Weiße-Schoko-Mango-Muffins

Weiße-Schoko-Mango-Muffins

Eine etwas edlere Variante für Muffins oder beinahe schon Cupcakes, denn die feine Haube aus Tortencreme lässt die kleinen Gebäckstücke in vollem Glanz erstrahlen. Im Teig befinden sich fein gehackte Stücke weißer Schokolade und frischer Mango - eine süße, tolle Kombination von Obst und Schokolade, die sehr gut zusammen passt. Trotz des stilvollen optischen Extras dauern die Muffins nicht länger als ihre Namenskollegen und schmecken nach Gelingen himmlisch lecker!

Käsekuchen “Midori”

Käsekuchen

Aus dem Rezept Käsekuchen "Manhatten" (siehe Rezept hier im Blog) abgewandelt und mit Matcha verfeinert habe ich diesen Kuchen kreiert und Käsekuchen "Midori" getauft. Geschmacklich ein göttliches Erlebnis, angelehnt an die wunderbaren American Cheesecakes - dank Matcha mit japanischer Note, denn "Midori" ist Japanisch und bedeutet "grün", was sowohl zur Farbe als auch der Herkunft des Grüntees gut passt.
Gewidmet ist der Käsekuchen "Midori" meinem über Alles geliebten Kater, dessen Lieblingsfarbe Grün war und den ich auch weiter jeden Tag für den Rest meines Lebens im Herzen trage. ♥

Heidelbeer-Käsekuchen

Heidelbeer-Käsekuchen

Eine wunderbare Sommertorte mit frischen Heidelbeeren, himmlisch lecker im Geschmack! Er heißt zwar Käsekuchen, da er ebenfalls auf einer Frischkäse-Basis hergestellt wird, allerdings kommt der Ofen nur bei der Herstellung des Bodens ins Spiel. Auf diesem sitzen frische, saftige Heidelbeeren, die später von der milden Vanille-Joghurt-Frischkäse-Creme umschlossen werden. Außer etwas Zeit zum Auskühlen braucht man nicht viel bei dieser Torte, die sowohl in der Zubereitung als auch den Nährwerten besonders leicht ist!

Erdbeer-Zimt-Muffins

Erdbeer-Zimt-Muffins

Alle lieben Muffins und das mit Recht! Sie sind total leicht und schnell zu machen und anschließend handlich und leicht zu essen - und natürlich soo lecker! Hier ist eine sommerliche Version mit frischen Erdbeeren, die im Muffinteig mit eingebacken werden. Eine Prise Zimt verleiht den kleinen Köstlichkeiten ein wunderbares Aroma. Ideal sind die Erdbeer-Zimt-Muffins für Feiern und Treffen jeder Art, Picknicks oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie.

Mango-Maracuja-Konfitüre

Mango-Maracuja-Konfitüre

Wer saftiges, sommerliches Obst mag, wird diese Konfitüre lieben! Der purer Sommer und Früchtekick wartet in der super leckeren Mango-Maracuja-Konfitüre, die Kernchen des auch Passionsfrucht genannten Obsts sehen dabei auch super aus und stören nicht beim Essen. Keine Angst vor dem Umgang mit der unbekannten Frucht, reif muss sie nur halbiert und ausgekratzt werden. So entsteht in kürzester Zeit ein wunderbarer Fruchtaufstrich, von dem man nie genug bekommt und dank wenig Kalorien auch nicht muss. Unbedingt machen und in der Sonne genießen!

Brombeerkonfitüre mit Koriander

Brombeerkonfitüre mit Koriander

Süße, leckere Konfitüre auf einem frischen, warmen Brötchen oder Croissant - könnte ein Tag besser starten? Wer seine Lieben mit einem tollen Frühstück, Brunch oder Picknick erfreuen will, der erntet mit Sicherheit Begeisterung für selbst gemachte Konfitüre - und die geht so schnell und einfach! Bei dieser Brombeerkonfitüre werden die Beeren zusammen mit Äpfeln, feinem, braunem Zucker und einer milden Note Koriander eingekocht und eingemacht. Schon am nächsten Tag kann das leckere Ergebnis verputzt werden!

Heidelbeerkonfitüre mit weißer Schokolade

Heidelbeerkonfitüre mit weißer Schokolade

Heidelbeeren sind ein wunderbares Obst, das neben Gebäck wie Muffins, Kuchen oder Pancakes auch fantastische Konfitüren hervorbringen kann. Als besonderes, süßes Extra mischt sich in dieser leckeren Konfitüre etwas weiße Schokolade zu den Beeren. So lecker wie der tolle Brotaufstrich klingt, so leicht und schnell ist er auch zubereitet und schmeckt einfach unheimlich gut.
Meine beiden Gläschen sind Geschenke für meine lieben Freundinnen Rin und Maxi, denen sie hoffentlich eine kleine Freude macht.

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Erdbeermarmelade lieben nicht nur Kleinen, auch die großen können der süßen, roten Verführung für Brot, Brötchen, Müsli oder Croissant nicht widerstehen. Besonders gut schmeckt sie, wenn die leckeren Beeren mit Rhabarber und Vanillezucker verfeinert eingekocht werden. So entsteht die einmalig leckere, saftige und ganz leicht zuzubereitende Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre. So schmeckt der Frühling! Gewidmet ist diese Konfitüre meiner lieben Freundin Janina.

Karotten-Apfel-Aufstrich mit Kresse

Karotten-Apfel-Aufstrich mit Kresse

Gerade im Frühling, wenn Frühstücken auf Balkon oder Terrasse und im Garten möglich sind, wenn die Karotte nach Ostern ihren Höhepunkt erreicht hat, aber auch zum gemütlichen Brunchen mit den Lieben drin mit tollem, selbst gemachten Frühstück ist dieser Aufstrich genau das Richtige. Auf der Basis von Apfel- und Karotten-Raspeln, vermischt mit etwas Sahne und Hüttenkäse ist er ein frischer, saftiger und fettarmer Aufstrich für Brot und Brötchen, der garantiert lecker schmeckt.

Karotten-Ingwer-Suppe

Karotten-Ingwer-Suppe

Diese leckere Suppe ist nicht nur zur kalten Jahreszeit der Wahnsinn, sondern auch im Sommer oder im Frühling zur Osterzeit, wenn das Thema Karotte aufblüht. Schneller kann ein so tolles Gericht gar nicht zubereitet werden. Und obwohl die cremig-leichte Suppe außer ihren namensgebenden Hauptzutaten Karotte und Ingwer nur Brühe und Zwiebel enthält, lässt der Geschmack keine Wünsche offen. Trotzdem ist die Suppe fett- und sehr kalorienarm - also unbedingt ausprobieren!

Cremiger Honig-Senf-Dip

Cremiger Honig-Senf-Dip

Wer liebt nicht die Kombination von süßem Honig und leicht scharfem Senf? Dieser Dip vereinigt beides in einer leckeren Crème fraîche, sodass ein wunderbar cremiger Dip entsteht. Bei den Wahl dessen, was gedippt werden soll, gibt es Auswahl und Kreativität keine Grenzen. Fleisch, Brot, Cracker und Gemüse werden sich glücklich schätzen, den Honig-Senf-Dip tragen zu dürfen. Nur wenige Minuten, um den Dip zu zaubern, dann kann die Fingerfood-Party losgehen!

Knoblauch-Kräuter-Dip

Knoblauch-Kräuter-Dip

Ein Dip so einfach wie genial: Zu cremigem Joghurt und Frischkäse werden Kräuter, eine ordentliche Portion frischer Knoblauch und Gewürze gegeben. So entsteht in kürzester Zeit ein sehr rahmiger und dabei doch leichter Dip für Gemüse, Fleisch, Cracker oder Brot. Ideal für Grillfeiern oder für den kleinen Hunger zwischendurch.