Grünteekekse

Grünteekekse

Diese Kekse sind einfach ein Traum. Ein Muss für alle Tee-, insbesondere Matcha-Fans. Außen wunderbar kross, innen fluffig weich, dabei nicht zu süß mit einer mild-würzigen Note und angenehmen Biss. Kurzum: Nach fast einem Jahr Cookarella.de und vielen Küchenexperimenten darf ich sagen, noch nie so stolz auf eine Kreation gewesen zu sein. Die Grünteekekse sind super leicht und in kürzester Zeit gemacht und der anschließende Hochgenuss ist diese Minuten allemal wert. Auch als Geschenk für die Liebsten wunderbar geeignet!

Pfannengerührter Tofu mit Chili-Relish und Cashewkernen

Pfannengerührter Tofu mit Chili-Relish und Cashewkernen

Der Platz hier würde gar nicht reichen, um hinreichend zu erklären, wieso dieses Gericht (ob für Vegetarier, Veganer, Fleischfans oder Tofuskeptiker gleichermaßen) einfach absolute Lieblings-Rezept-Qualität hat. Abgesehen vom absolut frischen Aussehen und Geschmack verbindet dieses Tofu-Rezept einfach wunderbar den Geschmack scharfer, süßer und milder Aromen miteinander und schmeckt daher wunderbar. Frisches Gemüse, weicher, saftiger Tofu und ein süß-scharfes Relish, in dem das alles eingebettet ist. Kocht es und versteht, woher die Begeisterung aller, die es probiert haben, rührt!

Hähnchen in scharfer Kokos-Ingwer-Sauce

Hähnchen in scharfer Kokos-Ingwer-Sauce

Leckeres, mageres, angebratenes Hähnchenbrustfilet in einer cremig-scharfen Kokossauce mit asiatischen Gewürzen, Knoblauch, Ingwer und Chili - das belebt, schmeckt, macht satt und glücklich und ist dabei auch noch sehr figurfreundlich, selbst spät am Abend. Wer eine Portion Reis dazu essen möchte, kann dies tun und die Sauce hierfür noch ein wenig eindicken. Viel mehr Geschmack für so wenig Kalorien sind kaum möglich und Fans scharfer, fettarmer Küche kommen dabei voll auf ihre Kosten!

Karamell-Bananen-Bällchen

Karamell-Bananen-Bällchen

Bananenbällchen kennt der ein oder andere vielleicht schon vom Sushiband oder asiatischen Restaurant. Mit Karamell und einem Hauch Sesam umhüllt sind sie allerdings ein besonders leckerer, süßer Genuss, der einen warmen, weichen, saftigen Kern birgt. Ob nun mit Karamell oder ohne, Bananenbällchen sind ein, wenn auch sündhafter, wunderbarer Nachtisch. Es bedarf zwar einer gewissen Feinmotorik und Geschwindigkeit, aber die Belohnung für die Mühe liegt dafür anschließend direkt vor einem. Absolut unwiderstehlich!

Scharfe Hähnchen-Erdnuss-Rouladen

Scharfe Hähnchen-Erdnuss-Rouladen

Hähnchen und Erdnuss passen einfach toll zusammen, aber es muss ja nicht immer eine cremige, schwere Erdnusssauce wie vom Schnellrestaurant sein. Hier ist die Erdnuss in einer scharfen Sauce in die dünnen Hähnchenbrustfilets eingerollt. Abgerundet werden die tollen Rollen durch ein Bett aus gedünstetem Gemüse und einer leichten fruchtig-scharfen Tomatensauce mit Knoblauch und Ingwer. Ein wirklich leckeres, leichtes Mittag- oder Abendessen.

Schweinefilet süß-sauer

Schweinefilet süß-sauer

Einer der beliebtesten Klassiker aus dem chinesischen Restaurant kinderleicht, gesund und schnell selbst gemacht. Frisches Gemüse und zartes Schweinefleisch treffen sich in einer exotischen, süß-sauren Sauce, die vor allem zu Reis ideal passt und deren fruchtige Note von Ananas unterstrichen wird. Wenn auch oft als solches verschriehen: Dieses Rezept ist kein Fast Food und auch nach einem langen Tag noch eine tolle Möglichkeit für ein leichtes, leckeres Abendessen.

Chinasalat

Chinasalat

Ob als knackige Beilage oder Vorspeise in einem asiatischen Menü, einer frischen kleinen Mahlzeit für unterwegs oder die Mittagspause, als schlanke Haupt- oder leichte Zwischenmahlzeit, diesen Salat kann man einfach immer machen. Er ist dank einfacher Handgriffe gut vorzubereiten, fett- und kalorienarm und schmeckt würzig, ohne schwer im Magen zu liegen. Alle Freunde asiatischer Gemüse und Gewürze sollten ihn unbedingt ausprobieren, aber er schmeckt sicher auch allen anderen.

Honigsüßes Hähnchen in Sojasauce

Honigsüßes Hähnchen in Sojasauce

Leckere, in Honig, Sojasauce und Knoblauch marinierte Hähnchenschenkel asiatischer Art kombinirt mit pfannengebratenem Mischgemüse. Ein recht einfaches, sehr würziges und vor allem Kalorien- und fettarmes Gericht, das auch abends nicht schwer im Magen liegt. Durch die Kombi der zahlreichen asiatischen Gewürze zum knusprig gebratenen Hähnchen wird eine tolle Geschmackskombination geschaffen. Dank der Marinade auch gut vorzubereiten.

Pikant frittierter Tofu auf Lauch

Pikant frittierter Tofu auf Lauch

Dieses Tofu-Rezept überzeugt selbst Skeptiker von Sojaprodukten und Fleischliebhaber! Hier ist absolut kein Bedarf an Fleisch, denn der Tofu ist mit aromatisch-scharfen Gewürzen wie Ingwer oder Knoblauch mariniert. Frittiert bildet sich so eine knusprige, sehr würzige Hülle um den innen weichen, saftigen Tofu. Auf angebratenem Lauch serviert, wird man von diesem Rezept nicht nur satt, sondern auch noch ausgesprochen glücklich - also unbedingt ausprobieren!

Dorayaki

Dorayaki

Eine der traditionellsten und beliebtesten Nachspeisen in Japan: Zwei kleine süße Pfannkuchen zwischen denen sich Anko, süßes rotes Bohnenmus, befindet. Superlecker, sehr süß und gar nicht so schwer in der Herstellung. Als Dessert oder süßer Happen zu Tee und Kaffee sehr empfehlenswert.

Taiyaki

Taiyaki

Diese niedlichen japanischen Gebäck-Fischchen können zwar nicht schwimmen, aber dafür umso besser schmecken. Gefüllt sind sie meistens mit Anko, einer süßen Paste aus roten Bohnen, oder Schokoladencreme. Beides wird in diesem Rezept gezeigt. Für die Herstellung benötigt man ein Taiyaki-Eisen.

Anko

Anko

Die beliebte rote Bohnenpaste, die in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird. Vor allem die chinesische und japanische Küche setzen auf das süße Mus aus Bohnen und Zucker, um damit Süßspeisen und Desserts zu verfeinern. In Deutschland ist es schwer und oft teuer zu kaufen und daher besser auf Vorrat selbst gemacht.