Süß-saurer Dip

Süß-saurer Dip

Zugegeben ist die Basis eine fertige Sauce, aber wer auf die Schnelle aus einer eben solches eben doch noch etwas Einzigartigeres und qualitativ Hochwertiges für die Party oder Lunchbox saubern will, dem sei mit diesem Blitz-Rezept beholfen. Besonders lecker zu warmem Fisch oder Geflügel kann dieser Dip absolut punkten. Die übliche süß-saure Sauce wird mit etwas Limettensaft und frischem Koriander gepimpt und kann so auch in größeren Mengen super leicht, schnell und mühelos vorbereitet werden. Ich hab sie zum Fingerfood "Scharfe Garnelenküchlein", das ihr auch hier auf dem Blog findet, serviert - ein wahres Gedicht!

Chinesische Vanilletörtchen

Chinesische Vanilletörtchen

Selbst gemachter Vanillepudding in einem ebenfalls selbst gebackenen Schälchen aus Mürbeteig, das klingt erst mal genau so lecker wie es auch ist, allerdings scheint viel Arbeit dahinter zu stecken und das wiederum stimmt gar nicht. In kurzer Zeit und mit ganz üblichen Zutaten ist der Mürbeteig genau so schnell wie beim Plätzchenbacken gemacht, wird in Muffinformen gelegt und mit dem genau schnell gezauberten Vanillepudding auf Basis von Milch und Ei gefüllt. Dann gilt es nur noch die Backzeit abzuwarten und die kleinen Köstlichkeiten zu genießen!

Garnelen im Salatschälchen

Garnelen im Salatschälchen

Eine aromatische Mischung aus Salat und Wokgericht sind diese Garnelen im Salatschälchen: Saftige Garnelen werden mit Gemüse, Ingwer, Knoblauch, Koriander und leckeren, asiatischen Saucen im Wok angebraten, mit Reis vermengt und optisch ansprechend im frischen Salatblatt serviert. Ideal ist diese wunderbare, kleine Mahlzeit als Beilage oder Vorspeise zu asiatischen Hauptgerichten oder als kleiner Snack für die schlanke Figur. Freunde und Gäste werden von dem würzigen Gericht begeistert sein und auch unterwegs zeigen sie sich von ihrer besten Seite, ohne vorher viel Arbeit oder Zeit zu beanspruchen - top!

Hähnchen-Nudel-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

Hähnchen-Nudel-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

Nudelsalat muss nicht immer mit den europäischen Nudelsorten gemacht werden, auch die leckeren und in wenigen Minuten gegarten Mie-Nudeln, chinesische Eiernudeln, eignen sich für einen tollen Salat. Mit Sellerie, Zuckerschoten, Sprossen und einem süß-scharfen Dressing aus Honig, Sojasauce und Limettensaft, das mit Ingwer und Chili verfeinert wird, schmeckt er wunderbar fernöstlich. Hähnchenbrustfilet rundet den Salat ab und gibt ein saftiges Extra in die Salatschale. Als Beilage oder Hauptgang kann der Nudelsalat somit voll punkten!

Tee-Eier

Tee-Eier

Dieses Jahr zu Ostern gibt es nicht die klassischen, bunten Ostereier, sondern mal eine asiatische Variante von gekochten Eiern. Diese muss man auch nicht nur an den eier-reichen Feiertagen kochen, sondern kann sie für jedes Frühstück oder als kleinen Snack auch so zubereiten. Die würzigen, marmorierten Eier schmecken nach dem Kochen wunderbar nach dem schwarzen Tee, der Sojasauce und den Gewürzen, die während des Kochens durch die angerissene Schale einziehen konnten.

Frühlingsrollen

Frühlingsrollen

Frühlingsrollen sind der Klassiker was die asiatische Fast Food Küche angeht. Sie selbst zu machen geht nicht ganz so schnell, macht dafür aber viel Spaß und man kann die Füllung ganz nach eigenem Belieben gestalten. In diesen Rollen treffen Glasnudeln, Hähnchenbrustfilet, Karotte, Zwiebel und Sojasprossen aufeinander. Mit etwas Fingerspitzengefühl aufgerollt, werden sie anschließend frittiert und mit Sojasauce, Chilisauce oder einfach pur gefuttert und schmecken gleich viel besser als Tiefkühlware.

Bubble Tea “Classic”

Bubble Tea

Bubble Tea ist ein Kultgetränk aus Taiwan, das in den letzten Jahren Einzug in China, Japan, den USA und nun auch Deutschland hielt. In speziellen Bubble Tea Stations gibt es eine große Auswahl an Frucht- oder Milchtee-Sorten. Diese können mit Tapiokaperlen, Popping Boba (essbaren Platzperlchen, in denen Fruchtsirup ist) oder Jelly (Kokosfleisch mit Aroma, ähnlich festem Wackelpudding) kombiniert werden. Der klassische Bubble Tea besteht aus Milch, schwarzem Tee und Tapiokaperlen - und wenn man diese Grundzutaten besitzt, ist er ganz leicht selbst zu machen. Mein persönliches Lieblingsgetränk überhaupt - Bubble Tea! ♥

Winter-Gemüsepfanne

Winter-Gemüsepfanne

Ob nur kurz gegart und noch ganz knackig oder ähnlich einem Curry eingekocht, dieses Gemüse bringt Geschmack und Winter in die Schüssel. Blumenkohl, Rosenkohl, Weißkohl, Sellerie, Zwiebel und Karotte sind sehr beliebte Gemüse gerade in der kälteren Jahreszeit, werden in dieser Version allerdings mal asiatisch zubereitet. Gemeinsam mit Ingwer, Chili, Koriander, Sesam und Mandelblättchen bekommt die Kombination klassischer Zutaten einen exotischen Touch. Ob mit Reis serviert oder ohne, dieses Gericht ist gesund, lecker und sicher nicht langweilig.

Knoblauchhähnchen aus dem Wok

Knoblauchhähnchen aus dem Wok

Wer Wokgerichte mag, wird dieses Rezept einfach lieben! Saftiges, mageres Hähnchenbrustfilet wird in einer frischen Marinade aus Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce eingelegt und anschließend zusammen mit Chinakohl, Karotten und Cocktailtomaten angebraten. Abgerundet wird dieses kalorienarme, leckere und gesunde Gericht von gerösteten Cashewkernen. Wer das nicht ausprobiert und kostet, verpasst eine wunderbare Komposition asiatischer Küche.

Gebratener Reis mit Tofu und Sesam

Gebratener Reis mit Tofu und Sesam

Noch Reis vom Vortag übrig und keine Lust ihn einfach nur aufgewärmt als Beilage aufzufuttern, damit er nicht weggeschmissen werden muss? Wunderbar, denn das muss er auf keinen Fall, im Gegenteil: Gekochter Reis vom Vortag oder dem Mittagessen kann noch einmal ohne viel Arbeit zu einem leckeren, gebratenen Reis-Gericht zubereitet werden. In dieser Version verfeinern den Reis selbst marinierter Tofu, Paprika, Knoblauch, Champignons und Zucchini. In Kürze ist aus dem Überbleibsel ein schnelles, einfaches und so leckeres, neues Essen gezaubert!

Offene Teigtaschen mit Hähnchen und Pistazien

Offene Teigtaschen mit Hähnchen und Pistazien

Teigtaschen sind eine wahre Köstlichkeit der asatischen Küche. Diese hier sind oben offen und daher rein optisch schon etwas ganz Besonderes, sodass man einen Blick auf die leckere Hähnchen-Pistazien-Füllung werfen kann. Diese ist abgerundet mit feinen exotischen Gewürzen und dank der Zubereitung im Dampfkörbchen ein leichter, leckerer und dabei nicht zu schwerer Snack, der sicher nicht auf die Hüften gehen wird. Dazu passt jede Art von asiatischen (scharfen) Saucen oder Dips.

Hähnchen in pikanter Erdnusssauce

Hähnchen in pikanter Erdnusssauce

Hähnchen ist ideal für ein figurbewusstes, mageres und trotzdem leckeres, warmes Abendessen. Bei diesem Rezept wird's wieder asiatisch, denn das Fleisch trifft im Wok auf knackige Paprika, feurige Chili, aromatischen Knoblauch und Ingwer und natürliche Erdnüsse. Diese bilden auch die Grundlage der lecker-leichten Sauce. Ob mit Reis oder ohne, dieses Rezept wird begeistern, ist in kurzer Zeit zubereitet und schmeckt unter Garantie.