Arme Ritter mit Banane und Ahornsirup

Veröffentlicht am 29. April 2012 von cookarella

Arme Ritter sind nicht nur eine himmlische Köstlichkeit, sie sind auch gar nicht schwer und in kurzer Zeit zu machen. Nur wenige Zutaten und Handgriffe sind nötig, um das Frühstück zu einem ganz besonderen Highlight werden zu lassen. Zu dem altbekannten und beliebten Armen Ritter, auch French Toast genannt, werden hier mild gebratene, warme Bananen und Ahornsirup serviert und verzaubern so nicht nur Naschkatzen am Brunch- oder Frühstückstisch oder auch als besonderer Nachtisch mit ihrer Köstlichkeit.

Kürbiskernbrötchen

Veröffentlicht am 15. April 2012 von cookarella

Kommentar

Brötchen dürfen bei keinem guten und leckeren Frühstück oder Brunch fehlen, auch zu Suppen oder Salat serviert sind sie gern gesehen. Selbst Brötchen backen ist gar nicht schwer und gerade wie hier im kleinen Format sind sie die idealen Begleiter für Partys oder gemeinsame Essen mit den Lieben. Kürbiskerne peppen sowohl im Teig als auch auf den Brötchen die kleinen Backwaren auf und verleihen extra Biss. So lässt es sich knuspern!

Buttermilch-Pancakes

Veröffentlicht am 13. April 2012 von cookarella

Wer amerikanisches Frühstück und Brunch kennt, der muss die klassischen Pancakes einfach mögen! Das Geheimnis ihrer Fluffigkeit ist leckere Buttermilch, die richtige Temperatur beim Backen und langes Schlagen des Teigs. Noch himmlischer werden die Pancakes mit einem leckeren Topping wie hier aus Ahornsirup und Butter. Direkt aus der Pfanne auf den Teller serviert, sind sie einfach der perfekte Tagesstart und eine unschlagbar leckere Köstlichkeit, die weder lange dauert noch schwierig ist und auch zu allen anderen Uhrzeiten des Tages sind sie ein schönes Dessert. Wir lieben Buttermilch-Pancakes! ♥

Falscher Hase

Veröffentlicht am 9. April 2012 von cookarella

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Hackbraten ist ein so beliebtes, wie einfaches und vor allem leckeres Hauptgericht. Auch der falsche Hase, ein Hackbraten mit gekochten Eiern in der Mitte, ist ein tolles Mittag- oder Abendessen. Wie beim klassischen Hackbraten werden Hackfleisch, Semmelbrösel (manche verwenden auch eingeweichte Brötchen vom Vortag), rohe Eier und Gewürze zu einer Fleischmasse vermengt und zu einem Braten geformt, in den die gekochten Eier schon vor dem Garen im Ofen eingearbeitet werden. Macht satt, schmeckt garantiert und bei der Zubereitung kann so gut wie nichts schiefgehen - ideal, oder?

Rübli-Cupcakes

Veröffentlicht am 5. April 2012 von cookarella

Rüblikuchen ist schon ein beliebter Klassiker zur Osterzeit und auch osterliche Rübli-Muffins haben sich langsam etabliert, da liegt es doch nahe auch Cupcakes mit dem Thema der Feiertage backen zu können. Der Teig ist nach bekanntem Rezept und enthält Mandeln und Karotten, während auf den Rübli-Küchlein eine Frischekäse-Creme (bei Cupcakes "Frosting" genannt) thront. Optisch mehr als ansehnlich und eine Freude für den Gaumen, da wird sich die Familie am Oster-Wochenende freuen!

Bananen-Kokos-Kuchenriegel

Veröffentlicht am 2. April 2012 von cookarella

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Dieser Kuchen entstand in einer sehr kreativen Phase aus einer Idee, in der auf einen selbst gebackenen, fluffigen Schokoboden irgendwie eine Masse mit Banane und Kokosmilch geraten sollte. Genau das ist geschehen und im Back- und Kühlprozess fest geworden. Mit Kokosraspeln und Zartbitterschokolade verfeinert war der leckere Kuchenriegel perfekt - und hier ist daher ein von einem Bananen- und Kokosmilch-Junkie kreiiertes Rezept für ein kleines Stück Himmel auf der Zunge!

Pappardelle mit Pfeffer-Sahne-Sauce und Hähnchenbrustfilet

Veröffentlicht am 31. März 2012 von cookarella

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Pappardelle mit Pfeffer-Sahne-Sauce und Hähnchenbrustfilet

Ein leckeres Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch in recht kurzer Zeit gemacht ist: Pappardelle, breite Bandnudeln, werden hier in eine mild-cremige Pfeffer-Sahnesauce gehüllt und mit Scheiben angebratenen Hähnchenbrustfilets abgerundet. Es bedarf nicht vieler Zutaten oder Arbeitsschritte, um dieses tolle warme Gericht auch mit wenig Zeit zu zaubern. Eine edle Note auf dem Esstisch und eine Menge Geschmack auf der Zunge. Pasta kann kaum schöner sein!

Mini-Pizza “Salami”

Veröffentlicht am 13. März 2012 von cookarella

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Hier ist nur eine von unzähligen Möglichkeiten, was man aus dem Grundrezept "Mini-Pizza-Teig" alles so an Mini-Pizzen zaubern kann. Die Mini-Pizza "Salami" bietet neben der Hauptzutat Salami und der darunter liegenden, obligatorischen Tomatensauce noch frische Tomatenscheiben, geriebenen Käse und nach Belieben frischen Basilikum. Diese kleinen Pizzen sind so einfach zubereitet und dabei so frisch und lecker, dass sich sicher niemand fragen wird, warum das Rezept für 24 Stück Minimum ausgelegt ist.

Mini-Pizza-Teig

Veröffentlicht am 13. März 2012 von cookarella

Lust auf kleine Pizzen als kleine Zwischenmahlzeit, Fingerfood beim Treffen mit den Freunden oder leckere Überraschung für die Kids? Dieser Teig ist perfekt geeignet, ist ganz leicht und schnell zubereitet und nach dem Ausrollen sofort einsatzbereit. Der Kreativität beim Belegen sind keine Grenzen gesetzt. So entstehen ohne viel Arbeit selbst gemachte, knusprig-saftige und wunderbar leckere Mini-Pizzen mit den persönlichen Lieblingszutaten als Belag.

Hähnchen-Nuggets mit Honig-Senf-Sauce

Veröffentlicht am 4. März 2012 von cookarella

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Dieses Gericht ist perfekt als leichtes Abendessen! Ob als kleiner Snack als figurfreundlicher, gesunder Genuss oder an heißen Sommerabenden als nicht zu schwere Mahlzeit, die Nuggets sind ideal, um lecker zu genießen und dabei satt zu werden, ohne sich beschwert zu fühlen. Auch der Arbeitsaufwand ist überschaubar, ebenso die Zubereitungsdauer. So sind die knusprig angebratenen Hähnchen-Nuggets eine Köstlichkeit, die nur noch durch die dazu passende Honig-Senf-Sauce getoppt wird.

Schokoladen-Croissant-Auflauf

Veröffentlicht am 28. Februar 2012 von cookarella

Dieser süße Auflauf ist eine ganz besondere und unheimlich leckere Köstlichkeit. Wer Schoko-Croissants mag, wird dieses Dessert lieben, aber auch Freunde von Fudge-Kuchen werden begeistert sein. Croissants werden in Stücken gerissen, mit gehackter Schokolade gemischt und mit einer süßen Sahne-Ei-Masse übergossen im Ofen gebacken, bis eine sehr saftige, zart-schmelzende und ganz besondere Süßspeise entsteht. Ohne viel Arbeit kann die süße Verführung zubereitet werden, auch in kleinerer Menge - obwohl man nie genug bekommen wird!

Deftiger Mais-Käse-Eintopf

Veröffentlicht am 19. Februar 2012 von cookarella

Dieser Eintopf schmeckt und sättigt! Gerade an den kälteren Tagen des Jahres, wärmt dieser deftige Eintopf jeden Bauch. Neben den Hauptzutaten Mais und Cheddarkäse finden sich auch Zwiebeln, Kartoffeln und kleine Hackklößchen ihren Weg in den Kochtopf. Nach Belieben kann das Fleisch natürlich auch weggelassen werden. Garniert wird der Mais-Käse-Eintopf mit geriebenem Gruyère und vorher kross angebratenem, zerbröseltem Bacon. Ob als gehaltvolles Mittag- oder Abendessen oder gut vorzubereitende, warme Mahlzeit für Treffen und Feiern, der Eintopf ist vielseitig einsetzbar.

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