Gefülltes Fladenbrot mit Schafskäse

Gefülltes Fladenbrot mit Schafskäse

Brotbacken ist genau so einfach wie erfüllend, praktisch und spaßig. In diesem Fall sind es kleine Fladenbrote, in deren Innerem sich Schafskäse verbirgt. Der Hefeteig wird selbst gemacht, was ein wenig Ruhezeit kostet, allerdings kaum Arbeit bereitet. Anschließend werden die einzelnen Fladenbrote gefüllt und in Kürze goldbraun gebacken. Warm sind die kleinen Brote ein göttliches Gedicht, aber auch noch kalt sind sie ein sehr sättigender, leckerer Snack. Und auch als Beilage zum Grillen oder Fondue oder zum Frühstück sind sie ein Hit, also unbedingt ausprobieren!

Penne mit Zwiebel-Tomaten-Confit und Oliven

Penne mit Zwiebel-Tomaten-Confit und Oliven

Diese Pasta ist ein geschmackliches Feuerwerk! Es bedarf zwar etwas Geduld bei den einzelnen Arbeitsschritten der Zubereitung, aber diese Mühe und Liebe wird man am Schluss auch herausschmecken. Leckere Penne in süß-würzigem Tomaten-Zwiebel-Confit, dazu salzige Olivenstücke und exquisiter Parmesan runden das volle Aroma ab. Pasta in all ihrer Vollkommenheit und wer das Rezept probiert hat, wird es einfach nur lieben.

Gebratener Reis mit Tofu und Sesam

Gebratener Reis mit Tofu und Sesam

Noch Reis vom Vortag übrig und keine Lust ihn einfach nur aufgewärmt als Beilage aufzufuttern, damit er nicht weggeschmissen werden muss? Wunderbar, denn das muss er auf keinen Fall, im Gegenteil: Gekochter Reis vom Vortag oder dem Mittagessen kann noch einmal ohne viel Arbeit zu einem leckeren, gebratenen Reis-Gericht zubereitet werden. In dieser Version verfeinern den Reis selbst marinierter Tofu, Paprika, Knoblauch, Champignons und Zucchini. In Kürze ist aus dem Überbleibsel ein schnelles, einfaches und so leckeres, neues Essen gezaubert!

Hähnchen in pikanter Erdnusssauce

Hähnchen in pikanter Erdnusssauce

Hähnchen ist ideal für ein figurbewusstes, mageres und trotzdem leckeres, warmes Abendessen. Bei diesem Rezept wird's wieder asiatisch, denn das Fleisch trifft im Wok auf knackige Paprika, feurige Chili, aromatischen Knoblauch und Ingwer und natürliche Erdnüsse. Diese bilden auch die Grundlage der lecker-leichten Sauce. Ob mit Reis oder ohne, dieses Rezept wird begeistern, ist in kurzer Zeit zubereitet und schmeckt unter Garantie.

Arme Ritter mit Schinken

Arme Ritter mit Schinken

Arme Ritter sind ein recht simples, aber äußerst deliziöses Gericht. Es gibt unzählige Möglichkeiten, die süßen Brotscheiben zu kombinieren: Hier ergänzt kross angebratener Frühstücksschinken den sonst sehr süßen Armen Ritter. Die Aromen passen unfassbar gut zusammen und man hat Mühe mit dem Schlemmen wieder aufzuhören. Trotzdem ist Zeitaufwand und Schwierigkeit dieses Rezepts sehr gering, sodass auch Morgenmuffel diese Leckerei auf den Frühstückstisch zaubern können.

Chili con Carne

Chili con Carne

Jeder kennt und viele lieben dieses Gericht: Chili con Carne. Saftiges Rinder-Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch - und hier zusätzlich noch knackige Paprika in rot und grün, ein Klecks Joghurt und knusprige Deko in Form Tortillachips. Sieht nicht nur unheimlich schön und bunt aus, sondern schmeckt auch einmalig gut. Gerade die einfache Zubereitung, die Popularität des Gerichts sowie die Möglichkeit, es lange warm zu halten machen das Chili zu einem Liebling am Essenstisch, aber auch auf Partys. Mit diesen Rezept können auch Küchenmuffel den texanischen Klassiker ohne Probleme nachkochen!

Frittierte Tofutaschen

Frittierte Tofutaschen

Ein wunderbares kleines Hauptgericht oder eine sehr köstliche Vorspeise, die besonders mit einem frischen Dip serviert satt und glücklich macht. Tofu wird hier mit einer Füllung aus Frischkäse, Gurke, Ingwer und Pilzen befüllt, in einen schlichten Teig getunkt und goldbraun und knusprig ausgebacken. Wer seine Gäste oder Familie mit einem köstlichen, mit Liebe zubereiteten vegetarischen Rezept überraschen möchte, sollte dieses auf alle Fälle mal ausprobieren.

Kichererbsensalat

Kichererbsensalat

Was ist würzig, schnell gemacht, vegan, gesund und für eine Party oder als Beilage, zum Beispiel zum Grillen, geeignet? Die Antwort ist deutlich auf dem Foto zu erkennen: Der leckere Kichererbsensalat. Zwiebeln, Paprika und Kichererbsen treffen sich hier in einem aromatischen Pesto-Dressing aus Petersilie und Mandeln. Sehr exotisch, ganz ohne Mayonnaise und eine tolle Alternative zu Kartoffel- oder Nudelsalat.

Italienischer Kartoffelsalat

Italienischer Kartoffelsalat

Lust auf Kartoffelsalat, aber nicht immer die gleiche altbekannte Sorte? Gar kein Problem, denn der italienische Kartoffelsalat kommt nicht mit Mayonnaise und den üblichen Verdächtigen unter den Zutaten daher, sondern in einem leichten Essig-Öl-Honig-Dressing. Knackige Beilage zur Kartoffel sind hier schwarze, kernlose Oliven, getrocknete Tomaten und leckere Gewürze, die den mediterranen Geschmack wunderbar untermalen. Super als kleines Abendessen, leckere Beilage oder Mitbringsel zur (Grill)Fete.

Melonensalat mit Parmaschinken

Melonensalat mit Parmaschinken

Ob als exotischer Nachtisch, saftiger Vorspeise oder im Sommer auch frischer Hauptmahlzeit, diesen Salat kann man einfach immer essen. Sehr kalorien-, fett- und kohlehydratarm setzt dieses Rezept auch garantiert nicht an. Während Wasser-, Honig- und Galia-Melone in dekorativer Kugelform für den Frischekick sorgen, bietet hochwertiger Parmaschinken für eine mild-würzige Note, Frühlingszwiebeln sorgen für das gewisse Extra. Was kann es Besseres geben?

Pikant eingelegte Eier

Pikant eingelegte Eier

Eingelegte Eier sind ein sehr traditionelles und ebenso leckeres Rezept. Es bedarf zwar einiger Geduld und Disziplin, erst nach Ablauf der Woche Einlegzeit ins Glas zu greifen und eins der würzig-scharfen Eier zu ergattern, aber diese Zeit sind sie allemal wert. In ihrer Sauce aus scharfem Tomatensaft, grünem Pfeffer, Piment, Chili und Essig erhalten sie ein wunderbares Aroma, das an keinem Frühstückstisch fehlen darf. Gerade an Ostern ein toller Snack und im kleinen Glas eingelegt auch ein schönes Geschenk für die Lieben.

Chinasalat

Chinasalat

Ob als knackige Beilage oder Vorspeise in einem asiatischen Menü, einer frischen kleinen Mahlzeit für unterwegs oder die Mittagspause, als schlanke Haupt- oder leichte Zwischenmahlzeit, diesen Salat kann man einfach immer machen. Er ist dank einfacher Handgriffe gut vorzubereiten, fett- und kalorienarm und schmeckt würzig, ohne schwer im Magen zu liegen. Alle Freunde asiatischer Gemüse und Gewürze sollten ihn unbedingt ausprobieren, aber er schmeckt sicher auch allen anderen.