Italienischer Kartoffelsalat

Veröffentlicht am 7. Mai 2011 von cookarella

Lust auf Kartoffelsalat, aber nicht immer die gleiche altbekannte Sorte? Gar kein Problem, denn der italienische Kartoffelsalat kommt nicht mit Mayonnaise und den üblichen Verdächtigen unter den Zutaten daher, sondern in einem leichten Essig-Öl-Honig-Dressing. Knackige Beilage zur Kartoffel sind hier schwarze, kernlose Oliven, getrocknete Tomaten und leckere Gewürze, die den mediterranen Geschmack wunderbar untermalen. Super als kleines Abendessen, leckere Beilage oder Mitbringsel zur (Grill)Fete.

Basilikumdip

Veröffentlicht am 7. Mai 2011 von cookarella

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Ein leichter, sehr frischer Dip, der in wenigen Handgriffen zubereitet ist. Cremiger Quark und Joghurt mit frischem Basilikum, einem Schuss Essig und schon hat man innerhalb weniger Minuten einen wunderbaren Dip. Vor allem zu Kartoffeln, aber auch Rohkost, Salat oder Crackern passt er hervorragend. Der Kreativität beim Dippen sind keine Grenzen gesetzt: Einfach eintunken, was schmeckt und gefällt. Darf auf keiner Fingerfood- oder Grillparty fehlen!

Chinasalat

Veröffentlicht am 18. April 2011 von cookarella

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Ob als knackige Beilage oder Vorspeise in einem asiatischen Menü, einer frischen kleinen Mahlzeit für unterwegs oder die Mittagspause, als schlanke Haupt- oder leichte Zwischenmahlzeit, diesen Salat kann man einfach immer machen. Er ist dank einfacher Handgriffe gut vorzubereiten, fett- und kalorienarm und schmeckt würzig, ohne schwer im Magen zu liegen. Alle Freunde asiatischer Gemüse und Gewürze sollten ihn unbedingt ausprobieren, aber er schmeckt sicher auch allen anderen.

Paprikaquark

Veröffentlicht am 8. April 2011 von cookarella

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Ein simpler und dabei sehr frischer, leckerer Dip. Besonders zu Kartoffeln eine sehr passende Kombination. Mit wenigen Handgriffen gemacht und hübsch angerichtet auch noch ein hübscher Hingucker. Gesund, köstlich und mal etwas anderes als ein normaler Kräuterquark - nicht nur Kartoffeln werden sich über diese Gesellschaft freuen. Und Familie oder Gäste werden sicher beherzt losdippen. Gelingt und schmeckt immer.

Mini-Hot-Dogs

Veröffentlicht am 23. März 2011 von cookarella

Sieht aus wie ein Sandwich-Happen, schmeckt aber wie ein richtiger Hot-Dog. Diese Minis sind zwar klein, beeinhalten dabei jedoch alle Zutaten, die einen richtigen Hot-Dog auch ausmachen: Weißbrot, Würstchen, Senf, Ketchup, Röstzwiebeln und Gurke. Mit einem Haps hat man so also das unverwechselbare, leckere Aroma eines richtigen Hot-Dogs auf der Zunge - und gerade weil sie so klein sind, darf man da auch ein paar mal mehr zugreifen. Ideal als Fingerfood und Hingucker für Parties oder Treffen und superschnell gemacht.

Süßkartoffelpommes

Veröffentlicht am 21. März 2011 von cookarella

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Lust auf einen kleinen Snack? Da kommen Pommes eigentlich immer gelegen, aber es müssen ja nicht immer die gleichen Kartoffeln sein. Hier werden in Kürze geschnippelte Süßkartoffelschnitze in wenigen Minuten in der Friteuse zu einer leckeren kleinen, warmen Mahlzeit oder auch tollen Beilage. Außen knusprig, innen fluffig und geschmacklick etwas zwischen Kartoffel und Karotte. Das schmeckt, geht schnell und ist trotz frittieren hin und wieder als knusprige Nascherei erlaubt.

Teriyaki-Lachs

Veröffentlicht am 2. März 2011 von cookarella

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Teriyaki-Sauce ist eine der beliebtesten Adaptionen asiatischer Küche in Deutschland. Hier ist eine blitzschnelle Variante, Lachs darin zu marinieren, sodass dieser nach einer Runde im Ofen oder auch auf dem Grill saftig und würzig schmeckt und von Sesam perfekt abgerundet wird. Ideal vorzubereiten, kaum Arbeit, dafür ganz großer Geschmack. Wer es nicht ausprobiert hat, wird nicht glauben wie toll das Verhältnis Arbeit/Ergebnis hier ist. Leichte, leckere Hauptspeise, die jeder Fan japanischer Küche einfach selbst machen muss.

Ingwer-Huhn-Küchlein mit Koriander-Limonen-Mayonnaise

Veröffentlicht am 10. Februar 2011 von cookarella

Diese Küchlein haben es in sich: Hähnchenbrustfilet, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch - und auch die Mayonnaise kann sich sehen lassen, denn mit Limonensaft, frischem Koriander und Mangowürfelchen macht sie geschmacklich verdammt viel her. Wer sich also mit relativ wenig Arbeit einen atemberaubend leckeren, hübschen und dazu noch gesunden, kalorien-, fett- und kohlehydratarmen Fingerfood-Snack zubereiten will, der muss hier einfach zuschlagen. Es wird sich lohnen!

Gegrillte Tandoori-Garnelen-Spieße

Veröffentlicht am 8. Februar 2011 von cookarella

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Cremiger Joghurt mit Kurkuma, Kardamom, Zitronensaft, Knoblauch und Ingwer - klingt gut? Ist es auch, denn es schmeckt absolut köstlich. Hier umhüllt die asiatische Marinade frische, knackige Garnelen. In einer Grillpfanne gebraten auf aufgespießt sind die Garnelen aber nicht nur sehr lecker, sondern auch so kalorienarm ein Fingerfood nur sein kann. Gesund, schmackhaft und leicht zubereitet - einfach unschlagbar.

Tomatenkräuterbutter

Veröffentlicht am 3. Februar 2011 von cookarella

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Ideal für Grillfeiern, aber auch auf anderen Parties oder Treffen ein Renner: Tomatenkräuterbutter. Super einfach und schnell gemacht und als besonderen Clou eine kleine Portion knackig gerösteter Kernchen obenauf. Freunde, Bekannte und Verwandte werden mehr Brot und andere Beilagen zum Dippen brauchen, denn davon bekommen sie mit Garantie nicht genug - und sie passt ebenfalls super zu Fleisch.

Gegrillte Kokosbananen

Veröffentlicht am 1. Februar 2011 von cookarella

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Im Teig gebackene Bananen kennt und liebt jeder, aber auch diese Zubereitung lässt Augen leuchten: Braun gegrillte, weiche Banane in einem dünnen Mantel aus gerösteten Kokosraspeln. Mit einem Klecks Honig serviert ein himmlisch süßer Nachtisch, der selbst in vollen Bäuchen noch Platz finden wird und ohne großen Zeitaufwand oder besondere Kenntnisse auch schnell gemacht ist.

Fetadip mit Paprika

Veröffentlicht am 23. Januar 2011 von cookarella

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Auch Feta kann sich als Dip sehen lassen, hier als eine würzige Creme aus Feta, Paprika und Quark, der sowohl auf Brot als auch als Dip etwas kann: Schmecken. Besonders Gemüse und Fladenbrot schmecken hierzu wunderbar, aber auch Fleisch passt hierzu sehr gut. Die Pfefferminze bringt den Frischekick in diesen Dip.

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