Falscher Hase

Falscher Hase

Hackbraten ist ein so beliebtes, wie einfaches und vor allem leckeres Hauptgericht. Auch der falsche Hase, ein Hackbraten mit gekochten Eiern in der Mitte, ist ein tolles Mittag- oder Abendessen. Wie beim klassischen Hackbraten werden Hackfleisch, Semmelbrösel (manche verwenden auch eingeweichte Brötchen vom Vortag), rohe Eier und Gewürze zu einer Fleischmasse vermengt und zu einem Braten geformt, in den die gekochten Eier schon vor dem Garen im Ofen eingearbeitet werden. Macht satt, schmeckt garantiert und bei der Zubereitung kann so gut wie nichts schiefgehen - ideal, oder?

Tee-Eier

Tee-Eier

Dieses Jahr zu Ostern gibt es nicht die klassischen, bunten Ostereier, sondern mal eine asiatische Variante von gekochten Eiern. Diese muss man auch nicht nur an den eier-reichen Feiertagen kochen, sondern kann sie für jedes Frühstück oder als kleinen Snack auch so zubereiten. Die würzigen, marmorierten Eier schmecken nach dem Kochen wunderbar nach dem schwarzen Tee, der Sojasauce und den Gewürzen, die während des Kochens durch die angerissene Schale einziehen konnten.

Rübli-Cupcakes

Rübli-Cupcakes

Rüblikuchen ist schon ein beliebter Klassiker zur Osterzeit und auch osterliche Rübli-Muffins haben sich langsam etabliert, da liegt es doch nahe auch Cupcakes mit dem Thema der Feiertage backen zu können. Der Teig ist nach bekanntem Rezept und enthält Mandeln und Karotten, während auf den Rübli-Küchlein eine Frischekäse-Creme (bei Cupcakes "Frosting" genannt) thront. Optisch mehr als ansehnlich und eine Freude für den Gaumen, da wird sich die Familie am Oster-Wochenende freuen!

Karotten-Ingwer-Suppe

Karotten-Ingwer-Suppe

Diese leckere Suppe ist nicht nur zur kalten Jahreszeit der Wahnsinn, sondern auch im Sommer oder im Frühling zur Osterzeit, wenn das Thema Karotte aufblüht. Schneller kann ein so tolles Gericht gar nicht zubereitet werden. Und obwohl die cremig-leichte Suppe außer ihren namensgebenden Hauptzutaten Karotte und Ingwer nur Brühe und Zwiebel enthält, lässt der Geschmack keine Wünsche offen. Trotzdem ist die Suppe fett- und sehr kalorienarm - also unbedingt ausprobieren!

Schoko-Lollis

Schoko-Lollis

Schokolade darf an Ostern nicht fehlen! An Weihnachten sind Schokocrossies (siehe Rezept hier im Blog) ein beliebtes Mitbringsel, wie wäre es also mit selbst gemachten Schoko-Lollis mit Frühlingsmotiv zu Ostern? In der richtigen Kombination der Zutaten ist es gar nicht schwer, diese herzustellen und abgesehen von einer kurzen Wartezeit geht es auch noch ziemlich schnell. Vor allem Kinder werden sich über die kleine Leckerei freuen, aber auch Erwachsene greifen sicher gern zu!

Schoko-Kuchenkugeln

Schoko-Kuchenkugeln

Diese leckeren Schoko-Kuchenkugeln werden mit einem Popcake-Maker gemacht. Ähnlich wie ein Waffeleisen hat dieser Mulden, in die der Teig eingefüllt wird. Normalerweise bekommen die Kuchenkugeln dann nach dem Backen noch den obligatorischen Lollie-Stiehl und eine schicke Glasur, aber auch "nackt" sind die Kuchenkugeln ein geschmacklicher Renner. Ein leckerer Schokoteig, der einfach und schnell angerührt direkt gebacken werden kann - schneller, unkomplizierter, süßer und spaßiger kann Backen nicht sein!

Apfel-Zimt-Muffins

Apfel-Zimt-Muffins

Apfel und Zimt sind eine so klassische wie umwerfende Mischung, besonders als Dessert und Gebäck. Hier treffen die beiden Traumkomponenten in einem schnellen, einfachen Rührteig aufeinander, der in Windeseile zubereitet ist und gebacken werden kann. Sowohl im Teig mit gebacken als auch als optisch frische und ansehnliche Dekoration dienen sie schließlich für Auge und Gaumen. Vor allem zu Beginn von Frühling und Sommer sind diese luftig-leichten Köstlichkeiten unschlagbar.

Osterbrot

Osterbrot

Weder Kuchen noch Brot, aber genau deshalb etwas Besonderes: Das Osterbrot. Der Hefeteig birgt im Inneren eine leckere Füllung aus Orangensaft, Mango und Kokosraspeln, schmeckt somit also entweder pur schon wunderbar, kann aber auch mit Marmelade oder Schokoladencreme kombiniert werden. Genau so gut schmeckt allerdings auch eine (salzige) Butter zum Osterbrot - es kann geschmacklich einfach alles und darf daher auf keinem Oster-Frühstückstisch fehlen!

Süße Osternester

Süße Osternester

Was ist süß und gleichzeitig herzhaft? Diese Osternester, ganz richtig. Als neutrale Basis mit etwas Zucker, aber auch einer Prise Muskat bietet der Teig die Grundlage des Nestes. In diesem sitzt ein gekochtes Osterei, um das Zuckerguss und Zuckereier gegeben wurden. Eine tolle Kombination vor allem am Oster-Frühstückstisch, über das sich die Lieben mit Sicherheit schnell hermachen werden. Ob noch warm oder schon kalt - die Nester schmecken immer.

Ostermuffins

Ostermuffins

Ostern ist ein wunderbarer Anlass, um zu backen. Eine besonders niedliche Idee sind Ostermuffins. Hier sind sie mit Apfel, Minzschokolade und Waldmeistersirup in frühlingshafte Stimmung und Optik gebracht worden. Mit farblich passender Glasur und Osterdekor perfekt auch zum Anlass geschmückt. Freunde und Familie werden sich über diesen frisch-süßen, sehr saftigen Leckerbissen freuen!

Pikant eingelegte Eier

Pikant eingelegte Eier

Eingelegte Eier sind ein sehr traditionelles und ebenso leckeres Rezept. Es bedarf zwar einiger Geduld und Disziplin, erst nach Ablauf der Woche Einlegzeit ins Glas zu greifen und eins der würzig-scharfen Eier zu ergattern, aber diese Zeit sind sie allemal wert. In ihrer Sauce aus scharfem Tomatensaft, grünem Pfeffer, Piment, Chili und Essig erhalten sie ein wunderbares Aroma, das an keinem Frühstückstisch fehlen darf. Gerade an Ostern ein toller Snack und im kleinen Glas eingelegt auch ein schönes Geschenk für die Lieben.

Cremescones

Cremescones

Zum Frühstück oder Tee mal was anderes als Brötchen und Kuchen? Dafür sind Scones genau das Richtige! Man darf nicht auf ihr unscheinbares Äußeres reinfallen - ob mit Marmelade, Schokocreme, Butter oder einfach pur, die kleinen süßen Gebäcktaler haben so einiges auf dem Kasten und sind dabei gar nicht schwierig herzustellen. Es dauert auch nicht lange, die kleinen Gebäcktaler zu backen und am besten noch warm zu genießen. Vor allem mit Salzbutter sind sie ein echt englischer Genuss!