Himbeer-Mango-Konfitüre

Veröffentlicht am 18. März 2011 von cookarella

Zwei besonders fruchtig-aromatische Obstsorten treffen sich in dieser Konfitüre: Himbeere und Mango zaubern in harmonischer Kombi Sommer ins Glas. Aber dort soll die leckere Konfitüre nicht bleiben, sondern Gebäck, Brot und Brötchen oder auch Joghurt mit ihrem saftigen Geschmack verfeinern. Eine ziemlich einfach zu machende, im Geschmack allerdings bombige Konfitüre, die in den kommenden Wochen und Monaten auf keinem Frühstück auf dem Balkon fehlen darf. Gewidmet ist die Konfitüre meinem lieben Himbeer-Junkie Sascha.

Sauerkirschgelee mit rosa Pfeffer

Veröffentlicht am 18. März 2011 von cookarella

Kommentar

Dieses Gelee kann neben schmecken noch eine ganze Menge, denn es ist nicht nur als Brotaufstrich eine tolle, sehr fruchtige und durch den Pfeffer aufgepeppte Möglichkeit, sein Frühstück zu genießen, sondern es schmeckt ebenfalls sehr gut zu Kuchen, Obst oder leicht erwärmt auch als Sauce. Auf Frischkäse macht es ebenfalls eine wunderbare Figur. Wandelbar, fruchtig-süß und außerdem meiner super fleißigen und lieben Janina gewidmet, der es hoffentlich gut gefällt und schmeckt!

Kiwi-Bananen-Konfitüre

Veröffentlicht am 18. März 2011 von cookarella

Kommentar

Eine wunderbare cremige, süße, trotzdem frische und optisch total ausgefallene Konfitüre: Banane und Kiwi. Das knallige Grün passt perfekt für die ersten Frühlings- und Sommergefühle und die Kiwikernchen passen ebenfalls sehr gut hinein. Besonders zu etwas süßerem Gebäck schmeckt die Konfitüre wunderbar, aber auch pur, auf Brot, in Joghurt oder als Dip kann man sie verwenden - da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Widmen möchte ich diese Konfitüre meinem tolligsten Onki und meiner liebsten Rin!

Weiße-Schokoladen-Biskuit-Törtchen

Veröffentlicht am 14. März 2011 von cookarella

Muffin oder Käsekuchen? Beides. Diese Törtchen betten eine Art Käsekuchen-Creme mit Hauptbestandteil weißer Schokolade auf einen Schokoladenbiskuit-Boden. Liebevoll dekoriert bringen sie nicht nur Funkeln in die Augen derer, die sie essen, sondern auch frisches, saftig-süßes Aroma auf die Zunge. Wer also am Abend vor einem Treffen noch wunderbare Minitörtchen zaubern will, sollte sich unbedingt an dieses Rezept halten.

Chocolatechip-Cookies

Veröffentlicht am 13. März 2011 von cookarella

Cookies werden immer wieder gern gekauft und gefuttert, vor allem die Variante mit großen leckeren Schokostückchen im Teig - aber wieso kaufen? Mit dem richtigen Händchen für die Dosierung des Teigs und etwas Geduld sind die Leckerbissen in großer Zahl und perfekter Größe ohne viel Mühe selbst gemacht. Und was gibt es besseres als einen ofenfrischen, noch warmen Cookie? Also stellt die Milch kalt und macht euch ans Backen, denn diese Cookies sind Arbeit und Kalorien wert, mit jedem Krümel!

Melonen-Zitrus-Konfitüre

Veröffentlicht am 13. März 2011 von cookarella

Saftige Wassermelone, herbe Grapefruit und süße Orange treffen sich in dieser Konfitüre zu einer süß-bitter-frischen Kombination. Aber auch optisch ist die Konfitüre ganz schön vielseitig und sehr schick. Egal ob zu Brot und Brötchen, süßem Gebäck, im Joghurt oder pur, da steckt der Frühling im Glas - und genau diesen Frühling schicke ich meiner tollsten Heike, der ich diese Konfitüre widme und schenken möchte in der großen Hoffnung, dass sie sich freut und sie ihr schmeckt.

Birnen-Heidelbeer-Konfitüre

Veröffentlicht am 9. März 2011 von cookarella

Kommentar

Eine leckere Kombi aus mild-saftiger Birne und fruchtig-süßen Heidelbeeren treffen sich hier mit etwas Apfelsaft verfeinert im Konfitürengläschen. Wirklich eine tolle Kombination, die nicht zu süß, aber doch sehr obstig einen ganz besonders leckeren Genuss bietet. Trotz der Farbe keinesfalls eine typische, rote Konfitüre. Mit wenig Arbeit und Vorbereitung zu machen und ein tolles Geschenk für die Liebsten. Somit widme, schenke und koche ich diese Konfitüre auch meinem allerallerbesten Muppi! ♥

Melonen-Grapefruit-Konfitüre

Veröffentlicht am 9. März 2011 von cookarella

Die erste Cookarella-Konfitüre aller Zeiten: Honigmelone-Grapefruit. Überraschend leicht zu machen, viel Spaß, wenig Arbeit und absolut frische Zutaten, die genau so schmecken. Sicher eine tolle Konfitüre vor allem im Sommer mit süß-bitterem Geschmack, schön cremig heller Farbe und Konsistenz und feinen Melonenwürfelchen. Diese Konfitüre ist meiner liebsten Chrissie gekocht und gewidmet und das Etikett 100% selbst gemalt, hihi.

Rinderfilet mit Ananas

Veröffentlicht am 7. März 2011 von cookarella

Kommentar

Rinderfilet mal ein wenig anders, nämlich mit fruchtiger Note von Ananas, dazu etwas Gemüse und eine leckere würzig-süße Sauce - fast eine Art asiatisches, leichtes und natürlich leckeres Gulasch, zu dem besonders gut Nudeln passen. Aber auch ohne Beilage schmeckt dieses Pfannengericht ohne viel Arbeit zu bereiten exotisch-lecker. Ideal für ein schnelles, abwechslungsreiches, fettarmes Abendessen.

Nougat-Brioches

Veröffentlicht am 6. März 2011 von cookarella

Diese muffinähnlichen kleinen Gebäckkugeln aus buttrigem Hefeteig verbergen einen cremig-weichen Kern aus Nougat-Schokolade in ihrem Inneren. Warm schmecken sie am besten, da die Schokolade nach einem Bissen regelrecht herausläuft und sich einfach wunderbar mit dem eher schweren, herzhaften Hefeteig verbindet. Eine absolute Leckerei, die gar nicht viel Arbeit, dafür umso mehr glückliche Gesichter bereitet. Auch ohne Briocheformen gut zu machen und ebenso kalt sehr schmackhaft.

Teriyaki-Lachs

Veröffentlicht am 2. März 2011 von cookarella

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Teriyaki-Sauce ist eine der beliebtesten Adaptionen asiatischer Küche in Deutschland. Hier ist eine blitzschnelle Variante, Lachs darin zu marinieren, sodass dieser nach einer Runde im Ofen oder auch auf dem Grill saftig und würzig schmeckt und von Sesam perfekt abgerundet wird. Ideal vorzubereiten, kaum Arbeit, dafür ganz großer Geschmack. Wer es nicht ausprobiert hat, wird nicht glauben wie toll das Verhältnis Arbeit/Ergebnis hier ist. Leichte, leckere Hauptspeise, die jeder Fan japanischer Küche einfach selbst machen muss.

Buttermilch-Mandel-Kekse

Veröffentlicht am 1. März 2011 von cookarella

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Eigentlich sind es kleine flache Kuchenquadrate, denn diese Kekse bieten neben fluffigem Teig eine pfiffige, knackige Kruste aus Mandeln. Handlich, leicht zu machen und geschmacklich top. Die Gäste werden gern mehrmals in die Keksdose greifen, wenn diese Goldstücke darin liegen. Mit wenig Vorbereitungszeit und wenigen Handgriffen sind die gemacht und bereit, um verputzt zu werden.

Archiv für den Monat März 2011

Himbeer-Mango-Konfitüre

Sauerkirschgelee mit rosa Pfeffer

Kiwi-Bananen-Konfitüre

Weiße-Schokoladen-Biskuit-Törtchen

Chocolatechip-Cookies

Melonen-Zitrus-Konfitüre

Birnen-Heidelbeer-Konfitüre

Melonen-Grapefruit-Konfitüre

Rinderfilet mit Ananas

Nougat-Brioches

Teriyaki-Lachs

Buttermilch-Mandel-Kekse

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