# A Ajvar mit Aubergine Ajvar-Sauce mit Oliven American Dressing Ananas-Chutney Ananas-Ingwer-Chutney Ananas-Zwiebel-Chutney Apfel-Dattel-Chutney mit Walnüssen Apfel-Feigen-Chutney Apfelgelee mit Karotten Apfel-Karotten-Chutney mit Curry Apfel-Meerrettich-Dip Apfel-Minze-Sauce Apfel-Zwiebel-Sauce Aprikosen-Chutney Aprikosen-Salsa mit Basilikum Asiatische Bolognese Auberginencreme Auberginendip Auberginen-Knoblauch-Dip Auberginen-Koriander-Dip Avocadocreme mit Honig Avocado-Ingwer-Dip …
Hier ist die perfekte alkoholfreie Alternative zum gängigen Bierteig. Dieser Ausbackteig ist in kürzester Zeit zubereitet und nach kurzer Zeit einsatzbereit. In ihm können Fisch, Fleisch, Gemüse und Tofu oder auch Obst gewendet und in heißem Öl knusprig goldbraun ausgebacken werden. Vielseitig und simpel auf für den spontanen Gebrauch z.B. für Fondue bestens geeignet. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt außer vielleicht der Boden der Ölflasche.
Noch Reis vom Vortag übrig und keine Lust ihn einfach nur aufgewärmt als Beilage aufzufuttern, damit er nicht weggeschmissen werden muss? Wunderbar, denn das muss er auf keinen Fall, im Gegenteil: Gekochter Reis vom Vortag oder dem Mittagessen kann noch einmal ohne viel Arbeit zu einem leckeren, gebratenen Reis-Gericht zubereitet werden. In dieser Version verfeinern den Reis selbst marinierter Tofu, Paprika, Knoblauch, Champignons und Zucchini. In Kürze ist aus dem Überbleibsel ein schnelles, einfaches und so leckeres, neues Essen gezaubert!
Japanisch auch "Tofu no Tsukune". Diese leckeren Kebabs beinhalten natürlich Fleisch, aber auch saftigen Tofu. Eine tolle Kombination, bei der man sich nicht entscheiden muss, denn beide Zutaten ergänzen sich mit ihren Aromen wunderbar. Man kann sie sowohl als Snack als auch mit Beilagen wie Reis oder Brot futtern oder mit einem Dip als Fingerfood servieren. Ob als Hauptgericht oder Zwischenmahlzeit, die Kebabs sind in kurzer Zeit mit wenig Arbeit zubereitet und schmecken mit Sicherheit. Der Spieß ist nicht obligatorisch und kann auch weggelassen werden, um die Kebabs wie Frikadellen zu servieren oder weiter zu verarbeiten.
In einer Joghurt-Marinade mit indischen Gewürzen ist der Tofu dieses Rezepts gut aufgehoben. Mit einem minimalen Arbeitsaufwand vorbereitet kann der Tofu in Ruhe marinieren und muss danach nur noch in der Pfanne angebraten werden. So entstehen wunderbar innen saftige und außen sehr aromatische Tofuspieße, die sowohl beim Grillen als auch als leckere Alternative zu Fleisch, Pasta und Co. auf dem Mittag- oder Abendessenteller nicht fehlen darf. Die Gewürze können dabei natürlich nach eigenem Belieben abgewandelt werden. 100% vegetarisch und mindestens genau so lecker!
Der Platz hier würde gar nicht reichen, um hinreichend zu erklären, wieso dieses Gericht (ob für Vegetarier, Veganer, Fleischfans oder Tofuskeptiker gleichermaßen) einfach absolute Lieblings-Rezept-Qualität hat. Abgesehen vom absolut frischen Aussehen und Geschmack verbindet dieses Tofu-Rezept einfach wunderbar den Geschmack scharfer, süßer und milder Aromen miteinander und schmeckt daher wunderbar. Frisches Gemüse, weicher, saftiger Tofu und ein süß-scharfes Relish, in dem das alles eingebettet ist. Kocht es und versteht, woher die Begeisterung aller, die es probiert haben, rührt!
Ein wunderbares kleines Hauptgericht oder eine sehr köstliche Vorspeise, die besonders mit einem frischen Dip serviert satt und glücklich macht. Tofu wird hier mit einer Füllung aus Frischkäse, Gurke, Ingwer und Pilzen befüllt, in einen schlichten Teig getunkt und goldbraun und knusprig ausgebacken. Wer seine Gäste oder Familie mit einem köstlichen, mit Liebe zubereiteten vegetarischen Rezept überraschen möchte, sollte dieses auf alle Fälle mal ausprobieren.
Der Dip ist so simpel und schnell zubereitet, dass es mir schwer fiel, mehr als zehn Wörter in den Beschreibungstext des Rezepts zu tippen. Er ist aber auch einfach lecker, besticht durch Minze, Joghurt und Honig vor allem mit seinem frischen, leichten Geschmack. Zudem passt er zu allen Sorten Fleisch, Gemüse, Tofu, Gebäck oder auch was immer man in diesen feinen Dip tunken möchte. Lange Rede, kurzer Sinn: Machen und genießen. Vielleicht auf der nächsten Party mit Fingerfood oder am Grillabend?
