Mandelsplitterpralinen

für 18 Stück

Zutaten:

• 100 g Zartbitter-Kuvertüre
• 100 g Kaffee-Schokolade
• 75 g Mandelstifte
• 1 TL braunen Zucker

Nährwerte:
89 kcal
(6,5 g F / 6,1 g KH / 1,7 g EW)

Zubereitung:
Die Mandelstifte in eine kleine Pfanne ohne Fett geben und goldbraun rösten, dann den braunen Zucker darüber geben und die Mandeln karamellisieren. Anschließend Wasser kochen und in eine große Schüssel füllen, die beiden Sorten Schokolade in eine kleinere Schale geben und in das heiße Wasserbad setzen, sodass die Schokoladen verschmelzen. Sobald die Schokolade flüssig ist, die karamellisierten Mandeln hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen. Die Masse mit einem Teelöffel in kleine Pralinenhütchen füllen, auf einen Teller stellen, ggf. verzieren und dann kalt stellen. Nach etwa 1-2 Stunden ist die Schokolade komplett erkaltet und die Pralinen sind verzehrfertig.

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