Fruchtiger Vanillekuchen

Fruchtiger Vanillekuchen

Trockenobst oder kandierte Früchte sind nicht köstlicher zu genießen als als lauwarmer Kuchen. Hier ist die Basis ein einfacher Rührteig mit Vanillearoma in dem gemahlene Mandeln sowie genannte Früchte ihren Platz finden. Mit selbigen wird die Oberfläche des Kastenkuchens belegt und lange gebacken, sodass er am Ende richtig fluffig und saftig ist. Vor allem im Herbst und Winter geht nichts über ein so wunderbares Stück Gebäck mit würzig-süßer Note.

Rinderrouladen

Rinderrouladen

Womit wurden viele von uns in der Kindheit von Mama oder Oma verwöhnt? Die Antwort ist dieselbe auf die Frage, womit wir heute unsere Lieben glücklich machen können: Rinderrouladen. Egal ob in der Pfanne oder im Bräter zubereitet und natürlich stilecht mit Speck und Gürkchen sowie Senf und Zwiebeln gefüllt. Sie dauern ein wenig länger, wie das bei der Hausmannskost oft einmal der Fall ist, dafür schmeckt man die Arbeit und Liebe heraus und wird diese wertschätzen. Mit Klößen oder Spätzle serviert ist das Gericht perfekt in Szene gesetzt.

Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

Aus Kürbis kann man im Herbst mehr als Suppen, Currys und Eintöpfe machen, warum also nicht einen Kuchen backen? Dieser Kürbiskuchen besticht durch herzhaft-süßes Aroma, das wunderbar durch Trockenfrüchte, Ingwer, Ahornsirup und braunen Zucker abgerundet wird. Noch ganz warm aus der Form mit einem Löffel Ahornsirup beträufelt ist er ein wahrer Traum, wird aber auch kalt begeistern. Die Backzeit ist ein wenig länger, dafür die Arbeit vorher sehr gering und daher sollte er an Halloween nicht fehlen!

Mozzarella-Spinat-Spätzle

Mozzarella-Spinat-Spätzle

Spätzle schmecken am besten, wenn sie selbst gemacht sind und das ist auch gar nicht so schwer! Hier bekommen sie sogar noch ein besonderes extra, durch in den Teig beigefügte Zwiebeln und Spinat, die den Nudeln eine milde, grüne Farbe verleihen. In die Auflaufform kommen die selbstgeschabten Spinat-Spätzle mit knackigen Kirschtomaten, saftigem Mozzarella und einer kleinen Schicht Semmelbrösel, die für den nötigen Biss sorgen. Freunde von Aufläufen, Nudeln und Erfolgserlebnissen ohne viel Arbeit sollten das Rezept unbedingt testen!

Amerikanischer Käsekuchen mit Schokoboden

Amerikanischer Käsekuchen mit Schokoboden

Es gibt viele wunderbare Kuchen und dieser ist eine ganz besonders leckere Version, denn er hat ähnlich dem Russischen Zupfkuchen einen Schokoboden, in dem eine Käsekuchencreme ruht. Auf dieser ist widerum wie bei einem typisch amerikanischen Käsekuchen eine zweite Schicht aus saurer Sahne und Vanille mit einem Hauch von Muskat. Wer könnte dieser köstlichen Versuchung widerstehen, wo er doch auch ohne viel Schwierigkeiten zuzubereiten ist?

Rotkohllasagne

Rotkohllasagne

Lasagnen sind sowohl vielfältig als auch auf den Tellern der Gäste sehr beliebt. Hier ist eine Variante der ganz besonderen Art, in der sich Hausmannskost und italienische Pasta vereinen. Hauptzutat Rotkohl trifft auf wunderbar winterliche Gewürze wie Nelken und Lorbeer, in denen er eingekocht wird, bevor er zu Lasagneplatten, gekochtem Schinken und Käse in die Auflaufform kommt. Besonderer Abschluss sind die Sonnenblumenkerne in der Käseschicht. Dieses Gericht erfordert etwas Zeit, ist die Mühe aber allemal wert.

Heidelbeer-Tartelettes mit Vanilleguss

Heidelbeer-Tartelettes mit Vanilleguss

Sie sehen aus wie kleine Fruchtkuchen im Mini-Format und genau das sind Tartelettes im Grunde ja auch. Diese tragen auf lecker fluffigem Teig eine Vanillecreme als Guss für saftige, frische Heidelbeeren als Krönung des feinen Stücks. Genau richtig für Kaffee und Kuchen mit den Lieben, als süßes Mitbringsel oder ein Nachtisch der anderen Art. Wie kann man knackige, frische Früchte besser in Szene setzen als auf einem Tartelette thronend?

Gebackener Kokosmilch-Reispudding

Gebackener Kokosmilch-Reispudding

Was schmeckt sowohl kalt als auch warm himmlisch gut? Was erfordert nicht einmal 10 min. Arbeit und nur ein wenig Geduld für ein traumhaft exotisches Aroma? Okay, genug der Rätsel, natürlich ist dieses Rezept die Antwort. Einfach alle Zutaten in eine Schüssel in den Backofen und nach der Backzeit heißen Milchreis mit Kokosgeschmack und mild gebräunter Oberfläche genießen. Perfekt abgerundet wird dieses Dessert oder die süße Zwischenmahlzeit mit süßer, frischer Mango. Urlaub pur, unbedingt ausprobieren!

Pizza-Croissants

Pizza-Croissants

Ein selbstgemachter Pizzateig mit Gewürzen (Rezept hier im Blog) ist kein Hexenwerk! Und wenn man daraus mal etwas anderes machen möchte, sind diese knusprigen, vegetarischen Pizza-Croissants genau das Richtige. Ideal für Treffen mit Freunden, Partys, Picknicks oder als Snack für unterwegs, nach Belieben scharf oder mild und mit leckerem Mozzarellakern im Inneren. Sesam rundet das italienische Prachtstück auf der Oberfläche ab und man sollte nach dem Backen am besten wieder von vorn anfangen - sie überleben nämlich nicht lang!

Osterbrot

Osterbrot

Weder Kuchen noch Brot, aber genau deshalb etwas Besonderes: Das Osterbrot. Der Hefeteig birgt im Inneren eine leckere Füllung aus Orangensaft, Mango und Kokosraspeln, schmeckt somit also entweder pur schon wunderbar, kann aber auch mit Marmelade oder Schokoladencreme kombiniert werden. Genau so gut schmeckt allerdings auch eine (salzige) Butter zum Osterbrot - es kann geschmacklich einfach alles und darf daher auf keinem Oster-Frühstückstisch fehlen!

Baked Potatoe “Chili & Chicken”

Baked Potatoe

Was gibt's heute auf den Tisch: Chili, Geflügel oder Kartoffel? Warum nicht mal alles zusammen? Eine leckere Baked Potatoe, frisch aus dem Ofen, dazu eine herzhafte Füllung aus scharfer Tomatensauce, Geflügel-Frikadellen-Stücken, Mais, Kidneybohnen und Zwiebeln. Das wärmt Herz, Seele und Bauch - und ist ganz leicht zuzubereiten. Für Zeitsparer gibt es auch noch eine Möglichkeit, um die Lieben mit diesem Rezept zu verwöhnen. Einfach eine tolle Kombination.

Vanilleschnitten

Vanilleschnitten

Wie kann man Pudding mal ein wenig anders zubereiten als die Schälchen-Standard-Variante, die höchstens mal mit etwas Sahne getoppt wird? Hier ist die Antwort: Vanilleschnitten. Fester Vanillepudding zwischen zwei Lagen aus Blätterteig. Knuspig und cremig zugleich, besonders kalt ein himmlischer Leckerbissen. Wer also seiner Familie oder seinen Freunden nach einem leckeren Essen noch ein ganz ausgefallenes und wirklich leckeres Dessert zaubern möchte, sollte die Schnitten mal ausprobieren!