Barbecue-Eintopf

Barbecue-Eintopf

Ein Eintopf mit süß-würzigem Aroma, das an Barbecue erinnert: Zucchini, Süßkartoffel, Mais, Zwiebeln, Knoblauch und feines Rindergulasch treffen in diesem Rezept aufeinander. Brauner Zucker und Ketchup verleihen dem Eintopf den typischen Geschmack. Ohne viel Arbeit und mit guten, frischen Zutaten entsteht ein wunderbares Abend- oder Mittagessen, das satt und zufrieden macht und dabei sicher nicht auf die Hüften geht. Fettarm, lecker, bekömmlich und einfach in der Zubereitung - alles, was ein guter Eintopf mitbringen muss!

Macadamia-Cookies

Macadamia-Cookies

Kaum eine Knabberei ist so einfach, mit Spaß, wenigen Zutaten und schnell zubereitet wie Cookies - und beliebt sind sie sowieso! Süß, knusprig und einfach unwiderstehlich sind diese goldgelben Taler, in denen sich neben den Grundzutaten für wunderbare Cookies weiße Schokolade, Kokosraspel und gehackte Macadamianuss-Kerne verbergen. Ob als weihnachtlich-winterliche Köstlichkeit oder als süßer Snack für die Lieben auch in allen anderen Monaten, die Macadamia-Cookies werden bei jedem Fan von Keksen auf Begeisterung stoßen.

Cheeseburger mit Paprika-Salsa

Cheeseburger mit Paprika-Salsa

Wenn man die Brötchen selbst backen möchte, macht so ein Burger viel mehr Spaß, ist allerdings auch eine ganze Menge Arbeit. Aber ob nun als typisches Fastfood mit gekauften Brötchen oder liebevoll zubereitete Mahlzeit, dieser Burger wird immer gut ankommen: Neben einem saftigem Burger-Bratling aus reinem Hackfleisch, nur mit Kräutern und etwas Tomatenmark verfeinert findet sich aromatischer Cheddar und der obligatorische Salat auf dem Burger. Das besondere Extra, das dem Burger hier seinen Namen verleiht ist eine wunderbare, knackige Salsa aus Tomate, roter Paprika und roter Zwiebel, die für Frische und viel Geschmack sorgen.

Amerikanischer Käsekuchen mit Schokoboden

Amerikanischer Käsekuchen mit Schokoboden

Es gibt viele wunderbare Kuchen und dieser ist eine ganz besonders leckere Version, denn er hat ähnlich dem Russischen Zupfkuchen einen Schokoboden, in dem eine Käsekuchencreme ruht. Auf dieser ist widerum wie bei einem typisch amerikanischen Käsekuchen eine zweite Schicht aus saurer Sahne und Vanille mit einem Hauch von Muskat. Wer könnte dieser köstlichen Versuchung widerstehen, wo er doch auch ohne viel Schwierigkeiten zuzubereiten ist?

Vollkorn-Bananen-Cookies

Vollkorn-Bananen-Cookies

Fast schon Cookie-Bällchen sind diese Kekse in jeder Hinsicht süß: Klein, kugelig und soo lecker! Frische Bananenstücke und halb-flüssige Schokotröpfchen finden hier in einem Vollkornteig mit feiner Vanille-Zimt-Note zusammen. Egal ob direkt aus dem Ofen oder abgekühlt am Folgetag, von diesen Leckereien wird keiner so schnell die Fingerchen lassen können. Außen knusprig, innen fluffig verlocken die Vollkorn-Bananen-Cookies aber auch zum Verzehr, da darf man auch kalorientechnisch ruhig zugreifen!

Schoko-Walnuss-Cookies

Schoko-Walnuss-Cookies

Schokokekse sind ein wirklich himmlisch süßer Genuss, zu dem sich in diesem Rezept noch kleine knackige Walnussstücke und eine feine Piment-Note gesellen. Manch einen mag der Geschmack der Schoko-Walnuss-Cookies daher ein wenig an Weihnachten erinnern, auf jeden Fall sind sie ein kleines Fest für sich. In kurzer Zeit vorzubereiten und mit wenig Arbeit gemacht sind die Cookies auch kurz vor einem Treffen oder bei Zeitmangel ohne Probleme zu machen, schmecken einfach wunderbar und gelingen mit Garantie.

Heidelbeer-Muffins mit Joghurt

Heidelbeer-Muffins mit Joghurt

Heidelbeeren sind ein tolles Obst und besonders beliebt in der Verwendung beim Backen von Muffins oder Pfannkuchen. Hier treffen die Beeren in einem schnell gemachten und dabei sehr leckerem Rührteig auf ihre zu Joghurt verarbeiteten Kollegen. Eine besondere Vanille-sowie Apfelnote rundet das mild-süße Aroma dabei perfekt ab. Und auch als Verzierung für die Muffins macht sich der Heidelbeerjoghurt gut, denn auf ihm können ein paar extra Früchtchen ihren optisch sehr ansprechenden Platz finden.

Käsekuchen “Manhattan”

Käsekuchen

Wer Käsekuchen mag, wird bei diesem ganz besonderen Exemplar Freudensprünge machen und in Glücksgefühlen baden, denn der Käsekuchen Manhatten ist göttlich. Auf einem Vollkornkeks-Boden ist eine konventionelle Käsekuchen-Schicht, darüber eine Cremeschicht aus saurer Sahne und Vanille und gekrönt wird das wundervolle Gebäck von einer lauwarmen Sauce aus Heidelbeeren. Und unter uns: Er ist noch unendlich viel leckerer als er aussieht! Hochgenuss auf Sterne-Niveau.

Ahornsirup-Kekse

Ahornsirup-Kekse

Nach meiner Begeisterung für die von mir erfundenen und wunderbar gelungenen Grünteekekse kommt hier eine Abwandlung des Grundteigs: Statt nur Öl ist natürlich Ahornsirup in den Ahornsirup-Keksen und anstelle von Pistazien passen natürlich nur stilechte Pekannüsse in diese Kekse. Ein bisschen klebrig beim Formen, was mit ein bisschen Geduld und Trickserei aber kein Problem ist, und schon hat man in super kurzer Zeit wunderbar knusprig-fluffige Kekse gezaubert, mit denen man seine Lieben verwöhnen darf. Mit extra Sirup bepinselt nicht nur für Ahornsirup-Suchtis ein einzigartiger Genuss.

Himbeercookies

Himbeercookies

Cookies sind neben Muffins die wohl beliebtesten Gebäckteilchen, die man einfach aus der Hand futtern kann. Die Klassiker sind wohl die "Chocolatechip-Cookies" (siehe Rezept hier im Blog), aber auch Früchte, wie hier Himbeeren, machen sich ganz wunderbar in und auf den Leckereien. Dazu sind sie noch ohne viel Arbeit und Zeitaufwand zuzubereiten und gelingen mit Sicherheit. Wer seinen Liebsten also eine süße Freude machen will, liegt mit den Himbeercookies goldrichtig.

Himbeermuffins

Himbeermuffins

Muffins sind einfach so vielseitig, lecker und einfach zu machen wie nur wenige Rezepte der Back-Kategorie. Darum und weil sie so fix aus der Hand zu futtern sind, sind sie vermutlich auch so beliebt. Diese Variante kommt im Teig ganz ohne Ei und Butter aus, stattdessen bilden Joghurt und Öl eine cremige Hülle in der fruchtig-sanfte Himbeerkonfitüre eingeschlossen ist. Ein wunderbares Geschmackserlebnis in der Kombination und eine tolle Überraschung im Inneren, die sicher jedem schmeckt!

Farmer-Frühstück

Farmer-Frühstück

Frühstück ist bekanntlich die Wichtigste Mahlzeit des Tages. Gerade am Wochenende fällt es gern auch mal in die Zeit des Mittagessens und dann ist die Auswahl zwischen den Klassikern Müsli, Brot und Eiern schwer. Wer ein bisschen Zeit hat, wach genug ist und mit ein paar lieben Leuten zusammen mächtig Appetit auf ein deftiges Frühstück hat, der sollte dieses Rezept unbedingt mal testen. Eine leckere mediterrane Tomatenmasse ist die Basis, in der Frühstückseier ihren Platz finden und mit Schafskäse abgerundet werden. In der Pfanne serviert ist das Farmer-Frühstück auch noch ein klasse Hingucker - und satt macht es ordentlich!