Chinesische Vanilletörtchen

Chinesische Vanilletörtchen

Selbst gemachter Vanillepudding in einem ebenfalls selbst gebackenen Schälchen aus Mürbeteig, das klingt erst mal genau so lecker wie es auch ist, allerdings scheint viel Arbeit dahinter zu stecken und das wiederum stimmt gar nicht. In kurzer Zeit und mit ganz üblichen Zutaten ist der Mürbeteig genau so schnell wie beim Plätzchenbacken gemacht, wird in Muffinformen gelegt und mit dem genau schnell gezauberten Vanillepudding auf Basis von Milch und Ei gefüllt. Dann gilt es nur noch die Backzeit abzuwarten und die kleinen Köstlichkeiten zu genießen!

Steaksandwich mit Balsamico-Zwiebeln und Tomaten-Basilikum-Creme

Steaksandwich mit Balsamico-Zwiebeln und Tomaten-Basilikum-Creme

Saftig auf den Punkt gebratenes Rinderfilet-Steak auf einem Bett aus Rucola und abgerundet von cremig-aromatischer Tomaten-Basilikum-Creme, getoppt von in Balsamico karamellisierten Zwiebeln und das alles in einem Ciabatta-Brötchen. Ein wahr gewordener mediterraner Sandwich-Traum ist dieses Rezept, das alle Geschmacksknospen wach kitzelt, satt und glücklich macht, dabei noch sehr proteinreich ist, wunderschön anzuschauen und in kurzer Zeit zuzubereiten ist. Einfach unschlagbar gut!

Erdnussbutter-Cookies mit Schokolinsen

Erdnussbutter-Cookies mit Schokolinsen

Diese Cookies werden euch nach dem Backen direkt aus den Händen gerissen werden, so köstlich sind sie! In den klassischen Cookie-Teig mischt sich hier eine ordentliche Portion Erdnussbutter - nach Belieben stückig oder cremig. Außerdem finden süße, bunte Schokolinsen ihren Weg zu den anderen Zutaten. Diese Mischung wird große und kleine Naschkatzen hellauf begeistern, während das Backen kaum Zeit und Arbeit beansprucht. So ist auch schnell für Nachschub gesorgt - und davon kann es kaum genug geben!!

Erdbeer-Käsekuchen-Muffins

Erdbeer-Käsekuchen-Muffins

Was nur für die lieben Gäste backen: Muffins oder Käsekuchen? Die Antwort lautet: Beides. Diese Muffins verbergen in locker leichtem Teig eine ganze Erdbeere, umgeben von einer süßen Frischkäsecreme wie beim Käsekuchen. Die Kombination ist ganz leicht und schnell zu backen, schmeckt unwiderstehlich gut und wird gerade im Sommer nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein ganz besonderer Gaumenschmaus sein. Also unbedingt backen, naschen und sie lieben!

Scharfer Erdnuss-Sesam-Tofu

Scharfer Erdnuss-Sesam-Tofu

Erdnusssauce kennt man aus der asiatischen Küche bereits, meistens wird sie aber zu Fleisch gereicht wie etwa durch die beliebten Saté-Spieße bekannt. Dieser nicht nur vegetarische, sondern sogar vegane Gaumenschmaus bietet knusprig angebratenen Tofu in einer Sauce aus Erdnussbutter, Tahini und Sojasauce als Basis. Auf Reis ist dies ein aromatisches, wunderbar leckeres Mittag- oder Abendessen, das alle Sinne und den Magen verwöhnt ohne viel Zeit oder Arbeit zu kosten und durch die dicke Sauce auch leicht transportabel ist. Absolute Empfehlung!

Zucchinipizza mit Mozzarella

Zucchinipizza mit Mozzarella

Bei Pizza denken die meisten wohl an den Klassiker mit Schinken oder Salami, ein wenig Gemüse und geschmolzenen Käse - das ist super lecker, kann allerdings auch mal anders aussehen. Vegetarisch und trotzdem nicht langweilig: Zucchinischeiben, Olivenöl, Kräuter und Mozzarella. Die Zubereitung ist simpel, das Ergebnis wird dafür umso mehr begeistern. Wenn der Pizzateig noch selbst gemacht wird, ist das Pizza-Paradies perfekt. Unten knusprig, oben saftig, das ist Pizza, wie wir sie mögen und doch mal ganz anders!

Pizzateig

Pizzateig

Pizza ist eine der beliebtesten Gaumenfreude überhaupt. Kaum einer kann dem knusprigen Teigboden widerstehen, auf den Saucen, Gemüse, Fisch oder Fleisch nach Belieben plaziert und mit leckerem Käse überbacken werden. Noch besser schmeckt der italienische Ofen-Hit, wenn man den Teig dazu selbst macht - wie das geht findet ihr hier. Weniger Arbeit für so viel Geschmack geht einfach nicht und zusammen mit Familie oder Freunden zubereitet ist Pizza nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis!

Glutenfreie Zucchini-Cashew-Brownies

Glutenfreie Zucchini-Cashew-Brownies

Die besten Brownies die ich je gegessen habe! Es klingt abenteuerlich, dass sich Gemüse im leckeren Gebäck verbergen soll, dieses trägt aber durch das fehlende Weizenmehl zu einem guten Biss und extra Saftigkeit bei - weder sieht noch schmeckt man die Zucchini heraus, sie ist für die Konsistenz allerdings unentbehrlich. Wer saftige Leckereien mit Fudge-Charakter mag, wird diese glutenfreien Leckerbissen mit dem knackigen Extra Cashewkerne lieben, denn sie bereiten kaum Arbeit, gelingen leicht und schmecken einfach göttlich!

Glasnudelsalat mit Hähnchen und Erdnuss

Glasnudelsalat mit Hähnchen und Erdnuss

Ob warm oder kalt genossen, dieser Salat ist super lecker und ganz leicht und schnell zubereitet. Sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise kann der Glasnudelsalat eine gute Figur machen - und das ist wörtlich gemeint: Wenig Fett, viel Eiweiß, das ist gesund und figurfreundlich. Durch die Glasnudeln und knackigen Gemüse in einem frischen Dressing aus Fisch- und Sojasauce mit Zitronensaft ist der Glasnudelsalat auch im Sommer ein tolles Mittag- oder Abendessen. Und falls etwas übrig bleibt, passt der Rest auch super in eine Lunch- oder Bentô-Box für unterwegs!

Blumenkohlcurry

Blumenkohlcurry

Eine zugegeben europäisierte Version des indischen Currys, aber trotzdem lecker, fettarm und mit dem Namens gebenden Gewürz zubereitet. Blumenkohl als Hauptzutat wird gemeinsam mit Karotten, Lauch, roter Zwiebel und Chili in einer feinen Sauce auf Joghurt-Basis zubereitet. Piment gibt zusätzliche Würze und gekochte Eier sehen auf dem leckeren Gericht nicht nur super aus, sondern ergänzen dieses auch geschmacklich. Mit Reis serviert genau das Richtige für eine spontane Mahlzeit am Mittag oder Abend nicht nur für Vegetarier.