Gebackener Kokosmilch-Reispudding

Gebackener Kokosmilch-Reispudding

Was schmeckt sowohl kalt als auch warm himmlisch gut? Was erfordert nicht einmal 10 min. Arbeit und nur ein wenig Geduld für ein traumhaft exotisches Aroma? Okay, genug der Rätsel, natürlich ist dieses Rezept die Antwort. Einfach alle Zutaten in eine Schüssel in den Backofen und nach der Backzeit heißen Milchreis mit Kokosgeschmack und mild gebräunter Oberfläche genießen. Perfekt abgerundet wird dieses Dessert oder die süße Zwischenmahlzeit mit süßer, frischer Mango. Urlaub pur, unbedingt ausprobieren!

Tofu-Hackfleisch-Kebab

Tofu-Hackfleisch-Kebab

Japanisch auch "Tofu no Tsukune". Diese leckeren Kebabs beinhalten natürlich Fleisch, aber auch saftigen Tofu. Eine tolle Kombination, bei der man sich nicht entscheiden muss, denn beide Zutaten ergänzen sich mit ihren Aromen wunderbar. Man kann sie sowohl als Snack als auch mit Beilagen wie Reis oder Brot futtern oder mit einem Dip als Fingerfood servieren. Ob als Hauptgericht oder Zwischenmahlzeit, die Kebabs sind in kurzer Zeit mit wenig Arbeit zubereitet und schmecken mit Sicherheit. Der Spieß ist nicht obligatorisch und kann auch weggelassen werden, um die Kebabs wie Frikadellen zu servieren oder weiter zu verarbeiten.

Nudel-Lauch-Auflauf

Nudel-Lauch-Auflauf

Eine sehr leckere und für das Gericht verhältnismäßig leichte Variante eines Auflaufs gibt es hiermit: Bandnudeln und angedünsteter Lauch finden sich in einer cremigen, aber nicht zu schweren Käsesauce. Mit ein wenig Vorbereitung, aber nicht viel Arbeit ist dieses Auflauf schnell gezaubert, macht satt und hat vergleichsmäßig weniger Kalorien und Fett als andere Kollegen der Kategorie Auflauf/Gratin, ohne dabei Geschmack einbüßen zu müssen. Auch aufgewärmt am Abend oder Folgetag noch sehr schmackhaft.

Feurige Seelachs-Lauch-Pfanne

Feurige Seelachs-Lauch-Pfanne

Kaum etwas bietet sich neben Gemüse so gut für ein leichtes, warmes Essen an wie Fisch. In diesem Fall ist es Seelachsfilet, das zusammen mit Paprika, Chili, Knoblauch und Lauch sanft gegart wird. Ohne viel Arbeit und Kalorien, dabei sehr gesund, leicht und trotzdem voller Biss und Aroma. Ein wunderbares Essen nicht nur für Figurbewusste mit wenig Zeit, einfach eine gut bekömmliche Mahlzeit auch zu später Stunde.

Fruchtiger Malzkaffee-Shake

Fruchtiger Malzkaffee-Shake

Hier ist eine Möglichkeit sein Lieblingsobst (hier wurden Mango und Kirschen verwendet) zusammen mit leckerem Vanillejoghurt, Milch und Honig sowie einem guten Löffel Malzkaffee zu einem wunderbaren Shake zu verarbeiten. Ein paar wenige Handgriffe, den Rest erledigt der Mixer. Sehr cremig, fruchtig und mit einer schokoladigen Note - so darf der Tag beginnen. Auch als Zwischenmahlzeit wunderbar geeignet.

Überbackene Hackbällchen

Überbackene Hackbällchen

Hackfleisch ist sehr vielfältig und besonders in Bällchen-Form sehr beliebt bei Groß und Klein. Hier tummeln sich die leckeren Kugeln in einer sahnigen Tomatensauce mit würziger Note und werden getoppt von geschmolzenem Mozzarella. Egal ob zu Nudeln, Reis oder pur, dieses Gericht ist leicht zu machen, super lecker und gelingt mit Sicherheit. Wer also ein schnelles Rezept für Hackbällchenfreunde sucht, hat hiermit ein sehr gutes gefunden.

Zucchini-Käse-Grillpäckchen

Zucchini-Käse-Grillpäckchen

Lust auf etwas Grün auf dem Grill? Ohne Konkurrenz für das Fleisch bei der Grillfeier oder dem gemütlichen Feierabendgrillen zu sein, kann diese Zucchini auch Nicht-Vegetariern gut schmecken. Simpel, aber absolut lecker, denn Raclettekäse peppt das knackige Gemüse hier auf. Eine eigene Grillschale ist auch mit wenigen Handgriffen gebastelt und die Päckchen sind auch schon super vorzubereiten. Wer also neben Fleisch und Salaten mal etwas Frisches und trotzdem nicht zu langweiliges mampfen möchte, liegt hiermit genau richtig.

Eier-Spinat-Salat mit Senfdressing

Eier-Spinat-Salat mit Senfdressing

Salate sind nicht nur optisch, sondern auch in der Herstellung sehr bunt und vielfältig. In diesem treffen Lauch, Erbsen und Sellerie auf knusprig ausgebratenen Frühstücksspeck, hartgekochte Eier und junge Spinatblätter. Abgerundet wird die grüne Komposition durch ein leichtes Senfdressing. Ein wirklich knackiger und frischer Salat, der auch ohne den Speck wunderbar auskommt. Kalorienarm, knackig, lecker und damit bestens geeignet als Sommersnack oder -beilage.

Wasabi-Zitronen-Kräuterbutter

Wasabi-Zitronen-Kräuterbutter

Eine Grillfeier ohne Brot und Kräuterbutter hat einfach nicht das gewisse Extra. Wer aber nicht immer Lust auf die Standard-Variante der beliebten Butter hat, kann diese hier mal versuchen: Frisch und leicht im Geschmack dank des Zitronensaftes und des aromatischen, frischen Korianders. Eine Portion Wasabi bringt leichte Schärfe in die Kräuterbutter. Zu Fisch und Hähnchen passt sie ganz wunderbar, aber auch zu anderem Fleisch, Gemüse oder Brot macht die Wasabi-Zitronen-Kräuterbutter was her. Und dazu noch super leicht und schnell zuzubereiten!

Sesam-Putensticks auf Salat

Sesam-Putensticks auf Salat

Saftige, warme und in Sesam panierte Putenstreifen. Eine wunderbare Sache, die zwar ein wenig Arbeit erfordert, aber auf jeden Fall gelingt und noch sicherer schmeckt. Eine besonders tolle Ergänzung gibt der frische Salat, auf den die Sesam-Putenstick gebettet werden: Rucola in einem schlichten, aber nichtsdestotrotz guten Essig-Öl-Dressing und als besondere fruchtig-frische Note gibt es ein paar Stücke Ananas und Cocktailtomate dazu. Beides ergänzt das Aroma von Fleisch und Sesam wunderbar und wird hungrige Mäulchen auf gesunde Weise glücklich machen.

Brownies mit Buttercreme

Brownies mit Buttercreme

Brownies allein sind schon klasse, aber was sind sie erst mit Buttercreme gefüllt? Eine verdammt leckere, süße Sünde, ganz richtig. Der Teig ist superschnell angerührt und überrascht mit halbflüssigen Schokostückchen im Inneren, die Buttercreme mit mächtigem, cremigem Charakter passt wunderbar zum fluffigen Teig des Gebäcks. Eine tolle Kombination, aus der man die eingebackene Liebe gleich mit raus schmeckt und gern mehrmals zugreift.

Hackbraten auf Kartoffelgratin

Hackbraten auf Kartoffelgratin

Ein sehr bewährtes und mit Recht beliebtes Rezept deutscher Hausmannsküche ist der Hackbraten. Wie wäre es wenn zu einem saftigen selbstgemachten und in der Mitte mit leckerem Käse gefülltem Hackbraten gleich auch die Beilage serviert wäre? Das geht ganz einfach, wie sich in diesem Rezept zeigt: Zum Braten kommen einfach ein paar Scheiben Kartoffeln, Gewürze und Sahne und nach der Zeit im Ofen sind Kartoffelgratin und Hackbraten gleichzeitig auf den Punkt genau durch und verzehrfertig. Weniger Arbeit als man denken würde, umso mehr Geschmack!