Bananencurry

Bananencurry

Ob auf Reis oder pur: Currys sind eine tolle Sache, denn in einer cremigen Basis treffen leckere Gemüse oder auch Fleisch oder Fisch aufeinander und verbinden sich zu einer aromatischen Geschmackskomposition. Hier ist zwar das Obst in Form von Ananas und natürlich den namensgebenden Bananen in der Überzahl, diese passen aber dank ihrer unterschiedlichen Konsistenz und ihrem süßen Geschmack wunderbar zum milden Hähnchenbrustfilet. Gewidmet ist das Bananencurry seiner Patentante Malle.

Heidelbeer-Muffins mit Joghurt

Heidelbeer-Muffins mit Joghurt

Heidelbeeren sind ein tolles Obst und besonders beliebt in der Verwendung beim Backen von Muffins oder Pfannkuchen. Hier treffen die Beeren in einem schnell gemachten und dabei sehr leckerem Rührteig auf ihre zu Joghurt verarbeiteten Kollegen. Eine besondere Vanille-sowie Apfelnote rundet das mild-süße Aroma dabei perfekt ab. Und auch als Verzierung für die Muffins macht sich der Heidelbeerjoghurt gut, denn auf ihm können ein paar extra Früchtchen ihren optisch sehr ansprechenden Platz finden.

Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen

Schokokuchen ist toll und Käsekuchen sowieso, aber am besten sind doch beide gemeinsam und darum ist es ein Glück, dass es den Russischen Zupfkuchen gibt! Sieht sehr hübsch aus, schmeckt noch viel besser und macht weniger Arbeit in kürzerer Zeit als man vielleicht denkt. Wer also für eine Feier oder den Kaffee mit den Lieben noch schnell und unkompliziert etwas Wunderbares backen möchte, der sollte diesen Kuchen unbedingt ausprobieren.

Käsekuchen “Manhattan”

Käsekuchen

Wer Käsekuchen mag, wird bei diesem ganz besonderen Exemplar Freudensprünge machen und in Glücksgefühlen baden, denn der Käsekuchen Manhatten ist göttlich. Auf einem Vollkornkeks-Boden ist eine konventionelle Käsekuchen-Schicht, darüber eine Cremeschicht aus saurer Sahne und Vanille und gekrönt wird das wundervolle Gebäck von einer lauwarmen Sauce aus Heidelbeeren. Und unter uns: Er ist noch unendlich viel leckerer als er aussieht! Hochgenuss auf Sterne-Niveau.

Bananenquark

Bananenquark

Hier ist eine wunderbare, frische und dabei so unglaublich schnell zu machende, leckere Alternative zu Cornflakes, Müsli, Brötchen und Co. zum Frühstück: Bananenquark. Einfach Banane mit Quark, etwas Zucker, Vanille und Zitronensaft pürieren. Je nach Belieben stückig oder cremig ist dieser cremige Quark aber auch als Dessert oder süße, selbstgemachte Zwischenmahlzeit Löffel für Löffel ein Genuss.

Salattorte mit Schafskäse

Salattorte mit Schafskäse

Ohne Schinken vegetarisch, ohne Ei und Käse auch noch vegan: Die Salattorte. Im Grunde kann jeder selbst entscheiden, welche Lebensmittel er zu einer Torte schichten möchte. Das Dressing wird auch extra gereicht und wer den ganz besonderen Salat für eine Party oder Gäste macht, kann auch hier variieren oder gleich mehrere Möglichkeiten anbieten. Geschmacklich also das Beste als allem, was man selbst gern auf dem Salatteller findet, optisch wunderhübsch und sehr auffällig gestaltet und bestimmt auch ein Hingucker bei der nächsten Grill- oder Geburtstagsfeier. Das Anschneiden würde ich dabei einem anderen überlassen, hehe.

Ahornsirup-Kekse

Ahornsirup-Kekse

Nach meiner Begeisterung für die von mir erfundenen und wunderbar gelungenen Grünteekekse kommt hier eine Abwandlung des Grundteigs: Statt nur Öl ist natürlich Ahornsirup in den Ahornsirup-Keksen und anstelle von Pistazien passen natürlich nur stilechte Pekannüsse in diese Kekse. Ein bisschen klebrig beim Formen, was mit ein bisschen Geduld und Trickserei aber kein Problem ist, und schon hat man in super kurzer Zeit wunderbar knusprig-fluffige Kekse gezaubert, mit denen man seine Lieben verwöhnen darf. Mit extra Sirup bepinselt nicht nur für Ahornsirup-Suchtis ein einzigartiger Genuss.

Tzatziki-Kartoffelsalat

Tzatziki-Kartoffelsalat

Kartoffelsalat ist ein klassischer Renner auf jeder Art von Partys oder als Beilage zum Grillen. Dieser hat ein lecker-leichtes Dressing aus Tzatziki, in dem die Kartoffeln auf Paprika, Gurke, Zwiebel, Knoblauch und nach Belieben auch Oliven treffen. So wenig Arbeit der Salat in der Zubereitung macht, umso mehr Geschmack steckt später darin. Auch als leichte Zwischenmahlzeit oder Beilage zum Abendessen ist der Salat bestens geeignet.

Safran-Aioli

Safran-Aioli

Die klassische Aioli aus Knoblauch und Olivenöl hat bestimmt jeder schon einmal probiert, diese hier wird genau so hergestellt, enthält jedoch feinen, aromatischen Safran und bei Belieben auch etwas Chili für einen Hauch Schärfe. Egal als Dip für Gemüseschnitze oder Brot, als Brotaufstrich oder saucige Creme für Gemüse, Fleisch, Brot oder Fisch - Aioli macht einiges her. Und die Gästen werden dankbar um eine selbstgemachte Portion sein, denn diese schmeckt im Gegensatz zu vielen Fertigprodukten noch nach dem, was drin ist!

Steakhappen mit japanischem Gemüse

Steakhappen mit japanischem Gemüse

Eigentlich in typisches Teppanyaki (japanischer Tischgrill) Gericht, aber auch in europäischer Küche mit der Grillpfanne und ein bisschen Tempo in der Arbeitsweise kochbar: Steakhappen mit japanischem Gemüse. Saftige, fettarme Rinderlende trifft auf knackigen Sellerie, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Rettich - und das alles in einer würzig-salzigen Sauce aus Sojasauce und Dashi (Fischbrühe). Sehr lecker, vor allem abends sehr figurfreundlich, gesund, frisch und saftig. Wie könnte man dazu schon Nein sagen?

Heidelbeerdatschi

Heidelbeerdatschi

Der Heidelbeerdatschi hat nicht nur einen witzigen Namen, sondern schmeckt teuflisch süß und lecker - und ist dabei viel kalorienärmer als man denkt! Zum Großteil besteht dieser in Pfanne und Ofen ausgebackene Pfannkuchen aus frischen, saftigen Heidelbeeren, die von einer leichten Teigmischung zusammengehalten werden. Warm oder kalt serviert und mit Schlagsahne oder Vanilleeis genossen ein wunderbarer Nachtisch oder eine süße Zwischenmahlzeit, die nicht das schlechte Gewissen, sondern nur die Glückshormone weckt.

Hähnchenschnitzel in Zitronen-Ei-Hülle

Hähnchenschnitzel in Zitronen-Ei-Hülle

Schnitzel kennt jeder, auch Hähnchenschnitzel sind nicht unbekannt, aber dieses hier bietet besonderen Pepp: Statt der üblichen Semmelbrösel bietet die Ei-Hülle des saftigen Schnitzels hier eine frische Zitronennote. Gerade bei Appetit auf etwas Ausgefallenes statt TK-Kost eine wunderbare Alternative, die nur wenig Arbeit macht und dafür absolut frisch und lecker ist. Als Beilage können nach Belieben Reis, Nudeln oder Kartoffeln serviert werden und auch kalt aus der Hand schmecken die Schnitzel noch super gut.