Archiv der Kategorie: Winter

Stollenmuffins

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Stollenmuffins

Muffins sind ein beliebtes, leckeres und schnell zu machendes Gebäck, aber zu Weihnachten dürfen sie auch gern ein wenig edler daher kommen und ein wenig Zeit und Arbeit beanspruchen. Dafür werden Gäste und Freunde leuchtende Augen beim Anblick der schönen Stollenmuffins bekommen und gänzlich in Adventstimmung kommen, denn Rosinen, Zitronat und allerlei weihnachtliche Gewürze im Teig erinnern an den traditionellen Christstollen. Auch zum Verschenken sind sie eine tolle Idee und dürfen in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen!

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Gefüllte Marzipancookies

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Gefüllte Marzipancookies

In der Vorweihnachtszeit darf Marzipan einfach nicht fehlen und es ist so wunderbar wandelbar! Hier werden Cookies mit Plätzchen-Charakter gebacken, in deren Mitte sich ein leckerer Kern aus Marzipan und etwas Schokolade befindet, die auch für die Deko verwendet werden kann. Nicht ganz klassisch und damit mal was anderes, ohne zu weit vom traditionellen Stil der Adventszeit abzuweichen und natürlich unheimlich lecker - das sind die gefüllten Marzipancookies!

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Lebkuchenwaffeln

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Lebkuchenwaffeln

Ein nicht nur bei Kindern beliebter Klassiker sind Waffeln - die kann man einfach immer und das ganze Jahr über essen! Im Winter und zur Adventszeit sind sie natürlich eine besondere Köstlichkeit vom Weihnachtsmarkt oder aus dem eigenen Eisen. Wer seinen Lieben eine schnelle, aber unheimlich leckere, süße Überraschung bescheren möchte, kann diese durch Lebkuchengewürz weihnachtlichen Leckereien auch ganz spontan backen. Eine besondere Empfehlung zu den fluffigen Stückchen ist selbst gemachtes Apfel-Zimt-Kompott (siehe Rezept hier im Blog).

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Konfitüren-Plätzchen-Wirbel

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Konfitüren-Plätzchen-Wirbel

Sobald die Adventszeit beginnt und manchmal sogar schon ein paar Tage davor geht in vielen Küchen das Weihnachtsbacken los und es kann gar nicht genug Plätzchen-Rezepte geben, um sie auszuprobieren, zu tauschen und die Ergebnisse schön verpackt zu verschenken oder auf Naschtellern angerichtet zu servieren. Diese Plätzchen vereinen die traditionelle Konfitüre zwischen Mürbeteig mit einer etwas anderen Optik - statt Doppeldecker gibt es hier Teigwirbel. Da werden nicht nur die kleinen Naschkatzen große Augen machen, diese Leckereien sind einfach super!

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Slutty Brownies

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Slutty Brownies

Es gibt diese einmalig leckeren Schokokekse mit Milchcremefüllung, von denen man nie genug bekommen kann. Kaum denkbar, aber diese Kekse können auch in ein göttliches Brownie-Rezept eingebaut werden, um die beliebten und nicht schwierig zu machenden Gebäck-Klassiker ordentlich aufzumotzen. Und als sei das allein nicht schon köstlich genug, bekommt der edle Brownie noch einen Boden aus Chcocolatechip-Cookie-Teig, damit drei fantastische Leckereien in einem Rezept vereinigt werden und sicher süchtig machen können!

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New-York-Streuselkuchen

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New-York-Streuselkuchen

Die amerikanische Variante des bei uns so beliebten Streuselkuchens: Ein schneller, leckerer und leichter Rührteig, der ohne Probleme einfach zu machen ist, wird in einer Form von selbst gemachten Butterstreuseln bedeckt und im Ofen knusprig gebacken. So entsteht eine wunderbare, nach Zimt, Winter und Genuss duftende Kombination aus fluffigem Teig und nicht zu süßen Knusper-Streuseln. Das perfekte Rezept, um spontan noch eine köstliche Kleinigkeit für die Lieben zu backen und ideal den Nachmittagskaffee zu versüßen.

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Scharfe Kürbis-Kokos-Suppe

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Scharfe Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbissuppe ist ein Klassiker, wenn der Spätsommer sich verabschiedet und der Herbst langsam Einzug hält. In dieser Variante des leckeren und bekannten Gerichts trifft der einheimische Kürbis auf exotisch-würzige Kokosmilch und Chili, die der Cremesuppe den gewissen Pfiff verleihen. Wie immer ist auch diese Kürbissuppe ganz leicht und ohne viel Zeit oder Arbeit zubereitet, schmeckt aufgewärmt prima und macht mit etwas Minze und Kürbisöl dekoriert auch noch optisch einiges her - ein tolles Rezept!

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Erdnussbutter-Cookies mit Schokolinsen

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Erdnussbutter-Cookies mit Schokolinsen

Diese Cookies werden euch nach dem Backen direkt aus den Händen gerissen werden, so köstlich sind sie! In den klassischen Cookie-Teig mischt sich hier eine ordentliche Portion Erdnussbutter - nach Belieben stückig oder cremig. Außerdem finden süße, bunte Schokolinsen ihren Weg zu den anderen Zutaten. Diese Mischung wird große und kleine Naschkatzen hellauf begeistern, während das Backen kaum Zeit und Arbeit beansprucht. So ist auch schnell für Nachschub gesorgt - und davon kann es kaum genug geben!!

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Zucchinipizza mit Mozzarella

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Zucchinipizza mit Mozzarella

Bei Pizza denken die meisten wohl an den Klassiker mit Schinken oder Salami, ein wenig Gemüse und geschmolzenen Käse - das ist super lecker, kann allerdings auch mal anders aussehen. Vegetarisch und trotzdem nicht langweilig: Zucchinischeiben, Olivenöl, Kräuter und Mozzarella. Die Zubereitung ist simpel, das Ergebnis wird dafür umso mehr begeistern. Wenn der Pizzateig noch selbst gemacht wird, ist das Pizza-Paradies perfekt. Unten knusprig, oben saftig, das ist Pizza, wie wir sie mögen und doch mal ganz anders!

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Käsekuchen “Midori”

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Käsekuchen

Aus dem Rezept Käsekuchen "Manhatten" (siehe Rezept hier im Blog) abgewandelt und mit Matcha verfeinert habe ich diesen Kuchen kreiert und Käsekuchen "Midori" getauft. Geschmacklich ein göttliches Erlebnis, angelehnt an die wunderbaren American Cheesecakes - dank Matcha mit japanischer Note, denn "Midori" ist Japanisch und bedeutet "grün", was sowohl zur Farbe als auch der Herkunft des Grüntees gut passt.
Gewidmet ist der Käsekuchen "Midori" meinem über Alles geliebten Kater, dessen Lieblingsfarbe Grün war und den ich auch weiter jeden Tag für den Rest meines Lebens im Herzen trage. ♥

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Madras-Rindfleischcurry

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Madras-Rindfleischcurry

Die meisten kennen asiatische Currys oft mit einer großen Auswahl an Gemüsen und manchmal ein wenig Fleisch, häufig Hähnchen. Dieses indische Rindfleischcurry bietet neben der namensgebenden Madras-Currypaste pures, saftiges Rindfleisch, das in wenigen, dafür ausgewählten, guten Zutaten und mit viel Zeit für das Produkt butterweich geschmort wird. Liebhaber von fettarmen, würzigen Fleischgerichten werden mit Recht von einer unvergleichlich köstlichen Gaumenfreude sprechen!

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Cookies mit Schokotröpfchen

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Cookies mit Schokotröpfchen

Keiner kann genug von Cookies bekommen und das hat einen einfachen, aber sehr überzeugenden Grund: Sie sind unglaublich lecker! Der häufigste Cookie ist der Chocolatechip-Cookie (siehe Rezept hier im Blog) oder seine etwas schnellere Variante, der Cookie mit Schokotröpfchen. Statt gehackter Schokolade, die im Ofen innerhalb des Cookies schmilzt, bleiben die fertig gekauften Schokotröpfchen eher etwas bissfester. Aber egal, welche Variante gebacken wird, man kann sich immer sicher sein, jemanden damit sehr glücklich zu machen und nichts übrig zu behalten!

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