Schokoladenkuchen aus dem Glas

für 3 Gläser (á 250 ml)

Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 3 EL Sahne
- 1 EL Öl
- 1 EL Kakao

Nährwerte:
1170 kcal
(97,0 g F / 52,0 g KH / 23,0 g EW)

Zubereitung:
Den Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei saubere Gläser mit dem Fassungsvermögen von 250 ml innen mit Öl bepinseln, dann Kakao hineingeben und durch Drehen oder Schütteln so verteilen, dass er am Öl haftet. In einen kleinen Topf die Sahne und die in Stücke gebrochene Schokolade geben und bei schwacher Hitze unter Rühren einschmelzen, dann die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen und das Eiweiß steif schlagen. Anschließend die Schokosahne zur Zucker-Ei-Mischung geben und mit dieser verrühren. Danach Eischnee und Mandeln unter den Schokoteig heben. Die Gläser behutsam mit Teig füllen, sodass je ein Glas ca. zu 2/3 mit Teig gefüllt ist. Im heißen Ofen alle Gläser ohne ihre Deckel ca. 40 min. backen bis der Teig fest ist, ggf. zum Prüfen Stäbchenprobe durchführen. Die Kuchen je nach Belieben und Verwendungszweck entweder aus dem Glas löffeln, die Küchlein auf Teller stürzenoder zum Aufheben oder Verschenken den Deckel direkt nach dem Backen aufschrauben.
Tipp: Die Schokoladenkuchen schmecken sowohl warm als auch kalt sehr gut.

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