Rübli-Cupcakes

Rübli-Cupcakes

Rüblikuchen ist schon ein beliebter Klassiker zur Osterzeit und auch osterliche Rübli-Muffins haben sich langsam etabliert, da liegt es doch nahe auch Cupcakes mit dem Thema der Feiertage backen zu können. Der Teig ist nach bekanntem Rezept und enthält Mandeln und Karotten, während auf den Rübli-Küchlein eine Frischekäse-Creme (bei Cupcakes "Frosting" genannt) thront. Optisch mehr als ansehnlich und eine Freude für den Gaumen, da wird sich die Familie am Oster-Wochenende freuen!

Karotten-Ingwer-Suppe

Karotten-Ingwer-Suppe

Diese leckere Suppe ist nicht nur zur kalten Jahreszeit der Wahnsinn, sondern auch im Sommer oder im Frühling zur Osterzeit, wenn das Thema Karotte aufblüht. Schneller kann ein so tolles Gericht gar nicht zubereitet werden. Und obwohl die cremig-leichte Suppe außer ihren namensgebenden Hauptzutaten Karotte und Ingwer nur Brühe und Zwiebel enthält, lässt der Geschmack keine Wünsche offen. Trotzdem ist die Suppe fett- und sehr kalorienarm - also unbedingt ausprobieren!

Schoko-Lollis

Schoko-Lollis

Schokolade darf an Ostern nicht fehlen! An Weihnachten sind Schokocrossies (siehe Rezept hier im Blog) ein beliebtes Mitbringsel, wie wäre es also mit selbst gemachten Schoko-Lollis mit Frühlingsmotiv zu Ostern? In der richtigen Kombination der Zutaten ist es gar nicht schwer, diese herzustellen und abgesehen von einer kurzen Wartezeit geht es auch noch ziemlich schnell. Vor allem Kinder werden sich über die kleine Leckerei freuen, aber auch Erwachsene greifen sicher gern zu!

Cremiger Honig-Senf-Dip

Cremiger Honig-Senf-Dip

Wer liebt nicht die Kombination von süßem Honig und leicht scharfem Senf? Dieser Dip vereinigt beides in einer leckeren Crème fraîche, sodass ein wunderbar cremiger Dip entsteht. Bei den Wahl dessen, was gedippt werden soll, gibt es Auswahl und Kreativität keine Grenzen. Fleisch, Brot, Cracker und Gemüse werden sich glücklich schätzen, den Honig-Senf-Dip tragen zu dürfen. Nur wenige Minuten, um den Dip zu zaubern, dann kann die Fingerfood-Party losgehen!

Knoblauch-Kräuter-Dip

Knoblauch-Kräuter-Dip

Ein Dip so einfach wie genial: Zu cremigem Joghurt und Frischkäse werden Kräuter, eine ordentliche Portion frischer Knoblauch und Gewürze gegeben. So entsteht in kürzester Zeit ein sehr rahmiger und dabei doch leichter Dip für Gemüse, Fleisch, Cracker oder Brot. Ideal für Grillfeiern oder für den kleinen Hunger zwischendurch.

Scharfer Ziegenfrischkäse-Dip

Scharfer Ziegenfrischkäse-Dip

Dies ist ein wunderbar würziger Dip auf Basis von Ziegenfrischkäse und Kräuter-Crème-fraîche, die mit Tabasco und Chili nach eigenem Belieben geschärft werden. Ob zu Brot, Gemüse, Fleisch oder Crackern, dieser Dip bringt Schärfe auf Teller und Mund, ist dabei aber auch wunderbar cremig und leicht.

Bananen-Kokos-Kuchenriegel

Bananen-Kokos-Kuchenriegel

Dieser Kuchen entstand in einer sehr kreativen Phase aus einer Idee, in der auf einen selbst gebackenen, fluffigen Schokoboden irgendwie eine Masse mit Banane und Kokosmilch geraten sollte. Genau das ist geschehen und im Back- und Kühlprozess fest geworden. Mit Kokosraspeln und Zartbitterschokolade verfeinert war der leckere Kuchenriegel perfekt - und hier ist daher ein von einem Bananen- und Kokosmilch-Junkie kreiiertes Rezept für ein kleines Stück Himmel auf der Zunge!

Käse-Schnittlauch-Muffins mit Käsekruste

Käse-Schnittlauch-Muffins mit Käsekruste

Warum nicht einmal herzhafte Muffins, die sind z.B. perfekt für das Frühstück oder den Brunch eignen, backen? Es muss nicht immer Schokolade oder Heidelbeere sein, die dem Muffin seinen Pfiff verleiht. Bei diesen Leckerbissen sind die Hauptzutaten geriebener Emmentaler und Schnittlauch. Mit einer extra knusprigen Käsehaube versehen sind sie nicht nur optisch ansprechend, sondern dazu auch unterwegs oder zu Hause noch sehr lecker.

Blumenkohlauflauf mit Schinken

Blumenkohlauflauf mit Schinken

Aufläufe sind so beliebt, weil sie einfach sind, wenig Arbeit machen und abgesehen von der Backzeit auch ratzfatz gehen. Ein weiteres großes Plus ist, dass man eigentlich alle Zutaten kombinieren kann, die gefallen. In diesem Fall treffen sich Blumenkohl, Spaghetti und gekochter Schinken in einer leichten Sahnesauce, überbacken von Parmesan. Trotz Pasta kein Nudelauflauf, da der Blumenkohl im Mittelpunkt steht, aber auf alle Fälle super lecker!

Schoko-Kuchenkugeln

Schoko-Kuchenkugeln

Diese leckeren Schoko-Kuchenkugeln werden mit einem Popcake-Maker gemacht. Ähnlich wie ein Waffeleisen hat dieser Mulden, in die der Teig eingefüllt wird. Normalerweise bekommen die Kuchenkugeln dann nach dem Backen noch den obligatorischen Lollie-Stiehl und eine schicke Glasur, aber auch "nackt" sind die Kuchenkugeln ein geschmacklicher Renner. Ein leckerer Schokoteig, der einfach und schnell angerührt direkt gebacken werden kann - schneller, unkomplizierter, süßer und spaßiger kann Backen nicht sein!