Gefüllte Hackbällchen mit Paprika und Käse

Gefüllte Hackbällchen mit Paprika und Käse

Diese kleinen Bällchen sehen nicht nur lecker aus, sie sind es auch! Raffiniert, aber nicht kompliziert zu machen, zaubern sie neben Geschmack auch ein ansehnliches Äußeres auf den Teller. Selbstgemachte, im Ofen gegarte Hackbällchen werden halbiert und bekommen eine Füllung aus knackiger roter und grüner Paprika und Rucola. Überbacken wird das Ganze anschließend noch mit zartem Schmelzkäse. Dieses kleine, warme Gericht wird Groß und Klein begeistern!

Ricotta-Tomaten-Dip

Ricotta-Tomaten-Dip

Ein sehr leckerer, frischer und cremiger Dip bestehend aus mildem Ricotta, würzigen getrockneten Tomaten, Kräutern und roten Zwiebeln. So schnell und einfach wie er zuzubereiten ist, so vielfältig ist der Ricotta-Tomaten-Dip auch. Er schmeckt zu allem, vor allem aber Brot, Crackern und anderen Gebäcken zum Dippen sowie zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Von Rohkost bis Fladenbrot kann alles mit diesem rundherum tollen Dip verfeinert werden. Partygäste und Freunde werden begeistert sein!

Käsesauce mit Kräutern

Käsesauce mit Kräutern

Lust auf eine milde, aber doch cremig-aromatische Käsesauce? Diese ist sowohl sehr schnell und leicht gemacht als auch sehr lecker. Ricotta und Parmesan bilden die Basis für die Käsesauce, Brühe, Knoblauch und gemischte Kräuter runden anschließend den feinen Geschmack ab. Sie passt als Dip oder Sauce für Gemüse, Brot oder Fleisch, vor allem zu Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli, aber auch als Alternative zu einem Dressing auf Salat.

Mozzarella-Nudel-Salat

Mozzarella-Nudel-Salat

Dieser Salat ist mehr als sein Name verspricht, denn in ihm finden sich nicht nur leckere Nudeln und saftiger Mozzarella, sondern auch Mais, Frühlingszwiebeln, Champignons, Radicchio, Cocktailtomaten und ein feines Essig-Öl-Dressing mit frischem Basilikum. Das passt natürlich nicht alles in einen Titel, in eine Schüssel hingegegen schon und das mit gar nicht viel Arbeit. Ob als Beilage, leichtes Abendessen oder Mitbringsel zur nächsten Party oder Grillfeier, dieser Salat ist die geballte Ladung Geschmack frischer Gemüse, Käse und Nudeln!

Gefülltes Fladenbrot mit Schafskäse

Gefülltes Fladenbrot mit Schafskäse

Brotbacken ist genau so einfach wie erfüllend, praktisch und spaßig. In diesem Fall sind es kleine Fladenbrote, in deren Innerem sich Schafskäse verbirgt. Der Hefeteig wird selbst gemacht, was ein wenig Ruhezeit kostet, allerdings kaum Arbeit bereitet. Anschließend werden die einzelnen Fladenbrote gefüllt und in Kürze goldbraun gebacken. Warm sind die kleinen Brote ein göttliches Gedicht, aber auch noch kalt sind sie ein sehr sättigender, leckerer Snack. Und auch als Beilage zum Grillen oder Fondue oder zum Frühstück sind sie ein Hit, also unbedingt ausprobieren!

Überbackene Käsespätzle

Überbackene Käsespätzle

Jeder kennt und liebt sie: Überbackene Käsespätzle. Besonders gut schmecken diese, wenn die Spätzle vorher selbst gepresst oder geschabt wurden. Diese oder ein Fertigprodukt werden abwechselnd mit geriebenem Käse einfach nur in einer Auflaufform geschichtet und in wenigen Minuten golbraun gebacken. Besonderes Extra auf dem schnellen Gericht sind leckere, braun gebratene Zwiebeln, die das schwäbische Rezept wunderbar abrunden.

Schweinemedaillons mit Mozzarella

Schweinemedaillons mit Mozzarella

Saftige, magere Schweinemedaillons angebraten und mit Mozzarella in der Pfanne überbacken, dazu in Butter geschwenkte, knackige Zuckerschoten und eine einfache, aber leckere Tomatensauce. Klingt gut? Ist es auch, denn dieses Gericht beinhaltet all dies, ist leicht und in kurzer Zeit zu machen und schmeckt wunderbar. Ideal also als schnelle, warme Mahlzeit für Singles genau so wie für sich samt Besuch, Familie oder Freunde.

Heißer Ziegenkäse auf Salat

Heißer Ziegenkäse auf Salat

Ziegenkäse ist eine Geschmacksexplosion, besonders wenn er erwärmt wird. Es bedarf gar nicht viel Arbeit oder Zutaten, um ein wunderbares Abendessen mit leckerem, heißen Ziegenkäse zu zaubern. Auf ein Salatbett aus Kopfsalat und Rucola und einem schlichten Essig-Öl-Dressing kommen in Gewürzen und Öl angeröstete Baguettescheiben und obenauf der im Ofen angebackene Ziegenkäse. Frische Cocktailtomaten und Oliven runden den Salatteller ab. Ob als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Vorspeise eines mehrgängigen Essens, der heiße Ziegenkäse auf Salat ist ein Gedicht.

Lauchkuchen mit Schafskäse

Lauchkuchen mit Schafskäse

Auch, wenn seine Hauptzutat der Lauch ist, dieser Kuchen hat es wie alle seiner Art in sich. In einer Sahne-Ei Masse eingebettet und mit Schafskäse kombiniert wird das leckere Gemüse in einen schlichten Teig gegeben und gebacken. So entsteht ein deftiges und doch nicht zu schweres, schmackhaftes Gericht, das sowohl eine knusprige als auch eine saftige Komponente beinhaltet. Ob als Snack oder kleine Hauptmahlzeit, der Lauchkuchen mit Schafskäse macht satt, schmeckt garantiert und gelingt in wenigen Arbeitsschritten.

Orientalisch gefüllte Kürbisse

Orientalisch gefüllte Kürbisse

Gefüllte Kürbisse gibt es gerade in der Halloween-Saison öfter, aber diese Kürbisse sind etwas Besonderes. Abgesehen davon, dass die Füllung nicht in einem großen Kürbis, sondern in je einem Hokkaido-Kürbis pro Gast serviert wird, besteht diese aus würzigen Zutaten. Basis dieser Füllung ist marokkanisch gewürzter Couscous, zu dem sich noch Zwiebel, frischer Spinat und Sonnenblumenkerne für etwas Biss gesellen. So entsteht, nach Belieben mit Käse überbacken, ein wunderbares Gericht für Familie und Freunde, das optisch mindestens genau so lecker aussieht, wie es auch ist.

Cheeseburger mit Paprika-Salsa

Cheeseburger mit Paprika-Salsa

Wenn man die Brötchen selbst backen möchte, macht so ein Burger viel mehr Spaß, ist allerdings auch eine ganze Menge Arbeit. Aber ob nun als typisches Fastfood mit gekauften Brötchen oder liebevoll zubereitete Mahlzeit, dieser Burger wird immer gut ankommen: Neben einem saftigem Burger-Bratling aus reinem Hackfleisch, nur mit Kräutern und etwas Tomatenmark verfeinert findet sich aromatischer Cheddar und der obligatorische Salat auf dem Burger. Das besondere Extra, das dem Burger hier seinen Namen verleiht ist eine wunderbare, knackige Salsa aus Tomate, roter Paprika und roter Zwiebel, die für Frische und viel Geschmack sorgen.

Mozzarella-Spinat-Spätzle

Mozzarella-Spinat-Spätzle

Spätzle schmecken am besten, wenn sie selbst gemacht sind und das ist auch gar nicht so schwer! Hier bekommen sie sogar noch ein besonderes extra, durch in den Teig beigefügte Zwiebeln und Spinat, die den Nudeln eine milde, grüne Farbe verleihen. In die Auflaufform kommen die selbstgeschabten Spinat-Spätzle mit knackigen Kirschtomaten, saftigem Mozzarella und einer kleinen Schicht Semmelbrösel, die für den nötigen Biss sorgen. Freunde von Aufläufen, Nudeln und Erfolgserlebnissen ohne viel Arbeit sollten das Rezept unbedingt testen!