Kaum etwas bietet sich neben Gemüse so gut für ein leichtes, warmes Essen an wie Fisch. In diesem Fall ist es Seelachsfilet, das zusammen mit Paprika, Chili, Knoblauch und Lauch sanft gegart wird. Ohne viel Arbeit und Kalorien, dabei sehr gesund, leicht und trotzdem voller Biss und Aroma. Ein wunderbares Essen nicht nur für Figurbewusste mit wenig Zeit, einfach eine gut bekömmliche Mahlzeit auch zu später Stunde.
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Lust auf etwas Grün auf dem Grill? Ohne Konkurrenz für das Fleisch bei der Grillfeier oder dem gemütlichen Feierabendgrillen zu sein, kann diese Zucchini auch Nicht-Vegetariern gut schmecken. Simpel, aber absolut lecker, denn Raclettekäse peppt das knackige Gemüse hier auf. Eine eigene Grillschale ist auch mit wenigen Handgriffen gebastelt und die Päckchen sind auch schon super vorzubereiten. Wer also neben Fleisch und Salaten mal etwas Frisches und trotzdem nicht zu langweiliges mampfen möchte, liegt hiermit genau richtig.
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Salate sind nicht nur optisch, sondern auch in der Herstellung sehr bunt und vielfältig. In diesem treffen Lauch, Erbsen und Sellerie auf knusprig ausgebratenen Frühstücksspeck, hartgekochte Eier und junge Spinatblätter. Abgerundet wird die grüne Komposition durch ein leichtes Senfdressing. Ein wirklich knackiger und frischer Salat, der auch ohne den Speck wunderbar auskommt. Kalorienarm, knackig, lecker und damit bestens geeignet als Sommersnack oder -beilage.
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Saftige, warme und in Sesam panierte Putenstreifen. Eine wunderbare Sache, die zwar ein wenig Arbeit erfordert, aber auf jeden Fall gelingt und noch sicherer schmeckt. Eine besonders tolle Ergänzung gibt der frische Salat, auf den die Sesam-Putenstick gebettet werden: Rucola in einem schlichten, aber nichtsdestotrotz guten Essig-Öl-Dressing und als besondere fruchtig-frische Note gibt es ein paar Stücke Ananas und Cocktailtomate dazu. Beides ergänzt das Aroma von Fleisch und Sesam wunderbar und wird hungrige Mäulchen auf gesunde Weise glücklich machen.
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Hähnchen ist ideal für ein figurbewusstes, mageres und trotzdem leckeres, warmes Abendessen. Bei diesem Rezept wird's wieder asiatisch, denn das Fleisch trifft im Wok auf knackige Paprika, feurige Chili, aromatischen Knoblauch und Ingwer und natürliche Erdnüsse. Diese bilden auch die Grundlage der lecker-leichten Sauce. Ob mit Reis oder ohne, dieses Rezept wird begeistern, ist in kurzer Zeit zubereitet und schmeckt unter Garantie.
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Der Platz hier würde gar nicht reichen, um hinreichend zu erklären, wieso dieses Gericht (ob für Vegetarier, Veganer, Fleischfans oder Tofuskeptiker gleichermaßen) einfach absolute Lieblings-Rezept-Qualität hat. Abgesehen vom absolut frischen Aussehen und Geschmack verbindet dieses Tofu-Rezept einfach wunderbar den Geschmack scharfer, süßer und milder Aromen miteinander und schmeckt daher wunderbar. Frisches Gemüse, weicher, saftiger Tofu und ein süß-scharfes Relish, in dem das alles eingebettet ist. Kocht es und versteht, woher die Begeisterung aller, die es probiert haben, rührt!
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Ein Nudelauflauf muss ja nicht immer die gängige italeinische Pasta beinhalten, auch asiatische Mie-Nudeln eignen sich dafür ganz wunderbar. Hier treffen sie in einer indischen Kombination mit Curry und Cayennepfeffer auf Garnelen, Spinat und Karotten, wobei Rosinen und Mandeln ein besonderes Aroma in den Auflauf zaubern. Liebhaber aisatischer und orentalischer Gewürze und Zutaten sollten diesen schnell zubereiteten, kalorien- und fettarmen Auflauf auf alle Fälle mal nachkochen.
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Es gibt kaum ein wärmenderes, aromatischeres und sättigenderes Gericht als ein gut gemachtes Curry. Das kommt außerdem dank des enthaltenen Gemüses und der Powerfrucht Ananas mit viel gesunden Nährstoffen und wenigen Kalorien daher. Die Kokosmilch rundet das fernöstliche Aroma und den mild-würzigen Geschmack perfekt ab. Wer sich also eines rundum gelungenen, tollen und sehr einfach zu machenden, vegetarischen Rezepts bedienen möchte, ist mit dem Paprikacurry bestens beraten.
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Frühstück ist bekanntlich die Wichtigste Mahlzeit des Tages. Gerade am Wochenende fällt es gern auch mal in die Zeit des Mittagessens und dann ist die Auswahl zwischen den Klassikern Müsli, Brot und Eiern schwer. Wer ein bisschen Zeit hat, wach genug ist und mit ein paar lieben Leuten zusammen mächtig Appetit auf ein deftiges Frühstück hat, der sollte dieses Rezept unbedingt mal testen. Eine leckere mediterrane Tomatenmasse ist die Basis, in der Frühstückseier ihren Platz finden und mit Schafskäse abgerundet werden. In der Pfanne serviert ist das Farmer-Frühstück auch noch ein klasse Hingucker - und satt macht es ordentlich!
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Couscous ist sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eine tolle Möglichkeit satt zu werden, ohne sich nachher vollgefuttert oder unwohl zu fühlen. Es muss jedoch nicht immer die orientalische Version mit vielen exotischen Gewürzen und Zutaten sein. Hier treffen sich frische, knackige Gemüse und natürlicher Couscous in einer Orangensauce. Das schmeckt, macht satt und ist auch noch ohne viel Arbeit zubereitet.
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Hähnchen und Erdnuss passen einfach toll zusammen, aber es muss ja nicht immer eine cremige, schwere Erdnusssauce wie vom Schnellrestaurant sein. Hier ist die Erdnuss in einer scharfen Sauce in die dünnen Hähnchenbrustfilets eingerollt. Abgerundet werden die tollen Rollen durch ein Bett aus gedünstetem Gemüse und einer leichten fruchtig-scharfen Tomatensauce mit Knoblauch und Ingwer. Ein wirklich leckeres, leichtes Mittag- oder Abendessen.
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Einer der beliebtesten Klassiker aus dem chinesischen Restaurant kinderleicht, gesund und schnell selbst gemacht. Frisches Gemüse und zartes Schweinefleisch treffen sich in einer exotischen, süß-sauren Sauce, die vor allem zu Reis ideal passt und deren fruchtige Note von Ananas unterstrichen wird. Wenn auch oft als solches verschriehen: Dieses Rezept ist kein Fast Food und auch nach einem langen Tag noch eine tolle Möglichkeit für ein leichtes, leckeres Abendessen.
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