Gebratener Reis mit Tofu und Sesam

Veröffentlicht am 3. September 2011 von cookarella

Noch Reis vom Vortag übrig und keine Lust ihn einfach nur aufgewärmt als Beilage aufzufuttern, damit er nicht weggeschmissen werden muss? Wunderbar, denn das muss er auf keinen Fall, im Gegenteil: Gekochter Reis vom Vortag oder dem Mittagessen kann noch einmal ohne viel Arbeit zu einem leckeren, gebratenen Reis-Gericht zubereitet werden. In dieser Version verfeinern den Reis selbst marinierter Tofu, Paprika, Knoblauch, Champignons und Zucchini. In Kürze ist aus dem Überbleibsel ein schnelles, einfaches und so leckeres, neues Essen gezaubert!

Bananencurry

Veröffentlicht am 31. August 2011 von cookarella

Ob auf Reis oder pur: Currys sind eine tolle Sache, denn in einer cremigen Basis treffen leckere Gemüse oder auch Fleisch oder Fisch aufeinander und verbinden sich zu einer aromatischen Geschmackskomposition. Hier ist zwar das Obst in Form von Ananas und natürlich den namensgebenden Bananen in der Überzahl, diese passen aber dank ihrer unterschiedlichen Konsistenz und ihrem süßen Geschmack wunderbar zum milden Hähnchenbrustfilet. Gewidmet ist das Bananencurry seiner Patentante Malle.

Bananenquark

Veröffentlicht am 26. August 2011 von cookarella

Hier ist eine wunderbare, frische und dabei so unglaublich schnell zu machende, leckere Alternative zu Cornflakes, Müsli, Brötchen und Co. zum Frühstück: Bananenquark. Einfach Banane mit Quark, etwas Zucker, Vanille und Zitronensaft pürieren. Je nach Belieben stückig oder cremig ist dieser cremige Quark aber auch als Dessert oder süße, selbstgemachte Zwischenmahlzeit Löffel für Löffel ein Genuss.

Tzatziki-Kartoffelsalat

Veröffentlicht am 20. August 2011 von cookarella

Kartoffelsalat ist ein klassischer Renner auf jeder Art von Partys oder als Beilage zum Grillen. Dieser hat ein lecker-leichtes Dressing aus Tzatziki, in dem die Kartoffeln auf Paprika, Gurke, Zwiebel, Knoblauch und nach Belieben auch Oliven treffen. So wenig Arbeit der Salat in der Zubereitung macht, umso mehr Geschmack steckt später darin. Auch als leichte Zwischenmahlzeit oder Beilage zum Abendessen ist der Salat bestens geeignet.

Lauchcremesuppe

Veröffentlicht am 7. August 2011 von cookarella

Kommentar

Suppen sind eigentlich beliebter im Winter, aber manche sind so lecker und leicht, dass man sie auch gern in allen drei anderen Jahreszeiten genießen möchte. Die Lauchcremesuppe gehört dazu! Super leicht und in kurzer Zeit zu machen, gesund, kalorienarm und dabei soo lecker. Einfach eine ideale Mahlzeit, die Magen und Herz erwärmt und sehr satt macht, ohne zu überfüllen. Wer Kartoffeln und Lauch im Haus hat, sollte die Suppe auf keinen Fall verpassen und sich ebenfalls begeistern lassen.

Nudel-Lauch-Auflauf

Veröffentlicht am 29. Juli 2011 von cookarella

Eine sehr leckere und für das Gericht verhältnismäßig leichte Variante eines Auflaufs gibt es hiermit: Bandnudeln und angedünsteter Lauch finden sich in einer cremigen, aber nicht zu schweren Käsesauce. Mit ein wenig Vorbereitung, aber nicht viel Arbeit ist dieses Auflauf schnell gezaubert, macht satt und hat vergleichsmäßig weniger Kalorien und Fett als andere Kollegen der Kategorie Auflauf/Gratin, ohne dabei Geschmack einbüßen zu müssen. Auch aufgewärmt am Abend oder Folgetag noch sehr schmackhaft.

Fruchtiger Malzkaffee-Shake

Veröffentlicht am 27. Juli 2011 von cookarella

Kommentar

Hier ist eine Möglichkeit sein Lieblingsobst (hier wurden Mango und Kirschen verwendet) zusammen mit leckerem Vanillejoghurt, Milch und Honig sowie einem guten Löffel Malzkaffee zu einem wunderbaren Shake zu verarbeiten. Ein paar wenige Handgriffe, den Rest erledigt der Mixer. Sehr cremig, fruchtig und mit einer schokoladigen Note - so darf der Tag beginnen. Auch als Zwischenmahlzeit wunderbar geeignet.

Tandoori-Tofu-Spieße

Veröffentlicht am 10. Juli 2011 von cookarella

Kommentar

In einer Joghurt-Marinade mit indischen Gewürzen ist der Tofu dieses Rezepts gut aufgehoben. Mit einem minimalen Arbeitsaufwand vorbereitet kann der Tofu in Ruhe marinieren und muss danach nur noch in der Pfanne angebraten werden. So entstehen wunderbar innen saftige und außen sehr aromatische Tofuspieße, die sowohl beim Grillen als auch als leckere Alternative zu Fleisch, Pasta und Co. auf dem Mittag- oder Abendessenteller nicht fehlen darf. Die Gewürze können dabei natürlich nach eigenem Belieben abgewandelt werden. 100% vegetarisch und mindestens genau so lecker!

Überbackene Erbsen-Püreekartoffeln

Veröffentlicht am 3. Juli 2011 von cookarella

Lust auf eine Kartoffelbeilage, aber nicht schon wieder die üblichen Verdächtigen? Pommes, Bratkartoffeln und Co. machen diese leckeren Kartoffelhälften einen Strich durch die Rechnung. Auf je einer halbierten Pellkartoffel befindet sich eine Portion Kartoffelpüree mit knackigen Erbsen, überbacken von feinem Parmesan. Gerade mit übrigen Pellkartoffeln in kurzer Zeit und mit wenig Mühe gemacht weht bald schon neuer Wind auf dem Teller - und auch kalt oder als Snack sind die Kartoffeln ganz groß und daher auf jeden Fall einen Versuch wert.

Arme Ritter mit Schinken

Veröffentlicht am 29. Juni 2011 von cookarella

Arme Ritter sind ein recht simples, aber äußerst deliziöses Gericht. Es gibt unzählige Möglichkeiten, die süßen Brotscheiben zu kombinieren: Hier ergänzt kross angebratener Frühstücksschinken den sonst sehr süßen Armen Ritter. Die Aromen passen unfassbar gut zusammen und man hat Mühe mit dem Schlemmen wieder aufzuhören. Trotzdem ist Zeitaufwand und Schwierigkeit dieses Rezepts sehr gering, sodass auch Morgenmuffel diese Leckerei auf den Frühstückstisch zaubern können.

Feta-Spinat-Lasagne

Veröffentlicht am 23. Juni 2011 von cookarella

Was man nicht alles für verschiedene Lasagnen machen kann, vor allem vegetarische Alternativen sind nicht nur beliebt und lecker, sondern auch nicht schwer zu machen und vielfältig zu kombinieren. Hier lümmeln Blattspinat, Béchamelsauce und Fetawürfelchen zwischen den populären Nudelplatten. Wer also Lust auf etwas Deftiges aus dem Ofen und ein wenig Zeit hat, kommt um diesen Leckerbissen nicht herum.

Spaghetti aglio olio

Veröffentlicht am 23. Juni 2011 von cookarella

Kommentar

Nudeln schnell zubereiten, aber keine Lust auf Sauce? Kein Problem, Spaghetti aglio olio sind mit frischen, gesunden Zutaten ratzfatz gemacht, schmecken gut, machen satt, ist vegetarisch und vegan - und gelingen mit Sicherheit jedem. Wer also evtl noch ein paar Nudeln übrig oder schlichtweg keinen Appetit auf dicke Sauce hat, sollte sich unbedingt mal an diesem klassischen italienischen Rezept versuchen. Wer es gern scharf mag, kann auch gern mehr Chilis reinschnippeln oder (in Teilen) zu einem Chiliöl greifen. Es schmeckt was gefällt, ausprobieren erlaubt!

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