Überbackene Nudelspieße

Überbackene Nudelspieße

Ein leckeres Gericht für jeden Anlass, das in kurzer Zeit zubereitet und wirklich lecker ist. Kinder lieben es, aber auch Erwachsene werden angetan sein von den Tortellini-Gemüse-Spießen. Zu den gefüllten Nudeln gesellen sich Zucchini, Champignons und Cocktailtomaten. Auf stückige Tomaten gebettet und mit Parmesan überbacken sind die raffinierten Spieße in kurzer Zeit fertig, ohne viel Arbeit im Vorfeld zu bereiten.

Rotkohllasagne

Rotkohllasagne

Lasagnen sind sowohl vielfältig als auch auf den Tellern der Gäste sehr beliebt. Hier ist eine Variante der ganz besonderen Art, in der sich Hausmannskost und italienische Pasta vereinen. Hauptzutat Rotkohl trifft auf wunderbar winterliche Gewürze wie Nelken und Lorbeer, in denen er eingekocht wird, bevor er zu Lasagneplatten, gekochtem Schinken und Käse in die Auflaufform kommt. Besonderer Abschluss sind die Sonnenblumenkerne in der Käseschicht. Dieses Gericht erfordert etwas Zeit, ist die Mühe aber allemal wert.

Auberginenkuppeln mit Tomate und Ziegenkäse

Auberginenkuppeln mit Tomate und Ziegenkäse

Ziegenfrischekäse ist eine Wohltat für die Geschmacksknospen, besonders warm ein wahrhaftes Gedicht. In diesem optisch sehr schönen und dabei gar nicht so komplizierten Rezept trifft der leckere Käse auf Gebratene Aubergine als Mantel einer Gemüsekuppel. Im Inneren finden sich außerdem noch gebackene Tomate, Basilikum und Knoblauch. Leider viel zu schnell verputzt, bleibt wenigstens das vollmundige Aroma noch eine ganze Weile auf der Zunge. So exquisit und dabei 100% vegetarisch!

Heidelbeer-Tartelettes mit Vanilleguss

Heidelbeer-Tartelettes mit Vanilleguss

Sie sehen aus wie kleine Fruchtkuchen im Mini-Format und genau das sind Tartelettes im Grunde ja auch. Diese tragen auf lecker fluffigem Teig eine Vanillecreme als Guss für saftige, frische Heidelbeeren als Krönung des feinen Stücks. Genau richtig für Kaffee und Kuchen mit den Lieben, als süßes Mitbringsel oder ein Nachtisch der anderen Art. Wie kann man knackige, frische Früchte besser in Szene setzen als auf einem Tartelette thronend?

Eingelegte Oliven mit Knoblauch

Eingelegte Oliven mit Knoblauch

Eingemachtes ist sowohl leicht gemacht als auch die anschließende Wartezeit wert. Ob als Mitbringsel oder Geschenk für die Lieben, ein wunderbar herbst- oder winterlicher Snack für die Familie oder wie in diesem Fall eine tolle Tapas für ein Abendessen mit Freunden oder Familie. Diese Oliven werden gemeinsam mit Zwiebel, Essig und Knoblauch eingekocht und anschließend noch ein paar Tage im eigenen Saft eingelegt. Sehr aromatisch, Olivenfans werden begeistert sein.

Apfel-Beeren-Crumble

Apfel-Beeren-Crumble

Nachtisch muss nicht immer cremig sein, fruchtig ist auch eine wunderbare Sache. Wie wäre es da also mit einem leckeren, warmen Frucht-Crumble? Hier finden sich Apfelscheiben, Himbeeren und Heidelbeeren gemeinsam mit etwas Zucker und ihrem Fruchtsaft unter einer knusprigen Streuselschicht. Sieht toll aus, schmeckt noch viel besser und ist in kurzer Zeit ohne viel Arbeit zubereitet. Ob heiß oder kalt - ein rundherum tolles Rezept!

Blaue-Grütze-Torte

Blaue-Grütze-Torte

Lust, eine Torte zu machen, aber nicht die Zeit für jede Schicht Stunden Zeit zu investieren, um jede Schicht einzeln zuzubereiten und fest werden zu lassen? Dann ist die Blaue-Grütze Torte genau die richtige Alternative: Auf einem schnell und ohne elektrischen Rührer gefertigten Schüttelteig-Boden ruht eine Mascarpone-Vanille-Creme, die wiederum frische, saftige Heidelbeeren trägt. Darüber je nach Belieben roter und klarer Tortenguss und nur einen Aufenthalt im Kühlschrank, dann ist die schnelle Torte auch bereits servier- und verzehrbereit.

Ungarischer Sauerkrautauflauf

Ungarischer Sauerkrautauflauf

Sauerkraut ist eine typische Zutaten für Suppen und Eintöpfe, aber auch als Auflauf macht es sich ganz toll. Hier bildet es mit Hackfleisch, Reis und Mettwürstchen eine sehr deftige Kombination, die allerdings durch eine leichte Sahnesauce und Knusperhaube statt Käse obenauf abgerundet wird. Ob heiß und frisch aus dem Ofen, aufgewärmt am Folgetag oder kalt in der Zeit dazwischen - der Auflauf schmeckt sehr herzhaft, ohne schwer im Magen zu liegen und ist besonders mit übrigem Reis vom Vortag recht schnell zu zaubern.

Himbeer-Grieß-Torte

Himbeer-Grieß-Torte

Torten sind eine wunderbare Überraschung für Gäste, auch zu gar nicht so festlichen Anlässen. Diese Torte bietet Schokoboden, Grießschicht und Himbeeren in rotem Tortenguss. Sieht wunderhübsch aus, schmeckt dank der verschiedenen süßen Aroman von fruchtig über milchig bis schokoladig einfach himmlisch und wird viel Lob ernten. Weitere Besonderheit: In diesem Tutorial vertreten die Kochhandschuhe Silli und Koni mich und führen euch durch das Rezept, viel Spaß!

Scharfe Kichererbsen-Zwiebel-Suppe mit Rucola

Scharfe Kichererbsen-Zwiebel-Suppe mit Rucola

Mit dem Herbst kommt auch wieder die Hochsaison für Suppen und Eintöpfe, die beste Gelegenheit also, den Suppenkochlöffel zu schwingen. Dass Suppen nicht immer gleich sein müssen und sowohl optisch als auch geschmacklich eine gewisse Exotik bieten können, zeigt die scharfe Kichererbsen-Zwiebel-Suppe mit Rucola. Eine wunderbare Komposition aus ganzen Kichererbsen in einer scharfen Suppe aus Tomatenbasis, in der auch rote Zwiebel, Sambal Oelek und Rucola ihren Platz finden.

Bananenschnitten

Bananenschnitten

Ob zu Kaffee und Tee, als kleines Frühstück, süßer Snack oder Dessert - diese Bananenschnitten passen einfach zu jeder Gelegenheit und schmecken immer wunderbar. Mit wenig Zutaten und in kurzer Zeit leicht gebacken sind sie eine tolle Möglichkeit für spontanen Besuch oder eine Überraschung für die Lieben. Nicht nur Bananen-Fans werden von diesen tollen Schnitten begeistertn sein. Lecker kann so einfach sein!

Vanille-Kirsch-Quark

Vanille-Kirsch-Quark

Zu oft denkt man sich nach einem guten, warmen Mittag- oder Abendessen, wie schön zum runden Abschluss ein kleiner Nachtisch wäre. Diesen lässt man aber häufig ausfallen oder greift auf Fertigprodukte zurück, dabei ist ein leckerer Vanillequark mit Kirschkompott so leicht und schnell selbst zu machen! Natürlich hat auch dieser Kalorien, allerdings nicht so viele wie die abgepackten Kollegen aus dem Supermarkt - und hier weiß man, was genau drin ist. Auch super schon vor dem Essen vorzubereiten und auch als kleiner, süßer Snack bestens geeignet, das macht Freude!