Was in asiatischen Ländern Frühlings- und Sommerrollen sind, das sind wohl diese leckeren, knusprigen Filo- bzw. Yufka-Teigröllchen aus der Türkei, die mit saftigem, frischem Blattspinat, Ei und Schafskäse gefüllt sind. Knoblauch, Schalotten und Gewürze runden das milde, stimmige Aroma der leckeren Füllung ab, die in den Teig gewickelt in diesem frittiert wird und so eine knusprige Köstlichkeit ergibt. Ob als Vorspeise, Fingerfood oder kleiner Snack, von diesen vegetarischen tollen Rollen kann man kaum genug bekommen!
Archiv für den Monat Mai 2012
Käsekuchen “Midori”
Aus dem Rezept Käsekuchen "Manhatten" (siehe Rezept hier im Blog) abgewandelt und mit Matcha verfeinert habe ich diesen Kuchen kreiert und Käsekuchen "Midori" getauft. Geschmacklich ein göttliches Erlebnis, angelehnt an die wunderbaren American Cheesecakes - dank Matcha mit japanischer Note, denn "Midori" ist Japanisch und bedeutet "grün", was sowohl zur Farbe als auch der Herkunft des Grüntees gut passt.
Gewidmet ist der Käsekuchen "Midori" meinem über Alles geliebten Kater, dessen Lieblingsfarbe Grün war und den ich auch weiter jeden Tag für den Rest meines Lebens im Herzen trage. ♥
Madras-Rindfleischcurry
Die meisten kennen asiatische Currys oft mit einer großen Auswahl an Gemüsen und manchmal ein wenig Fleisch, häufig Hähnchen. Dieses indische Rindfleischcurry bietet neben der namensgebenden Madras-Currypaste pures, saftiges Rindfleisch, das in wenigen, dafür ausgewählten, guten Zutaten und mit viel Zeit für das Produkt butterweich geschmort wird. Liebhaber von fettarmen, würzigen Fleischgerichten werden mit Recht von einer unvergleichlich köstlichen Gaumenfreude sprechen!
Gefüllte Paprika mit Käse überbacken
Sogar die nicht so von Gemüse Begeisterten werden zugeben müssen, dass gefüllte Paprika eine feine Sache sind: Sie schmecken toll, gelingen schnell und einfach, kosten nicht viel und können sowohl als kleines, warmes Hauptgericht als auch als Beilage gegessen werden. Außerdem gibt es bei der Auswahl der Füllung zahlreiche Möglichkeiten. Hier werden die roten Paprika mit einem einfachen, aber geschmacklich wunderbaren Kartoffelpüree gefüllt und dazu mit geriebenem Parmesan überbacken. Lecker!
Cookies mit Schokotröpfchen
Keiner kann genug von Cookies bekommen und das hat einen einfachen, aber sehr überzeugenden Grund: Sie sind unglaublich lecker! Der häufigste Cookie ist der Chocolatechip-Cookie (siehe Rezept hier im Blog) oder seine etwas schnellere Variante, der Cookie mit Schokotröpfchen. Statt gehackter Schokolade, die im Ofen innerhalb des Cookies schmilzt, bleiben die fertig gekauften Schokotröpfchen eher etwas bissfester. Aber egal, welche Variante gebacken wird, man kann sich immer sicher sein, jemanden damit sehr glücklich zu machen und nichts übrig zu behalten!
Hähnchen-Nudel-Salat mit Honig-Limetten-Dressing
Nudelsalat muss nicht immer mit den europäischen Nudelsorten gemacht werden, auch die leckeren und in wenigen Minuten gegarten Mie-Nudeln, chinesische Eiernudeln, eignen sich für einen tollen Salat. Mit Sellerie, Zuckerschoten, Sprossen und einem süß-scharfen Dressing aus Honig, Sojasauce und Limettensaft, das mit Ingwer und Chili verfeinert wird, schmeckt er wunderbar fernöstlich. Hähnchenbrustfilet rundet den Salat ab und gibt ein saftiges Extra in die Salatschale. Als Beilage oder Hauptgang kann der Nudelsalat somit voll punkten!
Heidelbeer-Käsekuchen
Eine wunderbare Sommertorte mit frischen Heidelbeeren, himmlisch lecker im Geschmack! Er heißt zwar Käsekuchen, da er ebenfalls auf einer Frischkäse-Basis hergestellt wird, allerdings kommt der Ofen nur bei der Herstellung des Bodens ins Spiel. Auf diesem sitzen frische, saftige Heidelbeeren, die später von der milden Vanille-Joghurt-Frischkäse-Creme umschlossen werden. Außer etwas Zeit zum Auskühlen braucht man nicht viel bei dieser Torte, die sowohl in der Zubereitung als auch den Nährwerten besonders leicht ist!
Indische Bratkartoffeln
Bratkartoffeln sind eine beliebte Beilage, vor allem in der deutschen Küche - kaum eine Nation ist so bekannt für ihren Kartoffelkonsum wie Deutschland. So lecker der Klassiker aus Omas Tagen auch ist, ein wenig Abwechslung kann ja hin und wieder auch nicht schaden und da kommen die indischen Bratkartoffeln ins Spiel: Mit wenig Handgriffen vorbereitet werden die Kartoffeln mit Zwiebeln und aromatischen Gewürzen wie Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel in Öl angebraten. Sie schmecken sehr würzig, sind dabei fett- und kalorienarm und sind so die perfekte Beilage oder kleine Mahlzeit mit einer Prise Exotik.
Pikante Chorizomuffins
Dass Muffins nicht immer süß sein müssen, ist eine tolle Möglichkeit mit ihnen zu experimentieren. In dieser Variante befindet sich im schnellen und einfachen Muffinteig die leckere Paprikasalami Chorizo. Genau so wie eine rote Paprika und frischer wird sie fein gewürfelt und anschließend einfach mitgebacken. So entsteht ohne viel Arbeit und mit leckeren Zutaten ein toller, leichter Partysnack, der auch als Fingerfood für Treffen mit Freunden oder anderen Gästen etwas hermacht.
Mini-Quesadillas mit Hackfleischfüllung
Party-Snacks und Fingerfood sind eine tolle Möglichkeit, kreativ und trotzdem unkompliziert, kleine und handliche Snacks zu zaubern. Wer nicht auf süße Speisen wie Muffins oder Kuchen, sondern lieber auf herzhafte Häppchen zurückgreifen möchte, liegt bei diesen Mini-Quesadillas mit Hackfleischfüllung genau richtig. Sie sind nicht schwer zu machen, schmecken wunderbar würzig und brauchen dabei nicht viel Zubereitungszeit. Da sie so lecker sind, wird der Verzehr nicht lange auf sich warten lassen - was gut ist, da die Mini-Quesadillas ganz frisch und warm am besten schmecken!
Erdbeer-Zimt-Muffins
Alle lieben Muffins und das mit Recht! Sie sind total leicht und schnell zu machen und anschließend handlich und leicht zu essen - und natürlich soo lecker! Hier ist eine sommerliche Version mit frischen Erdbeeren, die im Muffinteig mit eingebacken werden. Eine Prise Zimt verleiht den kleinen Köstlichkeiten ein wunderbares Aroma. Ideal sind die Erdbeer-Zimt-Muffins für Feiern und Treffen jeder Art, Picknicks oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie.