Slutty Brownies

für 18 Stück

Zutaten:

• 375 g Butter
• 250 g Mehl
• 250 g Zucker
• 250 g Zartbitterschokolade
• 250 g Schokokekse mit Milchcreme
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Nährwerte:
424 kcal
(27,5 g F / 38,2 g KH / 5,1 g EW)

Zubereitung:
Als Vorbereitung die Schokolade grob hacken, außerdem in einer Schüssel 175 g Zucker, 125 g Butter und Salz cremig rühren. Das Ei dazu geben und unter die Buttermasse rühren, 175 g Mehl und Backpulver einrieseln lassen und ebenfalls gründlich in den Teig arbeiten. 50 g der gehackten Schokolade manuell in den entstandenen Cookie-Teig unterheben. Eine Auflauf- oder Backform (ca. 20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben, anschließend ggf. glätten und zur Seite stellen. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit den Brownieteig herstellen, dazu übrige Zartbitterschokolade und Butter in einem kleinen Topf bei milder Hitze auf dem Herd unter ständigem Rühren, besser noch im Wasserbad einschmelzen. Anschließend die übrigen Eier und den übrigen Zucker mit dem Vanillezucker aufschlagen. Während des Weiterrührens die Schokoladenbutter vorsichtig dazugeben und auch das übrige Mehl nach und nach ebenfalls einrühren bis eine cremige Masse entsteht. Auf den vorbereiteten Cookie-Teig die Kekse legen, ganz leicht andrücken und den frisch zubereiteten Brownieteig darüber geben bis sie gleichmäßig davon bedeckt sind. Danach die Form in den heißen Ofen geben und die Brownies ca. 30 min. backen bis der Teig fest geworden ist. Schließlich die Form aus dem Ofen holen, ein paar Minuten kalt werden lassen, dann das Backpapier zum Herausheben der Slutty Brownies aus der Form nutzen und diese auf einem Kuchengitter o.Ä. vollständig erkalten lassen. Zuletzt in beliebig große Stücke, z.B. 18 kleine Riegel, schneiden und servieren.

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