Pizzateig mit Gewürzen

Veröffentlicht am 15. Juni 2011 von cookarella

Was kann es Besseres geben als selbstgemachte Pizza? Ob als Familienerlebnis, Küchenchaos mit den Freunden, besondere Leckerei am Wochenende, Abendessen mit Herzblut... Pizza ist das wohl vielfältigste Gericht überhaupt. Ob nun dünn oder dick, mit oder ohne Käse, Fleisch oder Veggie - jeder kann bei der Pizza auf den Teig bringen, was ihr/ihm gefällt. Und genau so einen Teig kann man ganz fix selber machen, hier sogar die Variante mit Gewürzen statt put. Nur ein paar gute Zutaten verkneten, etwas Warten und los geht der Spaß. Da schauen Fertigteige in die Röhre!

Brokkoli-Spätzle-Auflauf

Veröffentlicht am 12. Juni 2011 von cookarella

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Leckeres, gebratenes Gemüse, knackiger Brokkoli und saftige Spätzle vereinen sich in diesem Rezept zu einem deftigen Auflauf, der dank seiner leichten Joghurt-Sauce nicht schwer im Magen liegt. Frisch geriebener Höhlenkäse und Mandeln runden dieses Gericht wunderbar ab. Sobald die Vorbereitungen erledigt sind, sind es nur noch wenige Handgriffe und die Backzeit bis zum fertigen Genuss. Der Auflauf hat alles, was eine schmackhafte, einfach zuzubereitende Mahlzeit braucht, macht unheimlich satt und glücklich - ideal also für die hungrige Familie.

Paprikacurry mit Kokosmilch

Veröffentlicht am 5. Juni 2011 von cookarella

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Es gibt kaum ein wärmenderes, aromatischeres und sättigenderes Gericht als ein gut gemachtes Curry. Das kommt außerdem dank des enthaltenen Gemüses und der Powerfrucht Ananas mit viel gesunden Nährstoffen und wenigen Kalorien daher. Die Kokosmilch rundet das fernöstliche Aroma und den mild-würzigen Geschmack perfekt ab. Wer sich also eines rundum gelungenen, tollen und sehr einfach zu machenden, vegetarischen Rezepts bedienen möchte, ist mit dem Paprikacurry bestens beraten.

Farmer-Frühstück

Veröffentlicht am 5. Juni 2011 von cookarella

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Frühstück ist bekanntlich die Wichtigste Mahlzeit des Tages. Gerade am Wochenende fällt es gern auch mal in die Zeit des Mittagessens und dann ist die Auswahl zwischen den Klassikern Müsli, Brot und Eiern schwer. Wer ein bisschen Zeit hat, wach genug ist und mit ein paar lieben Leuten zusammen mächtig Appetit auf ein deftiges Frühstück hat, der sollte dieses Rezept unbedingt mal testen. Eine leckere mediterrane Tomatenmasse ist die Basis, in der Frühstückseier ihren Platz finden und mit Schafskäse abgerundet werden. In der Pfanne serviert ist das Farmer-Frühstück auch noch ein klasse Hingucker - und satt macht es ordentlich!

Pizzabrote

Veröffentlicht am 30. Mai 2011 von cookarella

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Wir wollen ja keinem gewissen Bistro-Baguette die Show stehlen, aber es ist doch soo einfach, unkompliziert und schnell, sich selbst ein Pizzabrot zu machen. Außer einem frischen Baguettebrötchen und ein paar Zutaten zum Belegen sowie 5 min. Zeit, 10 min. Geduld und einen funktionstüchtigen Backofen braucht man ja gar nicht. Was wäre also ein besserer Snack für zwischendurch? Es bleibt trotz frischer Zutaten zwar Fast Food, aber man muss es ja nicht jeden Tag naschen und es ist allemal besser als die TK-Variante!

Frühlingscouscous

Veröffentlicht am 29. Mai 2011 von cookarella

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Couscous ist sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eine tolle Möglichkeit satt zu werden, ohne sich nachher vollgefuttert oder unwohl zu fühlen. Es muss jedoch nicht immer die orientalische Version mit vielen exotischen Gewürzen und Zutaten sein. Hier treffen sich frische, knackige Gemüse und natürlicher Couscous in einer Orangensauce. Das schmeckt, macht satt und ist auch noch ohne viel Arbeit zubereitet.

Schweinefilet süß-sauer

Veröffentlicht am 27. Mai 2011 von cookarella

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Einer der beliebtesten Klassiker aus dem chinesischen Restaurant kinderleicht, gesund und schnell selbst gemacht. Frisches Gemüse und zartes Schweinefleisch treffen sich in einer exotischen, süß-sauren Sauce, die vor allem zu Reis ideal passt und deren fruchtige Note von Ananas unterstrichen wird. Wenn auch oft als solches verschriehen: Dieses Rezept ist kein Fast Food und auch nach einem langen Tag noch eine tolle Möglichkeit für ein leichtes, leckeres Abendessen.

Exotische gelbe Paprikasuppe

Veröffentlicht am 23. Mai 2011 von cookarella

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Suppen sind das ideale Gericht, wenn der Bauch nach warmem, aber dennoch nicht zu schweren Essen verlangt und man keine Lust hat, erst einmal einkaufen zu gehen oder stundenlange Vorbereitungen treffen zu müssen. Auch diese Suppe ist mit wenigen, gesunden Zutaten schnell zu machen, gelingt immer, schmeckt sehr aromatisch, sättigt und ist dabei noch sehr eiweißreich und damit gesund. Schinkenspeckwürfel bringen noch Biss hinein, sind aber kein Muss.

Zwiebel-Speck-Bagels

Veröffentlicht am 20. Mai 2011 von cookarella

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Bagels selber machen dauert zwar ein wenig, aber es macht Spaß und die Arbeit lohnt sich. Und dank diesem Rezept ist auch gleich eine Antwort auf die Frage nach dem Belag gegeben. Der Bagel wird hier nach dem Backen nicht wie ein Brötchen aufgeschnitten und belegt oder bestrichen, sondern bekommt obenauf ein Topping aus gebratenen Zwiebeln und krossem Frühstücksspeck. Ein deftiges, aber sehr leckeres Essen, dem man die Liebe ansieht und sie auch herausschmecken wird. Selber Backen ist toll!

Penne mit Bratwurstbällchen in Senf-Sahne-Sauce

Veröffentlicht am 18. Mai 2011 von cookarella

Was lieben fast alle Männer? Richtig: Fleisch, Nudeln und Käse. Dieses Rezept vereint alle drei Komponenten und bietet dazu noch eine wunderbar cremige Sauce mit feiner Senfnote und leckerem Gemüse in Form von Champignons und Frühlingszwiebeln. Dieses Gericht ist verboten lecker, macht sehr satt und ist mit wenig Arbeit zu kochen. Gerade Reste vom Grill-Vorabend können super verwertet werden, Vegetarier können aber auch die Bällchen weglassen und haben trotzdem ein ganz wunderbares Essen - auch für Frauen.

Chili con Carne

Veröffentlicht am 13. Mai 2011 von cookarella

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Jeder kennt und viele lieben dieses Gericht: Chili con Carne. Saftiges Rinder-Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch - und hier zusätzlich noch knackige Paprika in rot und grün, ein Klecks Joghurt und knusprige Deko in Form Tortillachips. Sieht nicht nur unheimlich schön und bunt aus, sondern schmeckt auch einmalig gut. Gerade die einfache Zubereitung, die Popularität des Gerichts sowie die Möglichkeit, es lange warm zu halten machen das Chili zu einem Liebling am Essenstisch, aber auch auf Partys. Mit diesen Rezept können auch Küchenmuffel den texanischen Klassiker ohne Probleme nachkochen!

Gurken-Apfel-Salat

Veröffentlicht am 7. Mai 2011 von cookarella

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Gurke ist ja bekanntlich ideal für leckere, leichte und knackige Salate. In diesem trifft sie auf Apfel und rote Paprika, umgeben von einem schlichten, aber schmackhaften Joghurt-Dressing. Super fix gemacht also ein tolles Rezept für die Party oder das Grillen auch auf den letzten Drücker, eine gesunde Beilage, Zwischenmahlzeit oder einfach als schnelles, kalorienarmes kleines Abendessen. Dieser Salat kann alles, vor allem gelingen und schmecken!

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