Archiv der Kategorie: Fleisch

Italienischer Hähnchentopf

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Italienischer Hähnchentopf

Als Pendant zu vielen leckeren Pfannengerichten präsentiert sich dieses Topfgericht von seiner italienischen Seite. Ganze Hähnchenbrustfilets werden ebenso wie Zwiebel, Knoblauch und Sellerie angebraten und anschließend schonend in einer frischen Tomatensauce gegart, in die sich außerdem mediterrane Kräuter mischen. Wenig Arbeit, dafür großer Geschmack. Wer in der Garzeit des Hähnchentopfes noch Reis als Beilage kochen mag, hat gleich ein wunderbar fettarmes Mittag- oder Abendessen gezaubert.

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Mini-Pizza “Salami”

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Mini-Pizza

Hier ist nur eine von unzähligen Möglichkeiten, was man aus dem Grundrezept "Mini-Pizza-Teig" alles so an Mini-Pizzen zaubern kann. Die Mini-Pizza "Salami" bietet neben der Hauptzutat Salami und der darunter liegenden, obligatorischen Tomatensauce noch frische Tomatenscheiben, geriebenen Käse und nach Belieben frischen Basilikum. Diese kleinen Pizzen sind so einfach zubereitet und dabei so frisch und lecker, dass sich sicher niemand fragen wird, warum das Rezept für 24 Stück Minimum ausgelegt ist.

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Schinken-Sandwich mit Avocado-Aioli

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Schinken-Sandwich mit Avocado-Aioli

Sandwiches sind wohl die perfekte Mischung aus schneller, leckerer, sättigender, leicht zuzubereitender und dabei noch warmen Küche. Zwischen Weißbrot oder Brötchen darf man alles stecken, was schmeckt. In diesem Fall eine wunderbare Avocado-Aioli, die zusammen mit Kochschinken, Sandwich-Käse und frischen, knackigen Tomaten den Kern des Sandwiches bildet. Kurz im Ofen gegrillt, damit der Käse schmilzt und fertig ist das gesunde, selbst gemachte Fast Food, bei dem einen ohne schlechtes Gewissen das Wasser im Mund zusammenlaufen darf.

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Hähnchen-Nuggets mit Honig-Senf-Sauce

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Hähnchen-Nuggets mit Honig-Senf-Sauce

Dieses Gericht ist perfekt als leichtes Abendessen! Ob als kleiner Snack als figurfreundlicher, gesunder Genuss oder an heißen Sommerabenden als nicht zu schwere Mahlzeit, die Nuggets sind ideal, um lecker zu genießen und dabei satt zu werden, ohne sich beschwert zu fühlen. Auch der Arbeitsaufwand ist überschaubar, ebenso die Zubereitungsdauer. So sind die knusprig angebratenen Hähnchen-Nuggets eine Köstlichkeit, die nur noch durch die dazu passende Honig-Senf-Sauce getoppt wird.

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Deftiger Mais-Käse-Eintopf

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Deftiger Mais-Käse-Eintopf

Dieser Eintopf schmeckt und sättigt! Gerade an den kälteren Tagen des Jahres, wärmt dieser deftige Eintopf jeden Bauch. Neben den Hauptzutaten Mais und Cheddarkäse finden sich auch Zwiebeln, Kartoffeln und kleine Hackklößchen ihren Weg in den Kochtopf. Nach Belieben kann das Fleisch natürlich auch weggelassen werden. Garniert wird der Mais-Käse-Eintopf mit geriebenem Gruyère und vorher kross angebratenem, zerbröseltem Bacon. Ob als gehaltvolles Mittag- oder Abendessen oder gut vorzubereitende, warme Mahlzeit für Treffen und Feiern, der Eintopf ist vielseitig einsetzbar.

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Barbecue-Eintopf

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Barbecue-Eintopf

Ein Eintopf mit süß-würzigem Aroma, das an Barbecue erinnert: Zucchini, Süßkartoffel, Mais, Zwiebeln, Knoblauch und feines Rindergulasch treffen in diesem Rezept aufeinander. Brauner Zucker und Ketchup verleihen dem Eintopf den typischen Geschmack. Ohne viel Arbeit und mit guten, frischen Zutaten entsteht ein wunderbares Abend- oder Mittagessen, das satt und zufrieden macht und dabei sicher nicht auf die Hüften geht. Fettarm, lecker, bekömmlich und einfach in der Zubereitung - alles, was ein guter Eintopf mitbringen muss!

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Hähnchenspieße mit Tomaten-Aioli

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Hähnchenspieße mit Tomaten-Aioli

Diese leckeren und schnell gesteckten Hähnchen-Paprika-Spieße werden nach dem Grillen im Backofen, auf dem Grill oder in der Pfanne mit einer schnellen Variante einer Aioli mit Tomate serviert und genossen. Sehr wenig Arbeit, kein großer Zeitaufwand und dabei noch kohlehydratarm und eiweißreich. Ideal also als herzhafter Snack auch für unterwegs, kleines Mittag- oder leichtes Abendessen, Idee für das nächste Grillen oder Fingerfood bzw. Tapas beim nächsten Treffen mit Gästen.

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Frühlingsrollen

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Frühlingsrollen

Frühlingsrollen sind der Klassiker was die asiatische Fast Food Küche angeht. Sie selbst zu machen geht nicht ganz so schnell, macht dafür aber viel Spaß und man kann die Füllung ganz nach eigenem Belieben gestalten. In diesen Rollen treffen Glasnudeln, Hähnchenbrustfilet, Karotte, Zwiebel und Sojasprossen aufeinander. Mit etwas Fingerspitzengefühl aufgerollt, werden sie anschließend frittiert und mit Sojasauce, Chilisauce oder einfach pur gefuttert und schmecken gleich viel besser als Tiefkühlware.

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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch

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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch

Dieser Auflauf hat alles, was das Hausmannskost-Herz begehrt: Kartoffeln, Hackfleisch und Lauch. Diese werden nach einer Runde Vorkochen einfach in einer Auflaufform geschichtet und mit etwas saurer Sahne und frischen Gewürzen sowie geriebenem Käse obenauf entsteht so in einigen Minuten ein leckeres Gericht für die ganze Familie. Ob als Resteessen oder als einfaches, warmes Mittag- oder Abendessen, der Auflauf ist unkompliziert und sehr lecker!

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Gefüllte Hackbällchen mit Paprika und Käse

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Gefüllte Hackbällchen mit Paprika und Käse

Diese kleinen Bällchen sehen nicht nur lecker aus, sie sind es auch! Raffiniert, aber nicht kompliziert zu machen, zaubern sie neben Geschmack auch ein ansehnliches Äußeres auf den Teller. Selbstgemachte, im Ofen gegarte Hackbällchen werden halbiert und bekommen eine Füllung aus knackiger roter und grüner Paprika und Rucola. Überbacken wird das Ganze anschließend noch mit zartem Schmelzkäse. Dieses kleine, warme Gericht wird Groß und Klein begeistern!

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Rinderfilet mit Schokoladen-Chili-Sauce

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Rinderfilet mit Schokoladen-Chili-Sauce

Dieses Fleisch ist eine große Besonderheit. Nicht nur, dass es innerhalb von beinahe 2 Stunden ganz schonend gegart wird, damit es saftig und zart wird, es bekommt auch noch Gesellschaft auf dem Teller von einer wunderbar leicht scharfen Schokoladensauce. Diese wird mit Zwiebeln und Chilis aromatisiert, bevor sie ganz fein gesiebt ihre schokoladige Note bekommt. Als schlichte, aber leckere Beilage dienen grüne Bohnen. Feiertagsessen oder ein schickes Dinner zu zweit könnten nicht stil- und geschmackvoller sein!

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Gelbe Erbsensuppe mit Feldsalat

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Gelbe Erbsensuppe mit Feldsalat

Diese Suppe hat alles, was eine wunderbare Suppe, besonders zur Winterzeit, braucht. Sie schmeckt einzigartig cremig und besitzt ein würziges, aber nicht zu aufdringliches Aroma der in ihr enthaltenen gelben Schälerbsen. Sellerie, Karotte und Lauch bringen Frische in die Suppenschale. Abgerundet wird diese tolle, gelbe Suppe mit einer Portion frischem Feldsalat, als knackig-nussige Suppeneinlage und ein paar Scheiben Landjäger-Wurst, die nach Belieben für etwas rauchigen Biss in der Suppe sorgen.

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