Was gibt's heute auf den Tisch: Chili, Geflügel oder Kartoffel? Warum nicht mal alles zusammen? Eine leckere Baked Potatoe, frisch aus dem Ofen, dazu eine herzhafte Füllung aus scharfer Tomatensauce, Geflügel-Frikadellen-Stücken, Mais, Kidneybohnen und Zwiebeln. Das wärmt Herz, Seele und Bauch - und ist ganz leicht zuzubereiten. Für Zeitsparer gibt es auch noch eine Möglichkeit, um die Lieben mit diesem Rezept zu verwöhnen. Einfach eine tolle Kombination.
Archiv für den Monat März 2011
Saftige Schokotörtchen
Schoko ist einfach dafür gemacht, um daraus Desserts, vor allem Gebäck, zu machen. Wer aber mal etwas anderes auf den Tisch bringen möchte als den Standard-Kuchen oder Muffins, der kann mit diesem Rezept punkten. Diese Törtchen sind der Inbegriff von Saftigkeit, dazu kommen halbflüssige helle und dunkle Schokoladenstücke im Inneren. Besonders warm eine verbotene Köstlichkeit. Kann es eine wunderbarere Sünde geben?
Pikant frittierter Tofu auf Lauch
Dieses Tofu-Rezept überzeugt selbst Skeptiker von Sojaprodukten und Fleischliebhaber! Hier ist absolut kein Bedarf an Fleisch, denn der Tofu ist mit aromatisch-scharfen Gewürzen wie Ingwer oder Knoblauch mariniert. Frittiert bildet sich so eine knusprige, sehr würzige Hülle um den innen weichen, saftigen Tofu. Auf angebratenem Lauch serviert, wird man von diesem Rezept nicht nur satt, sondern auch noch ausgesprochen glücklich - also unbedingt ausprobieren!
Vanilleschnitten
Wie kann man Pudding mal ein wenig anders zubereiten als die Schälchen-Standard-Variante, die höchstens mal mit etwas Sahne getoppt wird? Hier ist die Antwort: Vanilleschnitten. Fester Vanillepudding zwischen zwei Lagen aus Blätterteig. Knuspig und cremig zugleich, besonders kalt ein himmlischer Leckerbissen. Wer also seiner Familie oder seinen Freunden nach einem leckeren Essen noch ein ganz ausgefallenes und wirklich leckeres Dessert zaubern möchte, sollte die Schnitten mal ausprobieren!
Spaghetti Carbonara
Ein absoluter Klassiker aus Italien, der es auch sehr oft und gerne in unsere deutschen Küchen schafft. Sowohl in der traditionellen Form mit Speck und Sahne, aber auch in der abgespeckten Variante mit magerem, gekochtem Schinken und Milch als fettärmerem Ersatz schmeckt diese Pasta klasse. Ohne viel Arbeit, dafür mit dem richtigen Timing gelingen diese Nudeln schnell und werden diejenigen entzücken, denen sie serviert werden.
Fettfreie Vanilleküchlein
Kleine leckere Vanilleküchlein in kurzer Zeit und mit kaum Arbeit gemacht - und dabei noch wenig Kalorien und kaum Fett? Das geht, wie man hier sieht. Dieser Teig verzichtet komplett auf Butter und transportiert trotzdem so einiges an Geschmack. Durch den Gebrauch von echter Vanille sieht so ein Küchlein auch noch ziemlich hübsch aus. Ob in der Kastenform oder wie hier in kleinen Förmchen gebacken, bei diesem Gebäck dürfen auch kalorienbewusste Leckermäuler ohne Reue zugreifen.
Mangolassi
Egal ob zu oder nach einem scharfen Gericht, gerade einem indischen Curry, als flüssigen Nachtisch oder Snack für den kleinen Hunger am Nachmittag: Mangolassis schmecken super lecker, einfach nach Sommer, machen satt und mindestens genau so glücklich. Im Handumdrehen gemacht schmeckt der Lassi fruchtig-cremig und ist dabei noch äußerst fettarm. Ein wunderbares Getränk, das jeder mal probiert haben sollte!
Mini-Hot-Dogs
Sieht aus wie ein Sandwich-Happen, schmeckt aber wie ein richtiger Hot-Dog. Diese Minis sind zwar klein, beeinhalten dabei jedoch alle Zutaten, die einen richtigen Hot-Dog auch ausmachen: Weißbrot, Würstchen, Senf, Ketchup, Röstzwiebeln und Gurke. Mit einem Haps hat man so also das unverwechselbare, leckere Aroma eines richtigen Hot-Dogs auf der Zunge - und gerade weil sie so klein sind, darf man da auch ein paar mal mehr zugreifen. Ideal als Fingerfood und Hingucker für Parties oder Treffen und superschnell gemacht.
Süßkartoffelpommes
Lust auf einen kleinen Snack? Da kommen Pommes eigentlich immer gelegen, aber es müssen ja nicht immer die gleichen Kartoffeln sein. Hier werden in Kürze geschnippelte Süßkartoffelschnitze in wenigen Minuten in der Friteuse zu einer leckeren kleinen, warmen Mahlzeit oder auch tollen Beilage. Außen knusprig, innen fluffig und geschmacklick etwas zwischen Kartoffel und Karotte. Das schmeckt, geht schnell und ist trotz frittieren hin und wieder als knusprige Nascherei erlaubt.
Tofu-Bananen-Kuchen mit Walnüssen
Veganes Backen ist, besonders ohne Einkaufsmöglichkeit für die speziellen Zutaten, eine ganz schöne Herausforderung. Aber dieser Kuchen ist 100% vegan und mindestens genau so lecker! Denn hier bilden Banane und Tofu zusammen mit Ahornsirup die Basis zu einem ganz wunderbar saftigen, fruchtigen Kuchen, der mit Walnüssen gespickt, auch noch eine knusprige Variante bietet. Alles andere als kompliziert zu backen, dafür gefährlich - denn man kann nicht mehr aufhören, ihn zu futtern!
Blütengelee
Hier haben wir ein kleines Kunstwerk unter den Gelees, das mit viel Fingerspitzengefühl und neben Pfirsichsaft auch einem Fläschchen alkoholfreiem Sekt zubereitet werden möchte. Die Optik entlohnt für den Nervenkitzel bei der Platzierung der essbaren Blüten dann aber allemal wieder. Geschmacklich ebenfalls sehr fruchtig-frisch ist das Gelee ideal für jede Art (süßes) Gebäck, Brot, Brötchen oder auch zu anderen Süßspeisen - hier gilt es einfach (auszu)Probieren. Gewidmet ist dieser Sommer im Glas meinem guten Basti mit einem ganz besonderen Geschmack.
Himbeer-Pink-Grapefruit-Konfitüre
Beerig süß und gleichzeitig ordentlich sauer - gibt's nicht? Dann muss diese Konfitüre im wahrsten Sinne ein Traum sein. Und das ist sie, denn saftig-süße Himbeeren treffen auf frisch-saure Pink Grapefruit und bilden eine sehr aromatische Kombination. Eine tolle Konfitüre für warme Tage und warme Brötchen, aber auch Brot, Joghurt oder anderes Gebäck passen hierzu super. Man kann diese Konfitüre ganz belieben einsetzen und genießen. Gewidmet ist dieses Gläschen meinem lieben Work-a-holic Christian.