Tortilla ist eine feine Sache, fluffig und deftig zugleich. Hier gesellen sich zu Ei und Kartoffeln feiner Blattspinat und cremiger Ziegenkäse. Die Kombination aus herzhaft, salzig und frisch ergänzt sich perfekt, macht satt und hat wenig Kalorien. Besonders der Ziegenkäse schmeckt wie hier aus dem Ofen wunderbar. Wer also seine Familie und Freunde mit einem leckeren, vegetarischen, ohne viel Vorbereitung zu machendes Essen verwöhnen möchte, der sollte diese Tortilla unbedingt ausprobieren.
Archiv für den Monat Februar 2011
Pfannkuchen mit Spinat, Hackfleisch und Feta
Eine von zahlreichen Möglichkeiten, einen leckeren Pfannkuchen zu füllen: Spinat, Hackfleisch und Feta bilden hier eine schnell und einfach zubereitete Füllung, die aus einem Pfannkuchen ein deftiges, aber nicht zu schweres, sättigendes und vor allem gut schmeckendes Abendessen für Jung und Alt. Super geeignet auch, wenn ein paar Pfannkuchen vom Vortag oder Frühstück übrig sind.
Pfannkuchen
Ein überlebenswichtiges Rezept in jeder (Hobby)Küche: Pfannkuchen. Die Fantasie kennt keine Grenzen wie man die leckeren, goldbraunen Schätze füllen oder weiterverarbeiten kann. Ob warm, kalt, mit Schokocreme, Marmelade, Gemüse oder Fleisch, ob gerollt, gefaltet, geklappt, als Fingerfood, in feinen Streifen in Brühe oder einfach pur nach dem Backen aus der Pfanne gemopst - jeder sollte gute Pfannkuchen beherrschen. Dieses Rezept ist einfach, auf den Punkt, gelingt immer und schmeckt!
Himbeer-Macadamia-Brownies
Brownies können mehr sein als die zwar leckeren, aber doch recht langweiligen fluffigen Schokowürfel. Hier entstehen schon beinahe Pralinen aus edler Zartbitterschokolade mit kleinen Stücken gesalzener Macadamianusskernen und Himbeeren. Es bedarf zwar etwas Geduld und Fingerfertigkeit, dafür sind diese Deluxe-Würfel allerdings auch ihre Mühe wert, denn sie schmecken verboten gut und werden Augen und Gaumen von Gästen und Verkostern entzücken.
Texasmuffins
Ein kleines Gericht in Muffinform. Man sieht es dem kleinen Leckerbissen kaum an, aber Paprika, Kidneybohnen, rote Zwiebel, Knoblauch und gekochter Schinken verstecken sich hier in einem fluffigen Teig mit Maismehl. So deftig kann ein kleines Stück Gebäck sein, so lecker allemal und satt macht er auch noch. Ideal also als würziger, handlicher Snack für Freunde, Gäste oder Partys.
Ananas-Bananen-Drink
Man macht sich viel zu selten mal einfach einen leckeren Shake oder Drink aus frischem Obst und Saft. Wenn man sich dann doch mal dazu durchringt, hat man keine Ahnung, was man zusammenwerfen und mixen soll. Hier ist ein Vorschlag: Frische Banane mit Ananas- und Limettensaft. Cremig, süß, frisch, einfach eine tolle Kombination, die keine 5 min. Arbeit macht.
Gyrospfanne
Ein sehr leichtes, frisches und trotzdem auch durchaus würziges Gericht: Zartes Hähnchenbrustfilet in zarten Streifen mit Zucchini und roten Zwiebeln, dazu einen frischen Joghurtdip mit Minze und Zitrone verfeinert. Das macht satt und fit, denn in dem leckeren Rezept stecken wenige Fette und Kohlehydrate, dafür umso mehr gesunde Eiweiße. Gyros schmeckt groß und klein und ist in Sachen Arbeits- und Zeitaufwand auch super sparsam.
Mini-Lauch-Pies
Was ist klein, golbraun, knusprig-fluffig, innen cremig-saftig und unheimlich Lecker? Richtig, diese kleinen Lauch-Pies! Eine Füllung aus Lauch, Parmesan und saurer Sahne in luftiger Blätterteighülle. Sie schmecken aber nicht nur hervorragend, sondern sind ganz leicht und ohne viel Arbeit oder Vorbereitung gemacht. Wer also mit einem vegetarischen, leckeren Snack Gäste oder Familie begeistern möchte, sollte sich an diesem Rezept einfach mal versuchen, es macht auch noch richtig Spaß.
Scharfe Tomatensuppe
Tomatensuppe ist ein so klassiches Rezept, dass es in keinem Kochblog fehlen darf, aber damit auch ein wenig Pepp dabei ist, gibt es hier die scharfe Variante. Die Basis ist die einer normalen Tomatensuppe in die dann nach Belieben ordentlich Cayennepfeffer und/oder Tabasco dürfen. Wer will kann das ganze noch mit Sahne abrunden, aber auch das ist nur eine Alternative zur Standard-Tomatensuppe. Auf jeden Fall super schnell und so einfach es nur geht gemacht und dafür sehr frisch und saftig im Geschmack. Selber machen ist hier in jeder Hinsicht besser als die Tütenversion!
Ingwer-Huhn-Küchlein mit Koriander-Limonen-Mayonnaise
Diese Küchlein haben es in sich: Hähnchenbrustfilet, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch - und auch die Mayonnaise kann sich sehen lassen, denn mit Limonensaft, frischem Koriander und Mangowürfelchen macht sie geschmacklich verdammt viel her. Wer sich also mit relativ wenig Arbeit einen atemberaubend leckeren, hübschen und dazu noch gesunden, kalorien-, fett- und kohlehydratarmen Fingerfood-Snack zubereiten will, der muss hier einfach zuschlagen. Es wird sich lohnen!
Spinat-Roulade mit Räucherlachs
Diese Roulade ist ein absoluter Hingucker - und ein super leckerer noch dazu! Im Spinatröllchen verstecken sich frischer Räucherlachs und eine Creme aus rahmigem Frischkäse mit frischen Kräutern und Limette. Es braucht schon etwas Handwerksgeschick, um diese tolle Rolle zuzubereiten, aber Arbeit und Mühe werden sich mehr als auszahlen, denn sie schmeckt mindestens so gut und frisch wie sie aussieht und ist dabei auch noch ziemlich gesund. Probieren lohnt sich!
Honig-Senf-Schnecken
Blätterteig ist ideal geeignet für Fingerfood, Snacks, Häppchen und schmeckt dazu immer gut. Hier ist er mit Honig-Senf-Sauce, Parmesan und hochwertigem italienischem Schinken zu hübschen Schnecken aufgerollt und gebacken. Simpel, aber genial lautet die Devise, denn sie sind schnell zubereitet, erfordern keine sonderlichen Kochkünste und die Gäste werden sie sofort an sich reißen wollen. Diese Schnecken sollte man am besten direkt nach dem Backen kosten, sonst könnte es zu spät sein, sie sind wirklich unwiderstehlich.