Mini-Bananenküchlein mit Walnüssen

Mini-Bananenküchlein mit Walnüssen

Lust auf einen kleinen Nachtisch, aber zu satt oder figurbewusst, um einen ganzen Muffin zu futtern? Dann sind diese Mini-Bananenküchlein mit Walnüssen genau das richtige. Durch den einfachen, aber lecker-luftigen Teig gelingen die kleinen Gebäcke leicht und schnell. Ein kleiner Klecks Honig und ein halber Walnusskern als Deko runden das kleine, aber feine Küchlein geschmacklich und optisch perfekt ab. Genau das Richtige für Freunde und Gäste jeden Alters!

Gefüllte Paprika mit Käse überbacken

Gefüllte Paprika mit Käse überbacken

Sogar die nicht so von Gemüse Begeisterten werden zugeben müssen, dass gefüllte Paprika eine feine Sache sind: Sie schmecken toll, gelingen schnell und einfach, kosten nicht viel und können sowohl als kleines, warmes Hauptgericht als auch als Beilage gegessen werden. Außerdem gibt es bei der Auswahl der Füllung zahlreiche Möglichkeiten. Hier werden die roten Paprika mit einem einfachen, aber geschmacklich wunderbaren Kartoffelpüree gefüllt und dazu mit geriebenem Parmesan überbacken. Lecker!

Hähnchen-Nudel-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

Hähnchen-Nudel-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

Nudelsalat muss nicht immer mit den europäischen Nudelsorten gemacht werden, auch die leckeren und in wenigen Minuten gegarten Mie-Nudeln, chinesische Eiernudeln, eignen sich für einen tollen Salat. Mit Sellerie, Zuckerschoten, Sprossen und einem süß-scharfen Dressing aus Honig, Sojasauce und Limettensaft, das mit Ingwer und Chili verfeinert wird, schmeckt er wunderbar fernöstlich. Hähnchenbrustfilet rundet den Salat ab und gibt ein saftiges Extra in die Salatschale. Als Beilage oder Hauptgang kann der Nudelsalat somit voll punkten!

Curry-Nudelsalat

Curry-Nudelsalat

Ob zu Geburtstagen, Grillfeten, Picknicks oder anderen, geselligen Anlässen - ein guter Nudelsalat darf einfach nicht fehlen! Auch als schnell zubereitete Hauptmahlzeit oder als Snack für zwischendurch oder unterwegs ist er bestens geeignet. Dieser Curry-Nudelsalat bietet neben leckerer Pasta Ananas- und Tofu- sowie Paprikastücke in einem cremigen Dressing aus ein wenig frischer Chilischote, Minze und natürlich dem namensgebenden Gewürz Curry. Gäste, Freunde und Familie werden begeistert sein ob dieses tollen, einfach zuzubereitenden und doch so leckeren Gerichts!

Karotten-Apfel-Aufstrich mit Kresse

Karotten-Apfel-Aufstrich mit Kresse

Gerade im Frühling, wenn Frühstücken auf Balkon oder Terrasse und im Garten möglich sind, wenn die Karotte nach Ostern ihren Höhepunkt erreicht hat, aber auch zum gemütlichen Brunchen mit den Lieben drin mit tollem, selbst gemachten Frühstück ist dieser Aufstrich genau das Richtige. Auf der Basis von Apfel- und Karotten-Raspeln, vermischt mit etwas Sahne und Hüttenkäse ist er ein frischer, saftiger und fettarmer Aufstrich für Brot und Brötchen, der garantiert lecker schmeckt.

Blumenkohlauflauf mit Schinken

Blumenkohlauflauf mit Schinken

Aufläufe sind so beliebt, weil sie einfach sind, wenig Arbeit machen und abgesehen von der Backzeit auch ratzfatz gehen. Ein weiteres großes Plus ist, dass man eigentlich alle Zutaten kombinieren kann, die gefallen. In diesem Fall treffen sich Blumenkohl, Spaghetti und gekochter Schinken in einer leichten Sahnesauce, überbacken von Parmesan. Trotz Pasta kein Nudelauflauf, da der Blumenkohl im Mittelpunkt steht, aber auf alle Fälle super lecker!

Gurken-Kartoffel-Salat

Gurken-Kartoffel-Salat

Salate sind einfach unschlagbar, vor allem Kartoffelsalate erfreuen sich allgemeiner Beliebtheit. Bei diesem Rezept ist es allerdings keine schwere Sauce, die die Zutaten zusammenhält, sondern ein hausgemachtes Dressing wie von Oma auf Basis einer Brühe. Zu den Kartoffeln gesellen sich Gurke und Radieschen und bringen so eine knackige Frische in den nicht nur vegetarischen, sondern sogar veganen Salat. Ob für Partys, Grillen, als Beilage, kleiner Snack oder leichte Hauptmahlzeit - dieser Salat gelingt, schmeckt und ist dabei sehr fett- und kalorienarm.

Apfel-Zimt-Muffins

Apfel-Zimt-Muffins

Apfel und Zimt sind eine so klassische wie umwerfende Mischung, besonders als Dessert und Gebäck. Hier treffen die beiden Traumkomponenten in einem schnellen, einfachen Rührteig aufeinander, der in Windeseile zubereitet ist und gebacken werden kann. Sowohl im Teig mit gebacken als auch als optisch frische und ansehnliche Dekoration dienen sie schließlich für Auge und Gaumen. Vor allem zu Beginn von Frühling und Sommer sind diese luftig-leichten Köstlichkeiten unschlagbar.

Tortellinisalat mit Thunfisch

Tortellinisalat mit Thunfisch

Ob für die Party mit Freunden, die nächste Grillfeier, als Snack für unterwegs, das Büro oder zu Hause oder auch als leichtes Mittag- oder Abendessen: Es gibt keine Gelegenheit, für die dieser Salat nicht das Richtige wäre. Thunfisch in Essig-Öl-Dressing krönt diesen Salat aus schwarzen Oliven, gelben Paprika, Tomaten und Zwiebel. Je länger er durchziehen kann, desto kräftiger wird der Geschmack. Eine leichte und simpel zuzubereitende Köstlichkeit, daher unbedingt ausprobieren!

Deftiger Mais-Käse-Eintopf

Deftiger Mais-Käse-Eintopf

Dieser Eintopf schmeckt und sättigt! Gerade an den kälteren Tagen des Jahres, wärmt dieser deftige Eintopf jeden Bauch. Neben den Hauptzutaten Mais und Cheddarkäse finden sich auch Zwiebeln, Kartoffeln und kleine Hackklößchen ihren Weg in den Kochtopf. Nach Belieben kann das Fleisch natürlich auch weggelassen werden. Garniert wird der Mais-Käse-Eintopf mit geriebenem Gruyère und vorher kross angebratenem, zerbröseltem Bacon. Ob als gehaltvolles Mittag- oder Abendessen oder gut vorzubereitende, warme Mahlzeit für Treffen und Feiern, der Eintopf ist vielseitig einsetzbar.

Barbecue-Eintopf

Barbecue-Eintopf

Ein Eintopf mit süß-würzigem Aroma, das an Barbecue erinnert: Zucchini, Süßkartoffel, Mais, Zwiebeln, Knoblauch und feines Rindergulasch treffen in diesem Rezept aufeinander. Brauner Zucker und Ketchup verleihen dem Eintopf den typischen Geschmack. Ohne viel Arbeit und mit guten, frischen Zutaten entsteht ein wunderbares Abend- oder Mittagessen, das satt und zufrieden macht und dabei sicher nicht auf die Hüften geht. Fettarm, lecker, bekömmlich und einfach in der Zubereitung - alles, was ein guter Eintopf mitbringen muss!

Hähnchenspieße mit Tomaten-Aioli

Hähnchenspieße mit Tomaten-Aioli

Diese leckeren und schnell gesteckten Hähnchen-Paprika-Spieße werden nach dem Grillen im Backofen, auf dem Grill oder in der Pfanne mit einer schnellen Variante einer Aioli mit Tomate serviert und genossen. Sehr wenig Arbeit, kein großer Zeitaufwand und dabei noch kohlehydratarm und eiweißreich. Ideal also als herzhafter Snack auch für unterwegs, kleines Mittag- oder leichtes Abendessen, Idee für das nächste Grillen oder Fingerfood bzw. Tapas beim nächsten Treffen mit Gästen.