Zimt-Schnecken

für 16 Stück

Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 120 g Butter
- 60 g Zucker
- 3 Äpfel
- 2 Eier
- 1 Packung Hefeteig Garant
- 2 EL Milch
- 3 EL (Apfel-)Zimt-Zucker

Nährwerte:
254 kcal
(7,8 g F / 37,8 g KH / 4,8 g EW)

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Das Mehl mit dem Hefeteig-Garant vermischen. In einer Rührschüssel Zucker, Eier, Milch und 100 g Butter verrühren, dann nach und nach von der Mehl-Mischung hinzugeben und diese ebenfalls einarbeiten bis in wenigen Minuten ein klebriger, dicker Teig entsteht. Diesen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und solange durchkneten bis er nicht mehr so sehr an den Händen klebt, anschließend mit einem ebenso bemehlten Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Außerdem die übrige Butter in einem kleinen Topf einschmelzen und danach den Teig damit einpinseln. Den Zucker und 2 EL Zimt-Zucker zu den Apfelwürfeln geben, gut vermischen und danach auf dem Teig verteilen, dabei ein wenig Platz am Rand lassen. Das Teigrechteck anschließend von der langen Seite her möglichst fest aufrollen, die entstandene Rolle dann in 16 fingerdicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf die fertig geschnittenen Schnecken platzieren und 15 min. gehen lassen. Nach dieser Zeit die Schnecken mit Milch bepinseln und dem Rest Zimt-Zucker bestreuen, danach im heißen Ofen ca. 20-25 min. goldbraun backen. Die Schnecken nach dem Backen aus dem Ofen holen und nach Belieben warm oder kalt genießen.

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