Cupcakes “4th July”

Cupcakes

In Deutschland wird er nicht gefeiert, bekannt ist er trotzdem, der wichtigste Tag in den USA: 4th July. Am "Independence Day", also dem Unabhängigkeitstag, sind die Staaten ganz auf patriotistischem Kurs. Am 04.07. jeden Jahres werden Partys gefeiert auf denen leckere Getränke und Süßkram im Look der Farbe nicht fehlen darf. Auch diese Cupcakes erinnern durch ihr zart rot-weiß gestreiftes Muster im Teig und der blauen Haube mit weißen "Sternchen" an den großen Feiertag der USA.

Weiße-Schoko-Mango-Muffins

Weiße-Schoko-Mango-Muffins

Eine etwas edlere Variante für Muffins oder beinahe schon Cupcakes, denn die feine Haube aus Tortencreme lässt die kleinen Gebäckstücke in vollem Glanz erstrahlen. Im Teig befinden sich fein gehackte Stücke weißer Schokolade und frischer Mango - eine süße, tolle Kombination von Obst und Schokolade, die sehr gut zusammen passt. Trotz des stilvollen optischen Extras dauern die Muffins nicht länger als ihre Namenskollegen und schmecken nach Gelingen himmlisch lecker!

Käsekuchen “Midori”

Käsekuchen

Aus dem Rezept Käsekuchen "Manhatten" (siehe Rezept hier im Blog) abgewandelt und mit Matcha verfeinert habe ich diesen Kuchen kreiert und Käsekuchen "Midori" getauft. Geschmacklich ein göttliches Erlebnis, angelehnt an die wunderbaren American Cheesecakes - dank Matcha mit japanischer Note, denn "Midori" ist Japanisch und bedeutet "grün", was sowohl zur Farbe als auch der Herkunft des Grüntees gut passt.
Gewidmet ist der Käsekuchen "Midori" meinem über Alles geliebten Kater, dessen Lieblingsfarbe Grün war und den ich auch weiter jeden Tag für den Rest meines Lebens im Herzen trage. ♥

Cookies mit Schokotröpfchen

Cookies mit Schokotröpfchen

Keiner kann genug von Cookies bekommen und das hat einen einfachen, aber sehr überzeugenden Grund: Sie sind unglaublich lecker! Der häufigste Cookie ist der Chocolatechip-Cookie (siehe Rezept hier im Blog) oder seine etwas schnellere Variante, der Cookie mit Schokotröpfchen. Statt gehackter Schokolade, die im Ofen innerhalb des Cookies schmilzt, bleiben die fertig gekauften Schokotröpfchen eher etwas bissfester. Aber egal, welche Variante gebacken wird, man kann sich immer sicher sein, jemanden damit sehr glücklich zu machen und nichts übrig zu behalten!

Erdbeer-Zimt-Muffins

Erdbeer-Zimt-Muffins

Alle lieben Muffins und das mit Recht! Sie sind total leicht und schnell zu machen und anschließend handlich und leicht zu essen - und natürlich soo lecker! Hier ist eine sommerliche Version mit frischen Erdbeeren, die im Muffinteig mit eingebacken werden. Eine Prise Zimt verleiht den kleinen Köstlichkeiten ein wunderbares Aroma. Ideal sind die Erdbeer-Zimt-Muffins für Feiern und Treffen jeder Art, Picknicks oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie.

Arme Ritter mit Banane und Ahornsirup

Arme Ritter mit Banane und Ahornsirup

Arme Ritter sind nicht nur eine himmlische Köstlichkeit, sie sind auch gar nicht schwer und in kurzer Zeit zu machen. Nur wenige Zutaten und Handgriffe sind nötig, um das Frühstück zu einem ganz besonderen Highlight werden zu lassen. Zu dem altbekannten und beliebten Armen Ritter, auch French Toast genannt, werden hier mild gebratene, warme Bananen und Ahornsirup serviert und verzaubern so nicht nur Naschkatzen am Brunch- oder Frühstückstisch oder auch als besonderer Nachtisch mit ihrer Köstlichkeit.

Buttermilch-Pancakes

Buttermilch-Pancakes

Wer amerikanisches Frühstück und Brunch kennt, der muss die klassischen Pancakes einfach mögen! Das Geheimnis ihrer Fluffigkeit ist leckere Buttermilch, die richtige Temperatur beim Backen und langes Schlagen des Teigs. Noch himmlischer werden die Pancakes mit einem leckeren Topping wie hier aus Ahornsirup und Butter. Direkt aus der Pfanne auf den Teller serviert, sind sie einfach der perfekte Tagesstart und eine unschlagbar leckere Köstlichkeit, die weder lange dauert noch schwierig ist und auch zu allen anderen Uhrzeiten des Tages sind sie ein schönes Dessert. Wir lieben Buttermilch-Pancakes! ♥

Rübli-Cupcakes

Rübli-Cupcakes

Rüblikuchen ist schon ein beliebter Klassiker zur Osterzeit und auch osterliche Rübli-Muffins haben sich langsam etabliert, da liegt es doch nahe auch Cupcakes mit dem Thema der Feiertage backen zu können. Der Teig ist nach bekanntem Rezept und enthält Mandeln und Karotten, während auf den Rübli-Küchlein eine Frischekäse-Creme (bei Cupcakes "Frosting" genannt) thront. Optisch mehr als ansehnlich und eine Freude für den Gaumen, da wird sich die Familie am Oster-Wochenende freuen!

Käse-Schnittlauch-Muffins mit Käsekruste

Käse-Schnittlauch-Muffins mit Käsekruste

Warum nicht einmal herzhafte Muffins, die sind z.B. perfekt für das Frühstück oder den Brunch eignen, backen? Es muss nicht immer Schokolade oder Heidelbeere sein, die dem Muffin seinen Pfiff verleiht. Bei diesen Leckerbissen sind die Hauptzutaten geriebener Emmentaler und Schnittlauch. Mit einer extra knusprigen Käsehaube versehen sind sie nicht nur optisch ansprechend, sondern dazu auch unterwegs oder zu Hause noch sehr lecker.

Schoko-Kuchenkugeln

Schoko-Kuchenkugeln

Diese leckeren Schoko-Kuchenkugeln werden mit einem Popcake-Maker gemacht. Ähnlich wie ein Waffeleisen hat dieser Mulden, in die der Teig eingefüllt wird. Normalerweise bekommen die Kuchenkugeln dann nach dem Backen noch den obligatorischen Lollie-Stiehl und eine schicke Glasur, aber auch "nackt" sind die Kuchenkugeln ein geschmacklicher Renner. Ein leckerer Schokoteig, der einfach und schnell angerührt direkt gebacken werden kann - schneller, unkomplizierter, süßer und spaßiger kann Backen nicht sein!

Apfel-Zimt-Muffins

Apfel-Zimt-Muffins

Apfel und Zimt sind eine so klassische wie umwerfende Mischung, besonders als Dessert und Gebäck. Hier treffen die beiden Traumkomponenten in einem schnellen, einfachen Rührteig aufeinander, der in Windeseile zubereitet ist und gebacken werden kann. Sowohl im Teig mit gebacken als auch als optisch frische und ansehnliche Dekoration dienen sie schließlich für Auge und Gaumen. Vor allem zu Beginn von Frühling und Sommer sind diese luftig-leichten Köstlichkeiten unschlagbar.

Schaumkuss-Muffins

Schaumkuss-Muffins

Schaumküsse sind schon für sich eine Leckerei, aber als Hauptzutat für tolle Muffins werden sie zur Geschmacksbombe. In einen einfach Muffinteig werden die schaumigen Süßigkeiten samt Waffel eingearbeitet und anschließend zu den beliebten und handlichen Mini-Törtchen gebacken. Als besonders schöne und thematisch passende Dekoration passen Nuss-Nougat-Creme und jeweils ein halber, kleiner Schaumkuss. Ideal als Überraschung für Treffen und Partys und besonders bei Kindern ein Hit!