Hähnchen-Nuggets mit Honig-Senf-Sauce

Hähnchen-Nuggets mit Honig-Senf-Sauce

Dieses Gericht ist perfekt als leichtes Abendessen! Ob als kleiner Snack als figurfreundlicher, gesunder Genuss oder an heißen Sommerabenden als nicht zu schwere Mahlzeit, die Nuggets sind ideal, um lecker zu genießen und dabei satt zu werden, ohne sich beschwert zu fühlen. Auch der Arbeitsaufwand ist überschaubar, ebenso die Zubereitungsdauer. So sind die knusprig angebratenen Hähnchen-Nuggets eine Köstlichkeit, die nur noch durch die dazu passende Honig-Senf-Sauce getoppt wird.

Deftiger Mais-Käse-Eintopf

Deftiger Mais-Käse-Eintopf

Dieser Eintopf schmeckt und sättigt! Gerade an den kälteren Tagen des Jahres, wärmt dieser deftige Eintopf jeden Bauch. Neben den Hauptzutaten Mais und Cheddarkäse finden sich auch Zwiebeln, Kartoffeln und kleine Hackklößchen ihren Weg in den Kochtopf. Nach Belieben kann das Fleisch natürlich auch weggelassen werden. Garniert wird der Mais-Käse-Eintopf mit geriebenem Gruyère und vorher kross angebratenem, zerbröseltem Bacon. Ob als gehaltvolles Mittag- oder Abendessen oder gut vorzubereitende, warme Mahlzeit für Treffen und Feiern, der Eintopf ist vielseitig einsetzbar.

Griechischer Nudelauflauf

Griechischer Nudelauflauf

Nudelaufläufe sind ein absolut beliebtes sowie einfaches Gericht und dabei sehr lecker! Ob als schnelles Mittag- oder Abendessen, als Resteessen mit den Nudeln vom Vortag oder gut vorzubereitende Mahlzeit für Gäste, Nudelaufläufe können einfach alles. Dieser hier ist etwas ganz Besonderes, da er neben griechischen Nudeln auch Blattspinat, Frühlingszwiebeln, Parmesan und Feta in einer cremigen Sauce beinhaltet. Das ist würzig, macht satt, aber nicht viel Arbeit und wird geschmacklich begeistern!

Hähnchenspieße mit Tomaten-Aioli

Hähnchenspieße mit Tomaten-Aioli

Diese leckeren und schnell gesteckten Hähnchen-Paprika-Spieße werden nach dem Grillen im Backofen, auf dem Grill oder in der Pfanne mit einer schnellen Variante einer Aioli mit Tomate serviert und genossen. Sehr wenig Arbeit, kein großer Zeitaufwand und dabei noch kohlehydratarm und eiweißreich. Ideal also als herzhafter Snack auch für unterwegs, kleines Mittag- oder leichtes Abendessen, Idee für das nächste Grillen oder Fingerfood bzw. Tapas beim nächsten Treffen mit Gästen.

Gefüllte Hackbällchen mit Paprika und Käse

Gefüllte Hackbällchen mit Paprika und Käse

Diese kleinen Bällchen sehen nicht nur lecker aus, sie sind es auch! Raffiniert, aber nicht kompliziert zu machen, zaubern sie neben Geschmack auch ein ansehnliches Äußeres auf den Teller. Selbstgemachte, im Ofen gegarte Hackbällchen werden halbiert und bekommen eine Füllung aus knackiger roter und grüner Paprika und Rucola. Überbacken wird das Ganze anschließend noch mit zartem Schmelzkäse. Dieses kleine, warme Gericht wird Groß und Klein begeistern!

Ricotta-Tomaten-Dip

Ricotta-Tomaten-Dip

Ein sehr leckerer, frischer und cremiger Dip bestehend aus mildem Ricotta, würzigen getrockneten Tomaten, Kräutern und roten Zwiebeln. So schnell und einfach wie er zuzubereiten ist, so vielfältig ist der Ricotta-Tomaten-Dip auch. Er schmeckt zu allem, vor allem aber Brot, Crackern und anderen Gebäcken zum Dippen sowie zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Von Rohkost bis Fladenbrot kann alles mit diesem rundherum tollen Dip verfeinert werden. Partygäste und Freunde werden begeistert sein!

Käsesauce mit Kräutern

Käsesauce mit Kräutern

Lust auf eine milde, aber doch cremig-aromatische Käsesauce? Diese ist sowohl sehr schnell und leicht gemacht als auch sehr lecker. Ricotta und Parmesan bilden die Basis für die Käsesauce, Brühe, Knoblauch und gemischte Kräuter runden anschließend den feinen Geschmack ab. Sie passt als Dip oder Sauce für Gemüse, Brot oder Fleisch, vor allem zu Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli, aber auch als Alternative zu einem Dressing auf Salat.

Kartoffel-Käse-Salat

Kartoffel-Käse-Salat

Kartoffelsalat ist so vielfältig wie beliebt. Dieser ist schlicht aber lecker durch die Kombination von Erbsen, Zwiebeln und natürlich Kartoffeln, die unter einer Salatcreme mit Senfnote liegen. Abschluss ist ein wenig geriebener Käse, der das milde Aroma perfekt abrundet. Ob als Beilage zum Mittag- oder Abendessen, als Partysalat oder kalte kleine Mahlzeit, der Kartoffel-Käse-Salat erfordert nicht viel Zeit, schmeckt aber einfach lecker.

Rinderfilet mit Schokoladen-Chili-Sauce

Rinderfilet mit Schokoladen-Chili-Sauce

Dieses Fleisch ist eine große Besonderheit. Nicht nur, dass es innerhalb von beinahe 2 Stunden ganz schonend gegart wird, damit es saftig und zart wird, es bekommt auch noch Gesellschaft auf dem Teller von einer wunderbar leicht scharfen Schokoladensauce. Diese wird mit Zwiebeln und Chilis aromatisiert, bevor sie ganz fein gesiebt ihre schokoladige Note bekommt. Als schlichte, aber leckere Beilage dienen grüne Bohnen. Feiertagsessen oder ein schickes Dinner zu zweit könnten nicht stil- und geschmackvoller sein!

Gelbe Erbsensuppe mit Feldsalat

Gelbe Erbsensuppe mit Feldsalat

Diese Suppe hat alles, was eine wunderbare Suppe, besonders zur Winterzeit, braucht. Sie schmeckt einzigartig cremig und besitzt ein würziges, aber nicht zu aufdringliches Aroma der in ihr enthaltenen gelben Schälerbsen. Sellerie, Karotte und Lauch bringen Frische in die Suppenschale. Abgerundet wird diese tolle, gelbe Suppe mit einer Portion frischem Feldsalat, als knackig-nussige Suppeneinlage und ein paar Scheiben Landjäger-Wurst, die nach Belieben für etwas rauchigen Biss in der Suppe sorgen.

Matcha Latte

Matcha Latte

Matcha ist fein gemahlener, japanisches Grüntee-Pulver, das neben seiner Verwendung für die traditionelle Teezeremonie in Japan auch in Europa Einzug hält. Hier wird er in kleinen Mengen zum Kochen und Backen verwendet, aber auch die klassische Zubereitung zum hochwertigen Tee ist üblich. In diesem Rezept wird der Matcha durch Hinzugabe von aufgeschäumter Milch zu einem absoluten Kultgetränk: Matcha Latte. Fernöstliche Teekultur trifft westliche Coffee Shop Kultur. So einfach, so genial und soo lecker!

Hähnchenspieße auf Currygemüse

Hähnchenspieße auf Currygemüse

Eigentlich ist dies ein perfektes Abendessen für die wärmere Jahreszeit, da es satt macht, ohne zu belasten. Wenige Kalorien, dafür viel Geschmack sind aber grundsätzlich eine tolle Eigenschaft für fettarme Rezepte wie dieses. Um genau zu sein werden Aubergine, Zucchini, Zwiebel, Paprika und verschiedene Gewürze in Currypaste angebraten und auf dieses einfach zuzubereitende Gemüse werden lecker saftige, magere Hähnchenspieße gelegt, die zuvor in zum Gemüse passenden Gewürzen mariniert wurden.